Domači recept za pivo z marmelado

Pivo ljudje poznamo že od starega Egipta, ko so ga domorodci pripravljali po lastnih receptih in iz redkih sestavin. Danes je pivo mogoče najti na policah skoraj vsakega supermarketa ali trgovine, število blagovnih znamk in vrst pa preprosto navduši tudi najbolj prefinjene gurmane.

Po drugi strani pa je večina ljubiteljev te pijače v zadnjem času prepričana, da so izdelki v trgovinah postali veliko slabši in da so se na policah trgovin vse pogosteje pojavljali ponaredki ali ponaredki.Zato so kupci začeli dajati prednost domačemu pivu, ki so se ga zasebni pivovarji naučili pripravljati nič slabše od priznanih proizvajalcev. Razlika med domačimi izdelki in tistimi iz trgovine je v tem, da je pivo, zvarjeno doma, okolju prijazno, varno in kakovostno. Poleg tega je njegova cena v kombinaciji z visoko kakovostjo pijače bolj donosna in privlačna.

Za nekatere je pravo odkritje, da je pivo mogoče pripraviti v običajnih domačih pogojih, brez uporabe specializirane opreme. Mnogi verjamejo, da so za izdelavo kakovostnega piva potrebni posebni pogoji in razpoložljivost ustrezne opreme. Pravzaprav, kot kaže praksa, je priprava domačega piva povsem izvedljiv postopek, ki ga je mogoče uspešno izvajati doma.

Število sestavin, ki jih lahko domači pivovarji danes uporabljajo kot surovine za izdelavo domačih pivcev, je ogromno. Domači mojstri lahko danes pripravijo kakovostno pijačo iz dobesedno vsakega sadja, rastline in zelišč, končna pijača pa bo precej izvirna in prijetnega okusa. Eden od nestandardnih izdelkov, ki se danes uporablja kot osnova za izdelavo domačega piva, je marmelada. Na presenečenje mnogih uporabnikov se ta izdelek lahko uporablja ne le za izdelavo mesečine, ampak tudi pri pivovarstvu. Kako lahko marmelado uporabimo za pripravo piva? Kako zapletena je tehnologija?

Recept za pivo iz marmelade - nepričakovano, a kakovostno

Priprava piva iz domače marmelade lahko vključuje uporabo že fermentiranega izdelka. Marmelada, ki ji je že potekel rok uporabnosti, je učinkovitejša v procesu fermentacije in celo odpravlja uporabo kvasa.

Glavne sestavine, ki jih potrebujete za pripravo piva iz marmelade so:

• Katera koli marmelada iz sadja in jagodičja - 1 kg;
• Med - 2 kg;
• Pitje prečiščene vode - 70% prostornine fermentacijske posode.

Način priprave napitka vključuje:

• V kovinsko posodo nalijemo toplo vodo in vanjo dodamo med, ki ga temeljito premešamo, dokler se popolnoma ne raztopi;
• Zatem se v posodo vlije marmelada, ki lahko služi tudi kot predjed v receptu;
• Dobljeno maso vztrajamo 1 teden za učinkovito fermentacijo;
• Celotno maso prelijemo s toplo vodo do skupne količine 70%, nato pokrijemo s tesnim pokrovom in postopek infundiranja nadaljujemo 35-40 dni. V tem času celotno maso nenehno mešamo;
• Po 2 tednih lahko napitek poskusimo in če v njem ni dovolj sladkobe, mu dodamo 0,5 kg medu, ki bo ponovno obnovil fermentacijo mošta;
• Po 7 dneh pijačo precedimo skozi gazo, zloženo v več plasti, ustekleničimo, tesno zamašimo in postavimo na hladno mesto za 1 mesec;
• Po preteku tega časa je pijača pripravljena za pitje, preostalo količino pa shranimo na hladnem.
• Kaj se še lahko naredi iz marmelade