Kako narediti marelično tinkturo? Preprost domač recept

Kazalo:

Anonim

Pravilno narejena marelična tinktura ohranja aromo sadja in njegov mehak, prefinjen okus. Pripravimo ga lahko iz samih plodov, iz semen, pa tudi v kombinaciji z drugimi sestavinami. Zato lahko razmislite o več klasičnih receptih.

Splošna pravila

Uporabi se katera koli razpoložljiva sorta marelic. Za zaščito pijače pred morebitno kemijo je najbolje uporabiti samostojno pridelano sadje. Za pridobitev kakovostne tinkture je priporočljivo, da plodove uporabite takoj po obiranju.

Sadeži morajo biti zreli, saj imajo nezreli debelo lupino in niso dovolj okusni. Pokvarjeno sadje se ne uporablja. Po pranju je treba sadje posušiti.

Za alkoholno osnovo se običajno uporablja vodka ali razredčen alkohol. Lahko vzamete tudi rafinirano mesečino ali poceni konjak (v slednjem primeru bo pijača "iskrila" s posebno izvirnimi notami okusa in arome).

Tinktura iz marelične kaše

Sestavine:

  • marelice - 1 kg;
  • alkohol - 1 liter;
  • sladkor - 0,5 kg.

Produkcija:

  1. Odstrani kosti. Iz njih lahko pripravite napitek po drugem receptu.
  2. Meso dajte v kozarec, prelijte z alkoholom, dobro premešajte. Plast alkohola naj prekriva marelice vsaj 5-6 centimetrov.
  3. Kozarec zapremo s pokrovom in postavimo na sonce za 25-30 dni. Vsakih 5 dni pretresite kozarec.
  4. Odcedite infuzijo brez stiskanja v drugo posodo.
  5. Preostalim marelicam dodamo sladkor, premešamo in zapremo kozarec. Pustite 14 dni na soncu, vsaka 2 dni pretresite. V tem času bo sladkor črpal preostali alkohol iz sadja.
  6. Nastali sirup precedimo skozi gazo, pulpo dobro ožamemo.
  7. Sirup zmešajte s poparkom, mešanico hranite na temnem mestu 5-7 dni.
  8. Filtrirajte tinkturo. Nalijte v steklenice. Shranjen je pet let.

Tinktura iz kosti

Nastala naj bo imitacija likerja Amaretto z okusom mandljev. Ker je v mareličnih koščicah prisotna cianovodikova kislina, je treba jedrca zelo previdno ločiti od koščic. In za vsak slučaj ne popijte več kot 150 gramov tinkture na dan.

Sestavine:

  • jedrca marelic - 100 gramov;
  • vodka - 700 mililitrov;
  • granulirani sladkor - 50 gramov;
  • vanilin - 1,0 grama.

Produkcija:

  1. Jedrca zmeljemo, damo v kozarec, prelijemo s pol litra vodke. Zaprite pokrov, pretresite in postavite za tri tedne na sončno mesto.
  2. Iztisnite poparek skozi gazo in prelijte v drug kozarec.
  3. Preostalo vodko vlijemo v jedrca, premešamo. Po 20 minutah stisnite.
  4. Zmešaj obe tekočini. Filtrirajte skozi gazo.
  5. Dodaj vanilijo in sladkor. Zapri, dobro pretresi.
  6. Odstranite posodo za 4 dni v temnem prostoru. Nato ponovno filtrirajte. Nalijte v steklenice. Rok trajanja je neomejen.

Tinktura medene mete

Sestavine:

  • marelični sok - 0,5 litra;
  • alkohol - pol litra;
  • med – 150 gramov;
  • voda - 200 mililitrov;
  • poprova meta - 25 gramov.

Priporočljivo je, da uporabite sveže iztisnjen sok. Če pa ni možnosti, bo zadostoval sok s pulpo, kupljen v trgovini.

Produkcija:

1. Zavremo vodo in dodamo meto. Pokrijte s pokrovom, pustite 5 ur.

2. Juho precedite, ji dodajte vse ostalo. Premešajte in zaprite pokrov.

3. Odstranite posodo dva tedna na toplem temnem mestu. Prvi teden enkrat na dan pretresite.

4. Tinkturo filtrirajte in ustekleničite. Rok uporabnosti: 3 leta.

Pijače

Preberi več: