Recepti za pivska krilca

Organizirate zabavo ob pivu ali načrtujete prijateljsko druženje? Poskrbeti morate ne le za nakup sveže penaste pijače, ampak tudi za prigrizke k njej.

Tako -temno- kot -svetlo- pivo se odlično poda k mesu, še posebej k piščancu. Lahko skuhate kos piščanca, vendar so perutničke ena najbolj dostopnih in najlažjih možnosti.

Lahko jih ocvremo v ponvi ali na žaru, pečemo, kuhamo v mikrovalovni pečici. To jed lahko pripravite vnaprej in jo pred serviranjem pogrejete.

Ugotovimo, kako skuhati okusna pivska krila! Izbrali smo nekaj preprostih receptov za takšno predjed, ki bo kos tudi kuharskim začetnikom.

Začinjena krilca - preprost recept za pivo

Ta jed se odlično poda k temnim in craft pijačam. Pikanten okus poudari note hmelja, omaka Tabasco pa bo mesu dala poseben okus.

Sestavine

Izdelek	Številka
krila	0,5kg
tabasco omaka	1 st. l.
Sojina omaka	1-2 žlici. l.
Moka	1-1, 5 žlic. l.
Rastlinsko olje	1-1, 5 žlic. l.
Javorjev sirup (lahko ga nadomestite z medom)	0, 5 žlic. l.
Suha paprika	1 žlička
Suhi česen	na konici noža
čili	ščepec
Sol	po okusu

Kuhanje po korakih

1. Operite 500 g peruti, prerežite na spoju.
2. V ločeni posodi zmešajte žličko paprike, žlico moke, ščepec suhega česna in čilija, sol po okusu.
3. Pripravljeno meso damo v plastično vrečko, dodamo mešanico začinjene moke. Zaprite vrečko, pretresite. Pustite, da se vsebina marinira četrt ure.

   

4. Pekač obložimo s folijo, namažemo z rastlinskim oljem - pol žlice je dovolj. Piščanca položimo na pekač na kratki razdalji, pečemo v pečici na 200 stopinj približno 20 minut.
5. Zmešajte 1-1,5 žlice sojine omake in tabaska, prelijte s pol žlice javorjevega sirupa ali medu, pol žlice rastlinskega olja. S to glazuro prelijemo meso, pečemo še pet minut.
6. Posod obrnemo, prelijemo preostanek glazure. Pustite v pečici še 5-6 minut.
7. Končano jed preložimo na ravno ploščo, okrasimo s svežim peteršiljem ali koprom. Lahko ga postrežete s češnjevimi paradižniki ali kumaricami.

Ocvrta krila - hiter prigrizek za pivo

To je dokaj preprost recept, po katerem lahko pripravite dišeče piščančje peruti, primerne tako k pivu kot kot samostojna druga jed.

Sestavine

Izdelek	Sestavina
krila	0, 9-1, 2kg
jajce	1 kos
Moka	350 g
Škrob	3 st. l.
Voda	1 kup
Začimbna zelišča	1,5 žličke
Pekoča rdeča paprika	1-2 žlički
Začimba za piščanca	1 st. l.
paprika	2 žlički
kurkuma	1 žlička
Rastlinsko olje	100ml
Sol	po okusu

Kuhanje po korakih

1. 1 kg mesa oplaknite, narežite na kocke. Konce dajte na stran - ne bodo uporabni.
2. Pripravljenega piščanca damo v globoko posodo, posolimo, potresemo z 1-2 žličkama rdeče paprike. Pustite pol ure.
3. Naredite testo: 150 g moke zmešajte s 3 žlicami škroba, 1,5 žličke. zelišča, žlico začimb za piščanca. Rahlo solimo.

   

4. Z metlico stepemo eno jajce, ki mu dodamo približno 30-40 ml vode.
5. Počasi dodajte jajce v začimbno mešanico in neprestano mešajte, da ne nastanejo grudice. Postopoma dodajte preostalo vodo (približno 200-220 ml), da dobite testo.
6. Segrejte ponev z debelim dnom, vanjo vlijte 50 ml rastlinskega olja.
7. Na ravnem krožniku zmešajte 200 g moke z 2 žličkama. papriko in 1 žličko. kurkuma.
8. Kose piščanca pomakamo v testo, nato pa jih povaljamo v paniranju iz ostre moke in popečemo v ponvi: najprej pod pokrovom, nato brez, da se zapečejo. Obrnite praznine in ponovite cvrtje na drugi strani. Po potrebi dodajte sončnično olje v ponev.
9. Končane kose položite na papirnato brisačo, da vpije odvečno maščobo.
10. Postrezite na velikem ploščatem krožniku s paradižnikovo omako ali kečapom, ocvrtim krompirčkom.
11. po želji okrasite z zelišči, svežo zelenjavo ali gobami in papriko na žaru.

Krila v ponvi za pivo

Če ne želite preživeti veliko časa v kuhinji, poskusite skuhati piščančje peruti v ponvi: če dodate več začimb, dobite pikanten pivski prigrizek, "mehkejšo" različico pa z malo začimb je kot nalašč za večerjo ali kosilo.

