Recept za domači glogov liker

Glogov liker ni le okusna, dišeča in prijetno obarvana pijača, ampak tudi odlično ljudsko zdravilo za zdravljenje in preprečevanje številnih bolezni. V zmernih količinah ga strokovnjaki priporočajo pri migrenah, izčrpanosti centralnega živčnega sistema, povečanem holesterolu v krvi in ​​drugih boleznih. Najpogosteje domači mojstri pri pripravi pijače uporabljajo ne samo plodove gloga, temveč tudi cvetove z listi.Kot rezultat, ne glede na to, kateri recept uporablja domači vinar, bo na koncu dobil kakovostno in prijetno alkoholno pijačo. Za kateri recept se bo gostiteljica ali domači mojster odločila, je odvisno od osebnih preferenc.

Recepti za napitek iz gloga - izbirajte med široko paleto

Večina mojstrov najpogosteje sledi klasični, tradicionalni tehnologiji izdelave glogovega likerja, ki vključuje uporabo naslednjih sestavin:

• Suhi plodovi gloga - 25 g;
• Alkohol – 100 ml;
• Sladkorni pesek – 300g

Metoda kuhanja vključuje naslednje korake:

• Plodovi gloga se prelijejo z alkoholom;
• Standardni sirup pripravimo iz sladkorja in vode, ki ju vlijemo v poparek;
• Po večdnevnem infundiranju pijače jo ustekleničijo, tesno zamašijo in za nekaj dni postavijo v temen prostor.

To je eden najlažjih in najhitrejših načinov priprave glogovega likerja. Toda nekateri radi uporabljajo drugačno tehnologijo, ki vključuje večje število komponent, ki nasičijo končno pijačo s posebnim okusom in aromo.

Sestavine za enega od teh receptov so naslednje:

• Plodovi gloga - 100g (sveži) ali 30-50g (suhi);
• Vodka, konjak ali luna - 0,5 l;
• Suhe slive brez koščic - 4-5 kosov;
• Rozine - 15 g;
• Limonina lupina - iz tretjega dela sadeža;
• Vanilin - na konici noža;
• Sladkor - 150 g;
• Prečiščena pitna voda – 100 ml.

Tehnologija kuhanja:

• Plodove gloga damo v stekleno posodo, dodamo rozine, suhe slive, limonino lupinico in vanilin;
• V posodo nalijte vodko ali mesečino, nato temeljito premešajte vso vsebino;
• Posodo zapremo s tesnim pokrovom in postavimo v temen topel prostor za 20 dni, pri čemer jo vsaka 2 dni pretresemo;
• Končano infuzijo precedimo skozi več plasti gaze, kot skozi filter, in jagode stisnemo;
• V kozici zmešamo vodo in sladkor, iz tega pripravimo standardni sirup, nato pa ga ohladimo na sobno temperaturo;
• Sirup zmešamo z usedljivo pijačo, nato pa ga ustekleničimo in dobro zapremo;
• Pred degustacijo končnega napitka ga 5 dni ohlajamo v kleti ali hladilniku, ko dobi poseben okus.

Strokovnjaki pravijo, da je za doseganje kakovostnejše pijače najbolje uporabiti suhe ali posušene jagode. Če se uporabljajo sveži plodovi, morajo biti zreli in ne pokvarjeni. Alkoholno osnovo alkoholnih pijač lahko predstavlja ne le vodka, ampak tudi mesečina ali alkohol. Če domači mojster v tej vlogi izbere konjak, bo končna pijača pridobila lahke taninske note, ki se popolnoma ujemajo z aromo in okusom gloga. Če se med pripravo likerja pojavi moten odtenek, ga je treba preliti skozi vatirani filter.

Kot rezultat pravilnega upoštevanja vseh stopenj tehnologije se bo na mizi pojavil dišeč in okusen glogov liker z močjo od 23 do 25%, katerega rok uporabnosti je do 3 leta.