Kölsch je svetlo nemško pivo zgornjega vrenja
Kölsch je svetlo nemško pivo zgornjega vrenja. "Kelsch" se nanaša na regionalno zaščitena imena. Za razliko od druge vrste nemškega piva, Altbier, ima Kölsch izrazit okus po hmelju. Za razliko od mnogih drugih nemških piv ima Kölsch malo ali nič grenkobe, zato je tako priljubljen pri ženskah.
Kölsch postrežemo v posebnih tankih kozarcih za pivo s prostornino največ 200 ml. Očala imenujemo "palice", ker so visoka, a ozka. Menijo, da če nalijete več pijače, bo pivo zelo hitro izgubilo hmeljno aromo, zato je običajno, da pivo Kölsch natočite malo, vendar pogosto.Omeniti velja, da se sčasoma ta tradicija vedno manj drži in vse pogosteje lahko vidite, kako v Nemčiji Kölsch točijo v običajne 400- in 500-milimetrske kozarce za pivo.
Druga pomembna tradicija, povezana s pivom Kölsch, je, da vam natakarji vedno sami napolnijo kozarec, ne da bi jih vprašali. Če želite natakarjem pokazati, da vam ni treba natočiti več Kelscha, morate na kozarec postaviti stojalo. Res je, da je ta tradicija zadnja leta vse manj pogosta. Zdaj so vsi turisti univerzalno postreženi in praviloma vedno vprašajo, ali potrebujejo več piva.
Cena Kölscha je zelo demokratična in se ne razlikuje veliko od platna cen drugih vrst piva v Nemčiji. Kozarec piva bo stal 1,5-2 evra za kozarec 0,2 litra.
