Ocena sakeja (riževa vodka)

Če razkrijete okus sodobnih alkoholnih izdelkov, zagotovo ne boste mogli mimo sakeja, popularno imenovanega riževa vodka.

Gre za poseben segment alkohola, ki s svojimi gastronomskimi in aromatskimi značilnostmi zna osvojiti srca potrošnika že v prvih minutah okušanja.

In te pijače se popolnoma prilegajo vsakemu vzdušju. Lahko jih kupite za organizacijo velikih zabav, pa tudi za duhovno zabavo v družbi najboljših prijateljev.

Kaj je sake

Sake je eden najsvetlejših primerov referenčnega znanja japonskih specialistov. To je tradicionalna alkoholna pijača, ki je že več tisočletij nekakšna vizitka države.

Skriva veličastne konture okusa in arome, ki lahko ovijejo neprekosljiva prijetna čustva že od prvih trenutkov okušanja. Danes sta na trgu dve vrsti japonske riževe vodke, in sicer:

• Futsushu. Najbolj priljubljena namizna sorta. 75% trga je zastopanega v tem stilu.
• Tokutei meishoshu. Vrhunski alkohol. Zavzema 25 % trga.

Koliko stopinj v sakeju

Prej so imele klasične sorte sakeja moč 18-20 stopinj, danes pa lahko na trgu vse pogosteje najdete izdelke, razredčene z vodo s stopnjo 10-15 %.

Barva

Vizualni okus riževe vodke temelji na rumeno-jantarnih in zelenkastih izdelkih. Vse je neposredno odvisno od sestavin in njihove obdelave.

dišava

Aromatični indikatorji se pojavijo s svežimi sledi grozdja, gob, sira, banan, sojine omake.

Okus

Gastronomski kazalci predstavljajo simbiozo grenkih sherry odtenkov s prijetnimi sadnimi odtenki.

Ali veste? Izdelek, o katerem razmišljamo, se pogosto imenuje riževo vino, vendar se ta izjava šteje za napačno, saj tehnologija njegove izdelave vključuje fermentacijo s plesnijo s tvorbo riževega sladu kaša.

Proizvodna tehnologija

Kot kaže praksa, vsak proizvajalec sakeja danes ustvarja alkohol po izvirnem receptu. Hkrati so proizvodni principi ostali nespremenjeni že nekaj sto let.

1. Na začetku proizvajalci polirajo riž.
2. Nadalje se opere, namoči in nato popari.
3. Takoj ko podlaga doseže zahtevane parametre, se strokovnjaki lotijo ​​priprave testa za koji. Ta stopnja traja od 35 do 48 ur.
4. Sledi priprava primarne "moto" kaše, ko nastalemu zvarku dodamo riž, kvas in vodo. V tem stanju se izdelek pusti 2-4 tedne.
5. Naslednji korak je priprava glavne moromi marmelade. Izdelku ponovno dodamo riž in vodo ter vse pustimo fermentirati vsaj 4 dni.
6. Ena zadnjih stopenj proizvodnje je stiskanje in filtriranje. Izvajajo se na najsodobnejši opremi z oglenimi filtri in avtomatskimi stiskalnicami.
7. Končni izdelek se za 6-12 mesecev pošlje v posebne zaprte kadi, kjer se pasterizira.

Kako kupiti originalni izdelek

Če vas zanima kitajska riževa vodka ali japonske različice alkohola, o katerih razmišljamo, bodite previdni. Postopek nakupa alkohola je dandanes tesno povezan z velikim tveganjem.

Potrošnik se mora sistematično ukvarjati z velikim številom ponaredkov, ki lahko popačijo izkušnjo okusa in arome degustatorja.

Še posebej, če se ne želite zmotiti pri izbiri pijače za današnjo degustacijo, priporočamo, da bodite pozorni na:

• Mesto nakupa.

Japonski izdelek z blagovno znamko je danes mogoče predstaviti le v specializiranih trgovinah ali velikih verigah supermarketov. Riževe vodke ne kupujte na stojnicah in v trgovinah z živili, kjer ne morete dobiti ustreznih certifikatov kakovosti za izdelke.

• Trošarinska znamka.

Vs tuji alkohol, ki gre skozi carinjenje, mora imeti trošarino. Ta varnostni element morda manjka samo na steklenicah, ki so naprodaj v brezcarinskih trgovinah.

• Videz.

