Recept za domačo brinovo tinkturo
Med vsemi domačimi alkoholnimi pijačami se nekateri likerji in likerji odlikujejo po posebnem okusu in zdravilnih lastnostih. Takšne tinkture so nujno shranjene v barih gospodinj in domačih mojstrov v minimalnih količinah, v primeru epidemij ali bolezni, zlasti v jesensko-zimskem obdobju.
Med številnimi pijačami, ki jih izdelujejo domači mojstri, brinova tinktura slovi po svojih posebnostih in kakovosti. To tinkturo še posebej cenijo moški, saj ima pijača prijetno aromo božičnega drevesa, pa tudi močnejši okus kot gin.Brinova tinktura ima individualne organoleptične lastnosti, ki jih lahko učinkovito dopolnite z različnimi lupinami citrusov, sladkorjem ali medom.
Večina tinktur, zlasti na brinu, je pripravljena na osnovi močne alkoholne osnove, ki lahko vključuje alkohol, vodko ali domačo mesečino.
Za pripravo brinove tinkture po klasičnem receptu boste potrebovali naslednje sestavine:
- Brinove jagode (posušene) - 10-12 kosov;
- Vodka ali razredčen alkohol - 0,5 l;
- Limonina lupinica – ? plod;
- Sladkor ali med - po okusu;
- Pitna voda - 100 ml.
Metoda izdelave brinove tinkture vključuje naslednje korake:
- Brinove jagode zmečkamo in damo v posodo za poparek;
- Zdrobljene brinove jagode prelijemo z alkoholno osnovo in dodamo limonino lupinico;
- Posodo zapremo s tesnim pokrovom in postavimo za 2 tedna v temen topel prostor ter redno stresamo 3-4 dni;
- Brinov poparek precedimo skozi v več plasti zloženo gazo in same jagode rahlo ožamemo;
- Napitek poskusimo in po potrebi dodamo sladkor ali med ter vodo in sladkorni sirup;
- Tinkturo ustekleničimo, dobro zapremo in shranimo na hladnem.
Tinktura ima rok trajanja do 5 let, njena jakost pa je do 38%. Pijačo vedno postrežemo ohlajeno, po potrebi pa jo lahko previdno razredčimo s tonikom.
Priprava brinove tinkture na mesečini je nekoliko drugačna. V tem primeru je tehnologija izdelave bolj izpopolnjena in od domačega mojstra zahteva več pozornosti in natančnosti. Brinove jagode izžarevajo močno aromo, zato bo njihova kombinacija z mesečino idealna za kakovostno alkoholno pijačo. Tukaj je tisto, kar potrebujete za pripravo brinove tinkture na mesečini:
- Brinove jagode - 10-12 kosov;
- Domača mesečina - 0,5 l;
- Sladkorni sirup po okusu.
Postopek izdelave tinkture za mesečino je precej preprost:
- Brinove jagode zdrobimo in napolnimo z mesečino;
- Sirup dodamo pijači le, če se izkaže, da je presuh;
- Tinkturo hranimo 14 dni, nato jo precedimo in zaužijemo;
- Za večjo koncentracijo hranilnih snovi lahko napitek vztrajate še 1 teden.
Poleg učenja priprave tinkture po različnih receptih je pomembno upoštevati tudi nekatere dejavnike, povezane s pravilnim nabiranjem jagod. Za samo pijačo ne boste potrebovali samo samih jagod, ampak tudi nekaj igel. Nabiranje brinovih jagod poteka po naslednjih pravilih:
- Jagode nabiramo jeseni, potem ko dobijo bogato in obstojno barvo;
- Sadeži so skrbno izbrani, da se mednje ne ujamejo strupeni;
- Najboljše nabiranje brinovih jagod je tako, da potrkamo po deblu rastline, tako da plodovi padejo na krpo ali papir, ki ga predhodno razprostremo pod njim. Vse zrelo sadje bo najprej padlo.
Strupene jagode se odlikujejo po naslednjih lastnostih:
- Sadež ima 2 semeni namesto 3;
- Listi rastline so topi, niso ostri;
- Pri drgnjenju pritlični deli rastline močno dišijo po terpentinu.
Nabrane brinove jagode sušimo naravno, da ne uničimo zdravilnih snovi in ne izhlapimo eteričnih olj.
Ker ima brinova tinktura številne zdravilne lastnosti, mnoge uporabnike zanima, kje in kako jo lahko uporabljamo za zdravljenje in preventivo. Brinova tinktura se je izkazala za učinkovito zdravljenje:
- astma;
- Alergijske reakcije;
- Pljučnica;
- Pljučna tuberkuloza;
- Nevroze;
- Anksiozne motnje;
- Nespečnost;
- Preobremenjenost;
- Migrene;
- Protin;
- Artritis;
- Bolezni sklepov ali hrbtenice;
- Gnojni abscesi;
- Trofični ulkusi.
Tako širok spekter uporabe brinove tinkture je učinkovita na mnogih področjih in pri številnih boleznih, ki jih pogosto ni mogoče zdraviti z zdravili.
