Recept za domač grahov kvas

Med številnimi pridelki, sadeži in plodovi so nekateri tako priljubljeni in iskani med ljudmi, da se iz njih pripravlja ne le ogromno pijač in jedi, ampak tudi veliko različnih zdravil in kozmetike. Eden od pridelkov, ki se aktivno uporablja na vseh teh območjih, je grah. Kakšne so prednosti tega izdelka? Kje in kako se uporablja? Ali je mogoče iz graha narediti tako osvežilno in okusno pijačo, kot je kvas?

Lastnosti in koristne lastnosti graha

Suhi grah, ki se uporablja kot sestavina nekaterih jedi, je malo kaloričen in po teh kazalnikih celo prekaša številne vrste mesa. Poleg kalorij izdelek vsebuje veliko količino beljakovin in ogljikovih hidratov. In poleg teh koristnih snovi, suhi grah vsebuje veliko mineralov in vitaminov.

Zaradi tako velikega števila koristnih snovi se grah aktivno uporablja v medicini, kuhanju in kozmetologiji. Na njegovi osnovi je pripravljeno veliko število jedi, kozmetičnih mask in zdravilnih tinktur. In da bi naredili kakovosten okusen in osvežujoč kvas iz graha, boste morali upoštevati nekatere nianse in tankosti ter uporabiti dodatne sestavine pri kuhanju.

Recept za kvas iz graha - preprosto, s prijetnim rezultatom

Pomembno je upoštevati, da se tehnologija izdelave kvasa iz graha v nekaterih vidikih razlikuje od standardne in šablonske. Te nianse so posledica visoke trdote suhega graha, zato recept vključuje dodatne korake med pripravo napitka.

Naslednje sestavine so uporabljene kot sestavine, ki so potrebne za skladnost z recepturo in tehnologijo:

• Grah - 2 skodelici;
• Pitna prečiščena voda - 1 l;
• Sladkor - 100 g;
• Kvas - 4 žlice. l;
• Moka - 2 žlici. l.

Da bi natančno upoštevali vse stopnje tehnologije, morate storiti naslednje:

• Grah skrbno izberemo in odstranimo pokvarjen grah;
• Grah stresemo v lonec in kuhamo na majhnem ognju toliko časa, da se zmehča, nato pa ga pregnetemo z leseno žlico;
• Ko se nastala juha ohladi, jo odcedimo skozi cedilo, iztisnemo gosto maso, prelijemo v drugo posodo;
• V juho dodamo limonino lupino in sladkor, nato ponovno pristavimo na počasen ogenj in zavremo ter nato ohladimo;
• Pšenično moko in kvas razredčimo v posodi z juho, nato pustimo vzhajati;
• Ko grahov poparek začne fermentirati in se peniti, ga je treba preliti skozi platneno vrečko, filtrirati in ustekleničiti;
• Steklenice se tesno zaprejo in pustijo za kasnejšo fermentacijo in infuzijo na hladnem.

Še en recept za grahov kvas

Še en recept za pripravo kvasa iz graha, vključuje naslednje sestavine:

• Grah - 1 kg;
• Pitna voda - 10 l;
• Med - 200 g;
• Kvas - 30g

Metoda kuhanja je sestavljena iz naslednjih korakov:

• Grah skrbno sortiramo in operemo;
• Zalijemo z vodo in na majhnem ognju kuhamo do popolne kuhanosti, ki jo določamo po mehkosti;
• Kuhan grah ohladimo in precedimo;
• V nastalo precejeno juho dodamo kvas in med ter posodo postavimo na toplo mesto, da vzhaja 8 do 12 ur;
• Fermentirana in ustaljena pijača je ustekleničena in tesno zaprta.

Ne glede na tehnologijo priprave kvasa iz graha je rezultat kakovostna, okusna, prijetna in osvežilna pijača, ki je pritegnila veliko število gospodinj in domačih mojstrov.