Struktura blagovne znamke riževe vodke ne sme vsebovati usedlin, motnosti in drugih nečistoč. To so popolnoma čiste in prozorne pijače, ki so podvržene dolgemu staranju in filtraciji.

• Design.

Vsak proizvajalec japonskega alkohola ponudi potrošniku, da okusi njegov izdelek iz originalne steklenice. Zato priporočamo, da pred nakupom alkohola obiščete uradno spletno stran določenega podjetja, da se seznanite z izvirno zunanjo zasnovo blagovne znamke embalaže.

Poudarjamo tudi, da so japonska podjetja odgovorna za kakovost dizajna, pri čemer so izključene morebitne tovarniške napake tako na samih steklenicah kot na etiketah ali pokrovčkih.

Ste vedeli? Najbolj priljubljen sake na svetu je blagovna znamka Choya.

Kako pravilno servirati

Signature Rice Moonshine - najbolje postrežen po klasičnih načelih degustacije. Takšne pijače točijo tako v navadne kozarce kot v tradicionalne japonske očoko ali sakazuki.

Pomembna točka v procesu degustacije je temperatura serviranja. Najbolje je piti riževo vodko, ohlajeno na 5 stopinj. V tej obliki kaže popolno aromatično in gastronomsko ravnovesje.

S katerimi izdelki se ujema

Danes lahko vsak potrošnik kupi riževo vodko v trgovini in odkrije skrivnost, kako pripraviti sake doma. Ne glede na to, kateri način boste izbrali, posebno pozornost posvetite gastronomski spremljavi.

Pijače ne postrezite k preveč mastnim ali začinjenim jedem, saj lahko popačijo okus alkohola. Sicer pa posebnih omejitev ni. Izkušeni degustatorji priporočajo uživanje sakeja ob japonski kuhinji.

Ali ste vedeli? Sake so v druge države prvič izvažali v 17. stoletju.

Druge uporabe

Kot kaže praksa, se koji mash odlično obnese v kombinaciji z velikim številom sestavin. Z drugimi besedami, na sakeju lahko ustvarite veliko različnih alkoholnih mešanic, ki so lahko popoln dodatek k živahni zabavi.

Saketini, Tamagozake, Bloody Mariko, -Screwdriver- in Sake Bomba so primeri koktajlov, ki vam bodo pustili najbolj zanimive in žive vtise.

Kakšne so vrste te pijače

Ko razmišljate o nakupu blagovne znamke riževe vodke, se boste danes seznanili z impresivnim seznamom ponudb znanih japonskih podjetij.

Najzanimivejši predstavniki segmenta v mednarodnem prostoru so izdelki kot so:

• Choya. Alkohol čiste barve z blagim suhim priokusom in nežno aromo.
• Kitcho Hozan. Svetlo zlato žganje z okroglim in močnim pookusom. Aromatični indikatorji simbolizirajo elegantno sadno ravnovesje.
• Hakushika Honjozo Namachozo. Svetla riževa vodka s privlačnimi cvetličnimi podtoni v okusu. Šopek je sestavljen iz različnih peres sira in kvasa.
• Homare Aladdin Yuzu. Je najnežnejše limonaste barve in izkazuje prepoznaven citrusni delež v aromi. Gastronomsko osnovo gradijo lahke perje mandarine, limete in limone, okrašene s pikantno grenkobo.

Zgodovinsko ozadje

Po številnih najdbah arheologov in študijah zgodovinarjev so Japonci riževo vodko začeli kuhati pred več kot 2 tisoč leti.pred leti. Poleg tega je ta alkoholni izdelek dolgo časa nastajal izključno na cesarskih dvorih in šele v srednjem veku so ga začeli variti v navadnih vaških skupnostih.

Ali ste vedeli? Na Japonskem sake imenujejo tudi nihonshu.

Izvirna spremljava vašega večera

Prava japonska vodka bo popolna rešitev za potrošnika, ki želi med degustacijo ustvariti ne le sproščujoče, ampak kar najbolj prijetno vzdušje.

Te pijače kažejo odlično lahkotno naravo, ki jim omogoča, da jih kombinirate s široko paleto prigrizkov. Poleg tega lahko na podlagi visokokakovostnega izdelka preprosto ustvarite impresivno paleto koktajlov, ki vas bodo zagotovo navdušili s svetlimi in nepozabnimi čustvi ob degustaciji.

Obiščite najbližjo specializirano trgovino z alkoholom še danes in poiščite popolno spremljavo za vašo prihajajočo degustacijo.