Pivo belgijski blanche (Blanche): zgodovina in zgodovinska dejstva

Nekatere sorte piva, ki jih proizvajajo svetovno znani proizvajalci, imajo ogromno oboževalcev, ki cenijo njihovo najljubšo znamko in so pripravljeni vložiti veliko denarja v nakup, saj so kakovostne naravne sestavine in izvirne značilnosti okusa so vredne vsakega denarja. Kljub temu, da se je v zadnjem času pojavilo ogromno različnih vrst in znamk piva, pravi poznavalci kakovostne opojne pijače ne menjajo svojih znamk.

Ena izmed istih znamk, ki ima prav tako ogromno oboževalcev in občudovalcev, je belgijsko pivo Blanche, kar pomeni »belo«.Pivo Blanche je belgijsko pivo zgornje fermentacije z dodano pšenico. Drugo ime za pivo je "witbier", sama pijača pa ni filtrirana, zato ima pogosto moten videz, ko se močno ohladi, pa dobi belkasto mlečni odtenek. Kakšne so značilnosti piva Blanche? Kakšna je zgodovina njegovega nastanka? Katere znamke in sorte so med uporabniki priljubljene in po njih povpraševanje?

Pivo Blanche - nekaj zgodovinskih dejstev

Pivo Blanche se je prvič pojavilo okoli 14. stoletja v samostanih v Flandriji, ko so pivo izdelovali brez uporabe take sestavine, kot je hmelj. Takrat je bil hmelj nadomeščen z originalno mešanico začimb in zelišč, ki je pijači dala sladkost sladu in pivo nasičila z zdravilnimi lastnostmi in lastnostmi.

Čeprav je Blanc skozi stoletja doživel nekaj sprememb, je do 20. stoletja praktično izginil s prodajnega in izvoznega trga.Sredi 20. stoletja so zaprli še zadnjo pivovarno, ki je proizvajala to vrsto piva, že leta 1966 pa je eden od znanih pivovarjev, ki mu je bilo ime Pierre Celis, oživil proizvodnjo piva blanche in ga zelo populariziral ter v povpraševanje. Lokalni pivovarji so takoj našli stare recepte, ki s časom niso izginili, in začeli proizvajati pijačo, ki je med uporabniki prejela široko priznanje in spoštovanje.

Belgijsko pivo Blanche je jasen pokazatelj, da je mogoče skoraj izgubljeno proizvodno tehnologijo ne le oživiti, temveč postati tudi ključ do proizvodnje priljubljenega piva. Danes pivo ale proizvajajo craft in množični pivovarji v Evropi in ZDA.

Beer Blanche - oboki in blagovne znamke

Pivo Blanche iz ozadja podobnih izdelkov izstopa po tem, da se pri njegovi proizvodnji uporabljajo aromatična zelišča in začimbe. Med njimi so tako znane začimbe, kot so koriander, pomarančna lupina in celo lupina curacao.Moč končne pijače je od 4,5 do 5,5 %, pri pravilnem polnjenju in skladiščenju pijača ponovno fermentira, zaradi česar postane pijača bolj gazirana in osvežilna.

Najbolj znane znamke in blagovne znamke piva Blanche predstavljajo naslednje sorte:

• Pivovarna Hoegaarden;
• Brasserie Lefebre;
• Camden;
• Newburyport;
• Allagash;
• Avery;
• Port City;
• sveti strelec;
• Ommegang;
• Boulevard.

Vsak ima svoje gurmanske lastnosti in značilnosti, s prefinjenim in prefinjenim okusom.

Tudi cena vsake znamke piva Blanche ima svojo edinstveno raven. V povprečju se cene piva Blanche v supermarketih in trgovinah v naši državi gibljejo od 200 do 300 rubljev na steklenico.V vsakem primeru bo posamezna cena piva Blanche odvisna od številnih dejavnikov, pa tudi od regije, v kateri se prodaja.

Recept za pivo Blanche doma

Pšenično pivo Blanche je izvirna in edinstvena pijača. Kljub dejstvu, da je tehnologija njegove priprave precej zapletena, je napitek še vedno mogoče pripraviti v običajnih domačih razmerah z uporabo posebnih sestavin, ki jih je mogoče enostavno kupiti v spletni trgovini.

Za nadev, pri pripravi piva Blanche, se uporabljajo naslednje sestavine:

• Plzenski slad – 3 kg;
• Münchenski slad – 1 kg;
• Karamelni slad - 200 g;
• Suhi kvas – 200g

Da pijača pridobi naravno grenkobo, ji dodajo hmelj. Sam postopek varjenja je cenovno ugoden tudi za začetnika ali domačega pivovarja. Vse sestavine vlijemo v posodo za fermentacijo, dodamo še kardamom in pomarančno lupinico. Posodo postavimo na temno mesto za 14-21 dni. Ob koncu obdobja se pivo ustekleniči, nato pa se hrani na toplem še 7 dni, nato pa se postavi na hladno mesto za 2 tedna, da pijača popolnoma dozori. Pri pripravi rjavega piva Blanche pivini dodamo približno 150 g praženega sladu.