Domači recept za pripravo kvasa iz marmelade
Tako pijačo, kot je kvas, mnogi poznamo že od zgodnjega otroštva, saj so to pijačo pripravljali ne le naši starši, ampak tudi stari starši. Domači kvas se od kupljenih pijač razlikuje po posebnem bogastvu okusa in arome, ne glede na to, iz česa je bil narejen. In osvežilni učinek, ki je še posebej občuten v vročem poletnem času, je nepozaben občutek, zaradi katerega si vedno znova želite piti kvas.
Čeprav so za mnoge od nas recepti za kvas iz kruha, žita in slada bolj znani, ga je pravzaprav mogoče pripraviti iz različnih vrst sadja, sadja ali jagodičja, včasih najbolj nepričakovanih za kuhanje.Ljudje redko dojemajo domačo marmelado kot surovino za pripravo osvežilnega kvasa, vendar je za mnoge domače mojstre ena izmed najljubših sestavin. Kako se iz marmelade pripravi osvežilni kvas? Kako kompleksna je tehnologija? Kaj boste poleg marmelade še potrebovali za pripravo okusnega, dišečega napitka?
Recept za kvas iz marmelade - nepričakovano, a učinkovito
Pravzaprav boste za učinkovito pripravo kvasa iz navadne domače marmelade potrebovali zelo malo komponent, tehnologija pa je na voljo zaradi svoje preprostosti in elementarnosti. Kot komponente za domači kvas boste potrebovali:
- Poljubna domača marmelada - 500 g;
- Sladkor - 70 g;
- Suhi kvas - 10 g;
- Pitna prečiščena voda – 5 l.
Metoda kuhanja je sestavljena iz naslednjih glavnih in zaporednih korakov:
- Marmelado damo v lonec, potresemo s sladkorjem in dobro premešamo;
- Mešanici dodamo suhi kvas, ki smo ga predhodno razredčili v majhni količini tople vode;
- Celotno zmes še enkrat temeljito premešamo, dodamo preostalo vodo in pustimo 8-9 ur na temnem toplem mestu;
- Ob koncu termina kvas odcedimo od usedline in ga prelijemo v steklen kozarec, ki ga zapremo s tesnim pokrovom in postavimo na hlajenje v klet ali hladilnik.
Večina domačih uporabnikov ugotavlja, da je priprava kvasa iz marmelade učinkovit, preprost in zanimiv postopek, ki ne zahteva veliko časa, truda ali zahteva veliko število komponent.Za nekatere je tak kvas postal ena izmed najbolj priljubljenih osvežilnih pijač, ki jih pripravljajo doma ne le poleti, v hudi vročini, ampak tudi v katerem koli drugem letnem času. Mnogi domači mojstri kuhanja na račun domačega kvasa iz marmelade danes raje popolnoma opustijo kupljene izdelke in uživajo izključno to osvežilno pijačo.
Kakšne so prednosti in slabosti domačega marmeladnega kvasa po mnenju potrošnikov?
- Enostavna tehnologija, ki jo obvladajo tudi majhni otroci ali najstniki;
- Osnovne sestavine, ki so v vsaki hiši ali stanovanju;
- Minimalni čas priprave pijače;
- Možnost eksperimentiranja z različnimi vrstami marmelade;
- Uporaba marmelade, ki ni več primerna za uživanje.
Ker mnoge gospodinje v svoji hiši ali stanovanju hranijo ogromno vrst marmelade, ki je bila kuhana ob različnih časih, imajo edinstveno priložnost, da naredijo kvas z različnimi okusi in aromami.In nekateri so na tem področju dosegli toliko uspeha in višine, da se danes njihov kvas lahko kosa z izdelki znanih proizvajalcev pijač, nikakor pa ni slabši od slednjih po kakovosti, okusu in osvežilnem učinku.
