Recept za domači liker iz brusnic

Raznolikost alkoholnih pijač, ki jih danes ponujajo trgovine in supermarketi, je preprosto neverjetna. V asortimanu so kupcem na voljo tako močne kot drage in lahke alkoholne pijače. Vse pogosteje je slišati, da so alkoholni izdelki ponarejeni in ponarejeni izdelki končajo na trgovskih policah. Vse to kupce odvrne od nakupa alkohola v maloprodaji in mnogi se odločijo za domač alkohol.

Nekateri domači mojstri so pridobili tako bogate izkušnje pri pripravi alkoholnih pijač doma, da lahko danes pripravijo alkoholne izdelke, ki po svojih značilnostih, kakovosti in lastnostih v ničemer ne zaostajajo za kupljenimi v trgovini.

Ena od alkoholnih pijač, ki jih uporabniki profesionalno pripravljajo, je liker iz brusnic. Ali je to pijačo težko narediti sam? Katere sestavine so potrebne za to? Kakšna je tehnologija kuhanja?

Recept za brusnični liker - okusen, preprost in kvaliteten

Recept za pripravo brusničnega likerja je elementaren, zato ga lahko naredi vsak, tudi če doma še nikoli ni delal alkohola. En običajni recept za liker zahteva naslednje sestavine:

• Vodka ali konjak - 1 liter;
• Bruznice - 250 g;
• Sladkor - 300 g;
• Pitna voda - 200 ml;
• Cimet - 2 palčki (neobvezno).

Tehnologija kuhanja vključuje naslednje korake:

• Jagode brusnice gnetemo z lesenim valjarjem;
• Dobljeno maso damo v steklen kozarec, kamor nato vlijemo vodko ali konjak, cimet in vse skupaj dobro premešamo;
• Kozarec zapremo s tesnim pokrovom in ga postavimo v temen prostor pri sobni temperaturi za 10-12 dni ter vsake 2-3 dni pretresemo;
• Po preteku roka uporabnosti cimetove palčke vzamemo ven, poparek brusnic pa precedimo skozi več plasti gaze, same jagode pa dobro ožamemo in nato zavržemo;
• Standardni sirup pripravimo iz granuliranega sladkorja in vode, mešanico zavremo in pustimo vreti 2-3 minute;
• Sirup ohladimo na sobno temperaturo in zmešamo s poparkom jagod. Ko se mešana pijača infundira 1-1,5 ure, jo spustimo skozi bombažni filter;
• Končna pijača je ustekleničena in hermetično zaprta;
• Preden poskusite končni brusnični liker, morate počakati 2-3 dni na hladnem, na primer v kleti ali hladilniku, da se njegov okus popolnoma stabilizira.

Izkušeni domači vinarji za pripravo pijače svetujejo uporabo svežih borovnic, čeprav je povsem primerno tudi suho ali zamrznjeno sadje. V vsakem primeru morajo biti jagode cele in ne pokvarjene. Kot alkoholno osnovo lahko uporabite katero koli močno pijačo, na primer vodko, mesečino, konjak ali alkohol.

V končni različici, po uporabi vseh nasvetov in korakov tehnologije priprave, uporabnik prejme okusno in dišečo pijačo z močjo od 24 do 28 stopinj. Rok uporabnosti likerja iz brusnic je 3-4 leta.

Bruznični liker ni samo okusna in dišeča pijača, ki ima tudi lepo barvo. Toda to niso vse dragocene lastnosti pijače, saj je zaradi plodov brusnic pijača pridobila številne zdravilne lastnosti, zato jo lahko uporabljamo ne le za užitek, ampak tudi za preprečevanje in krepitev telesa, saj tudi zdravljenje nekaterih bolezni.