Recept za domače sladkarije pivo

Po svetu je število poznavalcev piva v milijonih, med oboževalci te pijače pa so tudi uveljavljeni ljubitelji tradicionalne hmeljaste ali sadne vrste. Sodobni proizvajalci vedno znova presenečajo in razveseljujejo ljubitelje pivske tradicije z različnimi novimi sortami, vključno s svetlimi, temnimi, močnimi in brezalkoholnimi.

Čeprav so izdelki znanih proizvajalcev piva zelo raznoliki, je danes na žalost veliko ponaredkov in ponarejenega blaga, ki se na številnih prodajnih mestih prodaja pod krinko originalnih blagovnih znamk.Zaradi tega so se številni domači pivovarji trdno odločili, da denarja ne bodo porabili za nakup nekakovostnega alkohola, temveč za sestavine, iz katerih sami v običajnih domačih razmerah naredijo kakovostno in okusno pivo.

Čeprav se komu to morda zdi preveč zapleteno ali težavno, pa v resnici priprava domačega piva sploh ni težka, nekaterim uporabnikom pa je ena izmed najbolj priljubljenih. Poleg tega je število sestavin, ki jih domači mojstri uporabljajo pri kuhanju, impresivno in neverjetno. Malokdo ve, a sladkarije so lahko odlična surovina, iz katere lahko naredite okusno in osvežilno pivo. Kaj bo poleg tega izdelka še potrebno za uskladitev s tehnološkimi stopnjami? Ali lahko celo začetnik pripravi domače pivo?

Candy beer recept - izviren in nepričakovan rezultat

Za uspešno izvedbo recepta za pripravo piva iz sladkarij bo domači mojster potreboval:

• Pšenični slad - 4 kg;
• Prečiščena pitna voda - 10 l;
• Bonboni (morda jim je potekel rok) - 3 kg;
• Kvas - 50 g;
• Hmelj - 1 žlica. l.

Metoda izdelave piva iz sladkarij je sestavljena iz naslednjih korakov:

• Sladkarije damo v večjo posodo in prelijemo s toplo vodo, da jih popolnoma prekrije;
• Po 1 uri zmes temeljito premešamo, da dobimo homogeno maso in ni grudic;
• Dobljeno mešanico segrejemo na temperaturo 70 stopinj, nato pa posodo postavimo na minimalen ogenj ali vodno kopel, da vzdržujemo konstantno temperaturo, po 1 uri pa zavremo in odstavimo z ognja ;
• Ko se mešanica ohladi na sobno temperaturo, jo previdno precedimo skozi gazo, zloženo v več plasti, in vlijemo v posodo, v kateri se bo nato kuhalo pivo;
• Posodico postavimo na štedilnik, prižgemo počasen ogenj in dobljeno mešanico kuhamo 1 uro, nato dodamo hmelj in kuhamo še 1 uro;
• Posodo odstavimo s štedilnika, nato ohladimo na 20 stopinj, dodamo kvasni nastavek in kristalni sladkor;
• Mošt postavimo na toplo za 2 dni, da fermentira, nato pa ga precedimo skozi sito ali v več plasti zloženo gazo;
• Med procesom fermentacije se na površini mošta tvori pena, ki jo moramo občasno odstraniti in shraniti v ločeni stekleni posodi. Kasneje lahko takšno peno uporabimo kot starter za pripravo novih porcij piva;
• Po 2-3 dneh je pivo skoraj pripravljeno in ga lahko ponovno filtriramo, ustekleničimo in postrežemo ohlajeno.

Da bi povečali pikantnost okusa, nekateri pivovarji pijači na koncu kuhanja dodajo začimbe in začimbe, kot so meta, melisa, cimet ali limona.Posledično pivo iz sladkarij ni samo dišeče, ampak tudi posebej prijetnega okusa, ki ga znajo ceniti tudi profesionalni gurmani.