Recept za pripravo domače lune iz janeža

Kazalo:

Anonim

Janež je začimba, zato ne more služiti kot samostojen material za pripravo žgancev. Dodaja se samo že pripravljenim močnim alkoholnim pijačam. Zato je najlažji način za pripravo mesečine z janežem tako, da v že pripravljeno pijačo dodate začinjeno rastlino po okusu. Če pa alkoholni osnovi dodate začimbe in jo ponovno prehitite, se bo izdelek izkazal za veliko mehkejši in okusnejši. Obstaja veliko podobnih receptov za pripravo janeževe lune.

Janež vsebuje veliko koristnih snovi, ki blagodejno vplivajo na prebavni sistem. Zato je janeževo lunico najbolje zaužiti na samem začetku pojedine, kar bo telesu pomagalo, da se hitro spopade z mastno in težko hrano.

Klasična domača janeževa mesečina

Sestava surovin:

  • jedilni alkohol 40-45% (moonshine, vodka) - en liter;
  • semena janeža - 20 gramov;
  • voda - en liter (za redčenje pred destilacijo);
  • cimet - dva grama;
  • koromač - deset gramov;
  • korenina ingverja - dva grama;
  • zvezdasti janež - pet gramov.

Kuhanje:

  1. Vse začimbe dajte v kozarec, prelijte z alkoholom in dobro zaprite pokrov.
  2. Na temnem in toplem mestu vztrajajte deset dni.
  3. Precedite poparek skozi gazo, nato pa ga razredčite z vodo na 15-20 stopinj.
  4. Destiliraj razredčeno tinkturo na destilarni lunini. Prvih trideset mililitrov izhoda (»glava«) zberite ločeno in jih ne uporabite."Telo" (glavni izdelek) se izbere, dokler se trdnjava v curku ne spusti pod štirideset stopinj. Dobili boste približno 0,45 litra janeževega mesečnika z jakostjo 55 stopinj.
  5. Po želji lahko janeževo mesečino razredčimo do klasične trdnjave štirideset stopinj. Ob dodajanju vode lahko zaradi visoke vsebnosti eteričnih olj mesečina postane belkasto-mlečna, vendar se okus pijače ne spremeni.

Janeževa mesečina po starem receptu

Sestavine:

  • janež - 200 gramov;
  • alkohol, razredčen na 25 stopinj - eno vedro;
  • granulirani sladkor - 1,5 kilograma;
  • čista voda - en liter;
  • jajce je en kos.

Kuhanje:

  1. Janež zmeljemo v fin prah in ga vztrajamo v vedru prečiščenega alkohola en mesec.
  2. Na zmernem ognju destilirajte alkohol do jakosti 45 stopinj. Dobiti bi morali približno 9,5 litra mesečine.
  3. Naredite sirup iz kristalnega sladkorja in vode, zmešajte z mesečino.
  4. Mešanica bo postala mlečna, da bi jo uničili, morate v mesečino dati beljak. Posodo stresajte pet do sedem dni.
  5. Končen napitek precedite s pomočjo gaze, zložene v več plasti.

Janeževa mesečina s koromačem

Sestava surovin:

  • vodka - dva litra;
  • čista voda - 3,5 litra;
  • janež - 65 gramov;
  • koromač - 30 gramov;
  • granulirani sladkor - 600 gramov.

Kuhanje:

  1. Janež in koromač zmešajte, začimbe zdrobite z možnarjem.
  2. V dve tretjini mešanice zdrobljenih začimb vlijemo vodko in pol litra vode. Destilirajte v mesečini in preprečite, da bi belkast alkohol prišel v "telo". Izberite "head" in "tails" kot običajno.
  3. Dodajte preostale začimbe v nastalo janeževo luno in vztrajajte pet dni. Filtrirajte pijačo.
  4. V treh litrih hladne vode raztopite sladkor. Dodajte dobljenemu janeževemu mleku kot sladilo.

Dvojni janež

Sestavine:

  • vodka 2,5 litra;
  • čista voda - en liter;
  • granulirani sladkor - 400 gramov;
  • janež - 150 gramov;
  • zvezdasti janež - 50 gramov;
  • kumina - 35 gramov;
  • limonina lupinica - 25 gramov;
  • korenina vijolice - 18 gramov;
  • cimet, korenina kalamusa, nageljnove žbice - po 12 gramov.

Kuhanje:

  1. 1. Vse začimbe zmešajte in zdrobite z možnarjem.
  2. 2. Mešanico začimb prelijemo z 2,5 litra vodke in prehitemo po vseh pravilih mesečine.
  3. 3. Mesečino osladite z granuliranim sladkorjem in vodnim sirupom.
Pijače

Preberi več: