Kako narediti koktajl Gin Fiz doma

Že sama beseda "phys" v angleščini pomeni "šištanje" ali "pena", zato so koktajli s kislim sokom in sodo dobili tako splošno ime. Nasploh so »fiziki« prvi začeli kuhati konec 19. stoletja.

V vsakem primeru jih je mogoče prvič omeniti v vodniku po koktajlih iz leta 1876. Štiri leta kasneje je ta vrsta koktajla postala značilna alkoholna pijača restavracije Delmonicos, znane po vsem New Yorku. Od takrat je bila slavna mešanica tolikokrat spremenjena, da danes obstaja kar nekaj njenih različic.

Osnova zanje so lahko različne alkoholne pijače, vendar predlagamo, da razmislite o klasični različici na ginu. Prav "Gin Fiz" je najbolj znan predstavnik te skupine in se odlikuje po dolgem stepanju v shakerju.

Klasični recept

Predlagamo, da začnete s tem osnovnim receptom, ki bo postal osnova za druge različice te mešanice. Sladkorni sirup lahko pripravite sami iz razmerja vode in sladkorja 1:1, za osnovo pa priporočamo zeliščni gin.

Potrebno bo

Komponente	Številka
Hendrickov gin	40 ml
sveža limona	30ml
sladkorni sirup	10ml
soda	100ml
limona	1 rezina
led	100g

Kako kuhati

1. V ločenem kozarcu zmešajte 100 g ledu, 40 ml Hendrick'sa, 30 ml soka in 10 ml sirupa.
2. Stepajte vsaj 1 minuto (idealno 5 minut).
3. Uporabite cedilo, da mešanico precedite v visok kozarec.
4. Zdaj nalijte 100 ml sode.
5. Za dekoracijo uporabite rezino limone.
6. Postrezite s slamico za koktajl.

Recept za Ramos gin fiz

To metodo kuhanja je izumil Charles Carlos Ramos, ki je sestavinam dodal smetano, citruse in jajčni beljak. Morda je to najbolj nenavadna vrsta fizičnega.

Potrebno bo

<miza"Beefeater"- 50 ml sladkorni sirup 30ml sveža limona 15ml sveža limeta 15ml soda 30ml smetana 10-15% 50 ml prepeličje jajce (belo) 25 ml voda pomarančnega cveta 5 ml ledene kocke 200g

Kako kuhati

1. V shakerju zmešajte 25 ml beljakovin, 15 ml limoninega in 15 ml limetinega soka, 50 ml smetane, 30 ml sirupa in 50 ml Beefeaterja.
2. Zdaj dodajte 5 ml cvetne vode in dobro pretresite.
3. Nalijte 200 g ledu in ponovno pretresite.
4. To mešanico prelijte skozi filter v visok cilindrični kozarec.
5. Dokončajte s 30 ml sode in premešajte.

recept za zlati gin fiz

Ta način kuhanja se od klasičnega razlikuje le po tem, da je sestavinam dodano jajce. Poleg tega niso uporabljene samo beljakovine, ampak celo jajce.

Potrebno bo

Komponente	Številka
Beefeater gin	50 ml
limona	40g
sladkorni sirup	20 ml
soda voda	100ml
jajce	1 kos

Kako kuhati

1. Nalijte led v visok kozarec do vrha.
2. Takrat stepite 1 jajce v shaker in mu dodajte 50 ml Beefeaterja in 20 ml sirupa.
3. Iz četrtine limone (40 g) iztisnite sok.
4. Nalijte led in stepajte 1 minuto ali več.
5. S pomočjo cedila nalijte pijačo v pripravljen kozarec.
6. Za dekoracijo uporabite rezino limone.

Recept za koktajl Sailor's Physique

Alkoholno osnovo tega phys-a dopolnjujeta vinski aperitiv in žganje. To naredi pijačo močnejšo, a ji hkrati doda nove okusne odtenke. Kar se serviranja tiče, je to najbolj romantičen koktajl te vrste.

Potrebno bo

Komponente	Številka
"Hendrick's"	25 ml
-grozdno žganje-	25 ml
sladkorni sirup	15ml
vinski aperitiv	25 ml
soda voda	50 ml
limonin sok	25 ml
limona	20 ml
rožmarin	5 g
venci vrtnice	25 kosov
led	150g

Kako kuhati

1. Kozarec napolnite s 150 g ledu.
2. Na vrh nalijemo 25 ml soka, 15 ml sirupa in 25 ml vinskega aperitiva.
3. Zdaj dodajte 25 ml žganja in 25 ml Hendrick's.
4. Dokončajte s 50 ml sode.
5. Močno premešajte.
6. Za okras vzemite rezino limone, vejico rožmarina in majhen popek vrtnice.

Victorian Fizz recept

Ta mešanica ima poseben šik v okusu in dizajnu. Aromatizirana soda mu daje poseben odtenek okusa. In seveda ne zanemarite dekorja, saj takšne pijače prinašajo tudi estetski užitek.

Potrebno bo

Komponente	Številka
-Gordon's-	40 ml
liker iz citrusov	20 ml
soda z okusom ananasa	120 ml
zeleni čaj v prahu	5 g
led	180g

Kako kuhati

1. Nalijte 180 g ledenih kock v kozarec highball.
2. Zdaj nalijte 20 ml likerja in 40 ml Gordona.
3. Nalijte 120 ml sode.
4. Močno premešajte.
5. Okrasite kozarec s čajem, kot je prikazano na fotografiji.

Videoposnetek recepta za Gin Fizz

V tem videu boste izvedeli še eno različico te priljubljene pijače, imenovane Santa Gin Fizz.

https://youtu.be/gwqBbK4cbHQ

Cucumber Gin Phys video recept.

https://youtu.be/jMji_joht2M

Drugi podobni recepti

Poleg fizike na osnovi gina lahko skuhate druge, nič manj zanimive mešanice:

• -"Negroni"-: rdeči vermut, rdeča grenka, pomaranča;
• Gin Tonic: tonik, limeta;
• -“Tom Collins”-: sladkorni sirup, svež limonin sok, soda, pomaranča, koktajl češnja;
• -»Singapore Sling«-: zeliščni liker, -triple sec-, -češnjev liker-, -angostura-, -grenadine-, svež ananas, sveža limeta, ananas, koktajl češnja;
• -“Clover Club”-: malinov sirup, sveža limeta, jajčni beljak, meta;
• Bela dama: trojna sekunda, sveža limona, lupina;
• "Aviation": -"Maraschino"-, vijolični liker, limonin sok, lupina.

Tako ima lahko samo ena vrsta koktajla veliko različic in odtenkov okusa. Od vas bo zanimivo izvedeti, katera izmed mešanic vam je bila najbolj všeč.