Sestavine

Izdelek	Številka
krila	1,5kg
jajce	2 kosa
Moka	1, 5 nizov
Mešanica paprik	1-2 žlici. l.
Mleta pekoča paprika	0,5 žličke
Paradižnikova pasta	100g
Voda	120 ml
mleko	60 ml
Rastlinsko olje	120 ml
Sol	po okusu

Kuhanje po korakih

1. 1,5 kg kril splaknemo v mrzli vodi, prerežemo na členkih, skrajne falange pustimo na stran.
2. V ponvi razredčite 100 g paradižnikove paste v 120 ml vode, dodajte sol, to omako zavrite.
3. Vanjo potopite piščanca, zaprite pokrov in pustite, da se popolnoma ohladi.
4. Medtem ko se meso ohlaja, v skledo stepemo 2 jajci, prilijemo 60 ml mleka. Rahlo stepajte do gladkega.
5. V ločeni skledi zmešajte 1,5 skodelice moke, pol žličke feferona, 1-2 žlici poprove mešanice.
6. Kisane perutnice pomočimo v moko, nato pomočimo v testo in ponovno povaljamo v moki. Namesto moke lahko uporabimo drobtine. Po testu vanje povaljamo krila. Ta možnost se izkaže za bolj hrustljavo, z gosto okusno skorjo.
7. V ponev vlijemo 70 ml rastlinskega olja, pustimo, da se segreje. Tja potopite kose piščanca in jih na srednjem ognju na obeh straneh pecite pet do šest minut. Po potrebi dodajte olje.
8. Posod odložimo na servieto ali papirnato brisačo, da vpije odvečno maščobo.
9. Predjed postrezite na leseni deski, potreseno s sesekljanimi zelišči ali okrašeno z vejicami kopra. Na isto desko postavite skledo s paradižnikovo ali česnovo omako.

Piščančje peruti v pivskem testu za pivo

Odlična predjed za zabavo ob pivu. Testo iz penaste pijače se izkaže za precej gosto, tako da meso ne izgubi svoje sočnosti. Da bo jed bolj pikantna, lahko v testo dodate malo kajenskega popra.

Sestavine

Izdelek	Številka
krila	0,5kg
Svetlo pivo	100g
jajce	2 kosa
Moka	4-6 žlic. l.
Sol	po okusu
črni mleti poper	1 žlička
Začimba za piščanca	0,5 žličke
Rastlinsko olje	100g

Kuhanje po korakih

1. Operite 0,5 kg perut, ločite po fugah, posušite na papirnati brisači.
2. Vsak kos potresemo s soljo po okusu, mletim poprom (potrebujemo samo žličko). Prazen izdelek dajte v skledo, pokrijte s pokrovom in pustite stati pol ure.
3. Stepi 2 jajci in postopoma prilivaj 100 g piva. Testo solimo, dodamo pol žličke začimb za piščanca. Prilijemo 4-6 žlic moke, da bo masa po konsistenci podobna testu za palačinke.
4. Segrejte ponev, vanjo vlijte 100 g rastlinskega olja.
5. Vsak kos pomočite v testo z vseh strani, nato pa piščanca dajte v ponev. Fry krila do zlato rjave barve.
6. Končano jed popivnajte s papirnato brisačo, da se znebite odvečne maščobe.
7. Postrezite na velikem ravnem krožniku ali leseni deski. Jed okrasite z zelišči, potresite s sezamovimi semeni. Zraven lahko ponudite pekočo omako.

Video priprave prigrizkov s piščančjimi peruti

Želite skuhati okusna krila na žaru? V naslednjem videu se boste naučili narediti tako preprosto jed.

https://youtu.be/pMhRPa8YzxY

Še en "cottage recept". Z njim lahko enostavno pripravite dišeča krila na žaru. Odlični so ob hmeljevem napitku in samo kot topel prigrizek.

https://youtu.be/bqxvw88p3yo

Naslednji video prikazuje, kako pripraviti okusna pivska krila z dvema omakama. Ta jed bo zahtevala malo več sestavin kot drugi recepti, a rezultat je vreden!

https://youtu.be/9Fn5Oupl2dM

Drugi podobni prigrizki

Poleg piščančjih jedi se za kozarec pene priležejo tudi drugi lahki prigrizki: ribe, sir, meso.

• Sušena, dimljena ali sušena - riba za pivo - je "klasika žanra." Izbirate lahko med majhnimi ribami, kot je smuč, ter poslasticami - postrvjo ali lososom. File lahko ocvreš v testu, dobiš odlično toplo jed.
• Lignjev za pivo ni treba kupiti v trgovini. Ocvrti obročki, ki jih lahko pripravite doma, so okusni.
• -Sirne palčke- je priljubljen in obilen prigrizek za pivo, ki bo prvi izginil z mize. Skuhati ga je zelo enostavno.
• -Svinjska ušesa za pivo- bodo alternativa piščancu. Hrustljavi trakci bodo zagotovo všeč moškim.

Piščančja krila so preprosti in zelo okusni prigrizki za pivo, ki jih lahko kuhamo na različne načine. Kateri recept vam je bil najbolj všeč? Delite svoje kulinarične trike, povejte nam, kako kuhate takšno jed!