Martini sestavine

Število žganih pijač, ki se proizvajajo po vsem svetu v ogromni raznolikosti, se nenehno dopolnjuje z novimi vrstami, sortami in blagovnimi znamkami, od katerih večina postaja priljubljena in modna. Nekatere sorte alkoholnih pijač precej trdno in dolgo časa držijo vodilni položaj na prodajnem trgu. Med takšne pijače lahko z gotovostjo pripišemo priljubljeno alkoholno pijačo Martini, ki se profesionalno proizvaja v več državah.

Martini je ena od vrst vermuta, ki vsebuje tudi poseben poparek aromatičnih zelišč, zaradi katerih je pijača ne le dišeča in okusna, ampak tudi zelo zdrava.Zgodovina obstoja Martinija sega daleč v preteklost, vendar je pijača kljub stoletnim proizvodnji in uživanju gurmanov še vedno priljubljena in povpraševana med uporabniki. Iz česa so narejeni martiniji? Kako dobra je pijača? Kako poteka proizvodni proces za izdelavo te alkoholne pijače?

Glavna sestavina Martinija je alpski pelin, katerega odstotek v primerjavi z ostalimi sestavinami je 50%. Poleg pelina proizvajalci uporabljajo več deset vrst zelišč, začimb in začimb, s čimer ustvarjajo prave alkoholne mojstrovine, namenjene širokemu krogu ljubiteljev. Različne vrste martinija vsebujejo individualno količino zelišč in drugih sestavin, zaradi česar je pijača vsestranska in kakovostna.

Poleg velikega števila zelišč in drugih sestavin je skrivnost priprave martinija v tem, da jih položite v določeni fazi priprave pijače.Vsak proizvajalec ima v zvezi s tem svoje skrivnosti in trike, zato ima vsaka znamka Martini posebne lastnosti in karakteristike.

Martini je prijetna pijača, za katero je značilna pikantna grenkoba, to pa je doseženo z uporabo tako pelina kot drugih sestavin, vključno s skorjo cinchona, shandro, hrastovo jagodo in tansy. Da bi bila aroma in okus ustvarjena idealna, proizvajalec vse sestavine posuši, nato pa jih zdrobijo v prah in natočijo na osnovi alkohola v posebnih sodih, izdelanih v obliki vrtljivih struktur.

Postopek infundiranja traja 20 dni in potem, ko se vse sestavine temeljito premešajo, ustvarijo osupljivo in okusno aromatično cvetico. Po tem pijačo filtriramo, dodamo sladkor in alkohol. V končni fazi proizvodnje se ohladi na temperaturo 5 stopinj in ponovno spusti skozi učinkovite fine filtre.V naslednjih 7 dneh se temperatura napitka postopoma dviguje na sobno temperaturo, kar vključuje tudi postopek priprave napitka.

Martinije proizvajajo v blagovnih znamkah od leta 1863. Takrat so bile prve ustvarjene svetovno znane blagovne znamke, ki so še vedno priljubljene in iskane. Harmonična kombinacija vina, alkohola, začimb in zelišč je postala odločilna, zakaj je Martini postal najljubša pijača več sto tisoč gurmanov in poznavalcev elitnega alkohola. Tradicionalni vermut, ki je pripravljen na osnovi belega vina, nima posebne arome in okusa, njegova moč pa je 11-13%.

Toda večina sodobnih sort martinija je narejena iz rožnatega ali rdečega grozdja, moč pijače pa je enaka 16 stopinjam, za suho sorto pa bo 18 stopinj.

Katere vrste martinija so še posebej iskane med poznavalci alkohola in običajnimi uživalci? Najbolj priljubljene znamke in sorte pijače so:

• Bianco;
• Rose;
• Rosso;
• D'oro;
• Rosato;
• Extra Dry;
• Fiero;
• Grenko.

Večina proizvajalcev Martinija hrani sestavo in tehnologijo priprave pijače skrivnost, saj se boji konkurence in preprosto ohranja monopol in pravico do primata v proizvodnji te blagovne znamke. Zaradi dejstva, da so skrivnosti izdelave in celoten seznam sestavin martinija skrivnost, okoli nekaj proizvodnih podjetij lebdi ozračje skrivnosti in prestiža. Ljubitelje te elitne pijače prav nič ne moti, da niso posvečeni v skrivnosti njene priprave, v njej le uživajo in se ne trudijo razumeti vseh zapletenosti in podrobnosti proizvodnje.

Martini danes velja za simbol prestiža, uspeha in perspektive. Tisti, ki jo pijejo redno, se imajo za ljudi iz elitne družbe, tisti, ki občasno poskusijo katero od različic pijače, pa so veseli, da so prišli v stik s to platjo razkošnega življenja.