Recept za domači liker iz granatnega jabolka

Anonim

Med zdravimi in z vitamini bogatimi živili in sadjem je granatno jabolko poleg nekaterih drugih sadežev vodilno mesto. Sok granatnega jabolka se ne uporablja le pri zdravljenju in preprečevanju različnih bolezni in povečanju ravni hemoglobina v krvi, ampak se uporablja tudi pri kuhanju, kot sestavina in dodatek k številnim jedem in pijačam.

Domači domači vinarji in mesečniki so ta sadež pred kratkim začeli uporabljati kot surovino za pripravo izvirnih in kakovostnih alkoholnih pijač. Čeprav izdelava žganja na osnovi granatnega jabolka ni poceni možnost, ima končni izdelek toliko okusov in arom, da so uporabniki pripravljeni zapraviti svoj denar, da ga poskusijo znova in pogostijo svoje prijatelje in ljubljene.

Ena izmed pijač, ki s svojim okusom, aromo in močjo navduši številne domače vinarje, je liker iz granatnega jabolka. Kaj bo povprečen uporabnik potreboval za pripravo likerja iz granatnega jabolka doma? Kako zapletena je tehnologija izdelave te pijače?

Postopek izdelave domačega likerja iz granatnega jabolka je mukotrpen in natančen. Kljub temu bosta porabljeni čas in trud več kot poplačana, ko domači vinar poskusi končno pijačo. Preden nadaljujete neposredno z njegovo pripravo, je pomembno, da sadje granatnega jabolka olupite iz lupine in notranje kaše. Da bi to naredili učinkovito in hitro, v primerno posodo nalijemo hladno vodo, nato pa granatno jabolko z nožem razrežemo na dva dela. Eno polovico damo v vodo, odrezano in pritisnemo na konveksni del. Posledično vsa zrna padejo iz lupine, ki se obrne navzven.Učinkovitost te metode je v tem, da roke mojstra ostanejo čiste, semena nedotaknjena in dragocen sok granatnega jabolka se ohrani.

Klasični recept za pripravo domačega likerja iz granatnega jabolka, vključuje naslednje sestavine:

  • Granatno jabolko - 3 veliki plodovi;
  • Sladkor - 1 kg;
  • Vodka ali luna - 1 l.

Tehnologija kuhanja je sestavljena iz naslednjih korakov:

  • Semena granatnega jabolka, izluščena iz sadeža, se vlijejo v trilitrski kozarec;
  • Zrna potresemo s sladkorjem in prelijemo z alkoholom;
  • Celotno maso premešamo z leseno palčko, nato zapremo s tesnim pokrovom in pustimo stati 10 dni v temnem hladnem prostoru;
  • V tem obdobju vsak dan celotno maso temeljito premešamo z leseno lopatko;
  • Ob koncu termina se končna pijača filtrira in ustekleniči.

Drug recept za pripravo likerja iz granatnega jabolka vključuje uporabo čistega alkohola kot alkoholne osnove. Sestavine, ki jih boste potrebovali v tem primeru so:

  • Semena granatnega jabolka - 300 g;
  • Alkohol, 95% alkohol - 3 l;
  • Mineralna voda – 3 l;
  • Sladkorni pesek - 220 g.

Tehnologija za izvedbo tega recepta je sestavljena iz naslednjih korakov:

  • Semena granatnega jabolka stresemo v kozarec;
  • Vanj vlijemo alkohol, dobro premešamo in zapremo s tesnim pokrovom;
  • Celotna masa se infundira 1 teden;
  • Po koncu termina v emajlirani posodi zavremo mineralno vodo in vanjo vsujemo kristalni sladkor;
  • Celotno maso mešamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi, nato ponev odstavimo z ognja;
  • Sirup ohladimo, vlijemo v poparek granatnega jabolka in dodamo še dva litra alkohola;
  • Vse temeljito premešamo, filtriramo skozi gazo ali bombažni filter in nato ustekleničimo;
  • Končna pijača, ustekleničena in tesno zamašena, vztraja še 1 teden, nato jo lahko postrežemo.

Liker granatnega jabolka uživamo čist ali ga uporabljamo kot sestavino pri pripravi različnih alkoholnih koktajlov.

Pijače

Preberi več: