Recept za domač rozin kvas

V vročem poletju kvas ni le pijača prijetnega okusa, ampak tudi hladilna, daje pa tudi veliko moči in energije. Pijačo ne pijejo le zaradi užitka, ampak včasih celo zaradi zdravljenja in preventive. In ogromno in raznolikih sestavin je, iz katerih domači mojstri in gospodinje pripravljajo kvas.

Recepti za pripravo kvasa iz različnih sestavin so priljubljeni med številnimi domačimi obrtniki. Ena od priljubljenih sestavin, iz katerih lahko naredite okusen in osvežujoč kvas, so rozine.Kako se uporablja pri pripravi kvasa? Kako zapletena je tehnologija izdelave pijače?

Recept za kvas iz rozin - preprost recept in okusna pijača

Za pripravo kakovostnega, okusnega in osvežujočega kvasa iz rozin morate strogo upoštevati vsa pravila in stopnje tehnologije, ki jih z veseljem delijo izkušeni obrtniki in gospodinje.

Če je narejeno pravilno, bo končna pijača sladka, ostra in gazirana. Sladkost kvasa uravnava domači mojster sam z dodajanjem določene količine sladkorja.

Sestavine

Sestavine, potrebne za pripravo klasičnega kvasa z rozinami, so naslednje:

• Sladkor - 200 g;
• Rženi kruh - 0,5 kg;
• Pitna prečiščena voda - 5 l;
• Rozine - 50 g;
• Suhi kvas – 15 g.

Postopek priprave kvasa iz rozin

Da natančno sledite vsem korakom tehnologije, morate izvesti naslednje korake:

• Štruce kruha narežemo in sušimo v pečici, dokler ne porjavi. Nemogoče je, da se kruh zažge, ker se potem v pijači pojavi neprijetna grenkoba;
• V emajlirano ponev vlijemo vodo in zavremo, nato pa v vreli vodi raztopimo granulirani sladkor;
• V nastali sladkorni sirup vlijemo krekerje in posodo pustimo na hladnem, da se masa ohladi;
• Iz ponve odvzamemo malo tekočine in v njej raztopimo suh kvas, nakar dobljeno zmes prelijemo nazaj v posodo in dobro premešamo;
• Ponev pokrijemo z brisačo in pustimo, da se pivina kuha 36 ur;
• Dobljeni poparek precedimo skozi filter iz gaze in po okusu po potrebi dodamo pravo količino sladkorja;
• Kvas nalijemo v kozarce ali steklenice in pustimo v kleti ali hladilniku, vendar ga ne pokrijemo s plastičnimi pokrovi, da ne poči;
• Po koncu dneva se mora na dnu posode pojaviti usedlina, zato kvas previdno odcedimo in filtriramo, nato pa vanj damo rozine;
• Da bo pijača gazirana, jo je treba 10 ur hraniti na toplem, nato pa shraniti v hladilnik.

Zaradi svojih edinstvenih lastnosti je kvas iz rozin zelo primeren za preprečevanje želodčnih ali črevesnih bolezni, pa tudi za boj proti zgagi ali kolcanju. Mnogi starši uspešno pomagajo obnoviti moč svojih dojenčkov po dolgotrajni bolezni s pomočjo kvasa iz rozin.

Kot lahko vidite iz zgornjega recepta, je rozin kvas pijača, ki ne zahteva uporabe nobene zapletene opreme, sestavine, potrebne zanjo, pa so povsem dostopne vsakemu uporabniku ali domačemu mojstru. Zaradi tega so stroški pijače minimalni, njena kakovost in lastnosti pa močno presegajo značilnosti podobnih izdelkov, kupljenih v trgovini. Zato boste pri pripravi kvasa iz rozin imeli na mizi čudovito osvežilno pijačo po minimalni ceni.