Domači recept za kvas iz viburnuma

Ne glede na to, iz česa je narejen sodoben domači kvas, bo najverjetneje zagotovo okusen, oster in osvežujoč. Obstaja veliko sestavin, ki jih domači obrtniki in gospodinje uporabljajo za pripravo te pijače, med njimi pa je vodilna jagoda, kot je viburnum. Ali je mogoče iz njega narediti okusen kvas? Ali bo začetniški hostesi to težko storiti? Zakaj kvas iz viburnuma izstopa od drugih podobnih pijač?

Kalina - koristne lastnosti

V kateri koli jedi ali pijači se uporablja viburnum, jih vedno nasiči s koristnimi snovmi, elementi v sledovih in vitamini. Jagode viburnuma se uporabljajo za zdravljenje in preprečevanje številnih znanih bolezni, količina uporabnih snovi pa vključuje:

• Baker in železo;
• Aminokisline in veliko vitaminov;
• Jod in fitokini, ki ubijajo vse patogene bakterije in mikroorganizme.

Po mnenju izkušenih uporabnikov in strokovnjakov za pripravo domačega kvasa iz viburnuma je treba jagode nabirati ob nastopu prve zmrzali, saj v tem obdobju vsebujejo minimalno grenkobo, pridobijo visoko vsebnost sladkorja in so nasičene z mnogimi elementi v sledovih.

Priprava viburnuma za kvas

Da se ohranijo vse koristne snovi v viburnumu, je potrebno:

• Jagode previdno odrežite na pecljih;
• Potopite jih v vrelo vodo za 5 minut;
• Izvlecite jagode in jih posušite naravno ali v pečici.

Uživanje hrane in pijače, zlasti kvasa, pripravljenega na osnovi viburnuma, ni priporočljivo za nosečnice, tiste z visoko kislostjo, tiste, ki trpijo zaradi artritisa in hipotenzije.

Recept za kvas iz viburnuma

Sestavine

Da bo domači mojster dobil odličen in okusen kvas iz viburnuma, bo potreboval:

• Prečiščena pitna voda - 10 l;
• Jagode viburnuma - 1 kg;
• Slad – 30 g;
• Kvas - 30g

Kuhanje

Način priprave domačega kalinovega kvasa vključuje naslednje:

• Jagode viburnuma preberemo, odstranimo pokvarjene in gnile, nato pa jih temeljito operemo;
• Jagode zgnetemo v posodo, dodamo 200 g vode in dobro mešamo, dokler zmes ne postane pastozne;
• Posodico pustimo na toplem 12 ur, nato zmes razredčimo s preostalo količino pitne vode;
• Po temeljitem premešanju celotne mase ji dodamo kvas in pustimo posodo na toplem še 12 ur, nato pijačo precedimo in ustekleničimo.

Še en recept za pripravo kvasa iz viburnuma

Drug recept za pripravo kvasa iz viburnuma vključuje pridobivanje pijače, ki normalizira učinkovito delovanje prebavil in genitourinarnega sistema ter pomaga pri preprečevanju raka.Takšen kvas je treba jemati ne kot standardno pijačo, ampak kot zdravilo, 1-2 žlici dnevno, z obroki.

Sestavine

Za pripravo takšnega viburnumovega kvasa boste potrebovali:

• Jagode viburnuma - 3 kg;
• Sirotka - 2 l;
• Naravni med - 3 skodelice.

Kuhanje kvasa iz viburnuma

Tehnologija izdelave te pijače je še enostavnejša od prejšnje. Vključuje naslednje korake:

• Jagode viburnuma so skrbno sortirane, da se odstranijo pokvarjene in gnile;
• Viburnum temeljito operemo in razporedimo po dnu trilitrske steklene posode;
• Celotno količino medu iz recepta damo na jagode viburnuma, nakar sem vlijemo vso sirotko;
• Posoda se ohlapno pokrije s krpo in pusti stati 1 mesec na temnem in toplem mestu;
• Po koncu obdobja končni napitek precedimo skozi filter iz gaze ali vate in ga uporabimo kot učinkovito zdravilo.