Recept za domače pivo iz nageljnovih žbic

Pivo je pijača, ki jo ljudje poznajo že od starega Egipta, kjer so ga varili po edinstveni tehnologiji z uporabo različnih začimb, začimb in začimb. Danes to pijačo po vsem svetu zastopajo znana velika proizvodna podjetja in se prodaja v številnih maloprodajnih mestih in velikih supermarketih.

Za današnje domače pivovarje je priprava žganih pijač doma pomembno vprašanje, ker so izdelki, kupljeni v trgovini, pogosto podstandardni in ponarejeni.Zato tudi takšno pijačo, kot je pivo, domači obrtniki raje kuhajo kar doma, kot da bi za to plačali veliko denarja. Poleg tega boste za pripravo okusnega domačega piva potrebovali precej dostopne sestavine in običajno gospodinjsko opremo. Končni rezultat v obliki okusnega napitka lahko preseže vsa pričakovanja in ima višjo kakovost kot izdelki iz trgovine.

Katere so glavne komponente, potrebne za izdelavo domačega piva in katere korake vključuje tehnologija izdelave? Kot glavne sestavine domači pivovarji uporabljajo:

• Slad. Predstavljajo ga praviloma ječmenova zrna, ki imajo bel odtenek, prijeten vonj in majhno težo, kar jim omogoča, da ostanejo na površini voda.
• Hmelj. V domačem pivovarstvu se uporablja grenak ali aromatičen hmelj, ki se kombinira z drugimi sestavinami in glede na količino vpliva na končni okus piva, ki bo ali bolj grenko ali hmeljno.
• Pivski kvas. To komponento lahko zamenjate z navadnimi, če pivskega kvasa ni bilo mogoče najti.
• Prečiščena ali izvirska pitna voda. Strokovnjaki odsvetujejo uporabo prekuhane vode pri kuhanju.
• Dodatne sestavine. Uporabite po potrebi in za izboljšanje okusa, barve ali arome.

Številni domači mojstri so v svoji obrti tako uspešni, da lahko danes pripravijo domače pivo najrazličnejših okusov in arom. Eden pogostih receptov je pivo iz nageljnovih žbic. Kako težko ga je narediti in kaj je potrebno?

Recept za pivo iz nageljnovih žbic - izvirno in okusno

Tisti, ki je poskusil domače nageljnovo pivo, je res užival in se osvežil. Danes bodo za to potrebni skoraj enaki koraki kot pri proizvodnji standardnih piv.

Slad

Najučinkovitejša možnost je uporaba že pripravljenega slada in domače mikropivovarne, ki je enostavna za uporabo in kompaktne velikosti. Če vsega tega ni mogoče kupiti, je treba slad pripraviti doma. Po odločitvi, kakšno pivo želi uporabnik dobiti, se izbere ustrezno zrno, ki se položi na pladenj in napolni z vodo. Po 2-3 dneh, ko zrnje vzklije, ga je treba dobro posušiti in drobno zdrobiti.

Sestavine

Sestavine za izdelavo piva iz nageljnovih žbic so naslednje:

• Sitny suh kruh - 1,5 kg;
• Slad – 700 g;
• Brsti nageljnovih žbic - 10 kosov;
• Suhi hmelj – 500g;
• Kvas - 10 g;
• Prečiščena ali izvirska pitna voda - 10 l.

Recept za pripravo piva se od običajnega pristopa pivovarjev razlikuje po preprostosti in hitrosti izdelave.

Kuhanje

Tehnološke stopnje so sestavljene iz naslednjega zaporedja dejanj:

• Precejen kruh, nageljnove žbice, slad, hmelj in kvas dobro premešamo in posodo z maso postavimo na toplo za 24 ur;
• Po dnevu se v posodo doda voda, premeša in pusti fermentirati še 48 ur;
• Končano pivo filtriramo skozi gazo in ustekleničimo;
• Napitek postavimo za 10 dni na hladno.

Tako zvarjeno pivo je okusno, aromatično in osvežilno v vročem poletnem vremenu.