Lastnosti portovca: kakšno vino je

Raziščite živahne vtise okušanja vinskih mešanic, sistematično uživajte v novih izdelkih. Še posebej za današnjo degustacijo priporočamo nakup portovca.

Gre za poseben segment obogatenih izdelkov, ki so po svetu poznani že več stoletij. Poleg tega so ti alkoholni izdelki še posebej priljubljeni pri ljudeh po vsem svetu, saj so danes predstavljeni ne le v najrazličnejših cenovnih razredih, temveč tudi v največji možni barvi okusnih barv.

Kaj je portovec

Portovec je izvrstno močno sladko vino, ki mu za povečanje stopinjske mere dodajo hitro žganje. Sodobni proizvajalci izdelujejo te pijače le iz najboljših sestavin, ki potrošnikom ponujajo bogato barvno paleto. Vsak predstavnik segmenta je edinstvena žgana pijača, ki pokuševalcu omogoča sistematično dopolnjevanje izkušenj z novimi živimi vtisi.

Sestava portovca

Danes je mogoče pridelati svetlo alkoholizirano vino na osnovi visokokakovostnega alkohola in vina, ustvarjenega iz mešanic več kot 48 sort grozdja.

Koliko stopinj v portovcu

Ker je danes recept za pijačo lahko najrazličnejši, se jakost mešanic giblje od 15 do 22%.

Barva

Portovec pogosto razveseli potrošnike s svojo elegantno granatno barvo, v prodaji pa lahko najdemo tudi bele in rosé pijače.

dišava

Aromatični nastopi se pojavijo z najnežnejšimi notami taninov, ki jih je mogoče obogatiti z jagodičastimi, sadnimi in začimbnimi odtenki.

Okus portovca

Gastronomska osnova se pojavi z elegantno sladkobo in prepoznavno trpkostjo v dolgem pookusu.

Ali veste? Sebastian José de Pompalu je izjemno prispeval k popularizaciji in razvoju alkoholiziranega vina. Prav on je uvedel omejevalne ukrepe za proizvodnjo alkoholiziranih vin, kar je privedlo do povečanja njihove kakovosti.

Klasifikacija pristanišč

Vse predstavnike segmenta, ki ga obravnavamo danes, lahko razdelimo na več podvrst. Z drugimi besedami, predstavniki tega alkoholiziranega vina so razdeljeni na:

Ruby. Sladke kombinacije rubinaste barve, stare do 3 leta. Najbolj priljubljeni predstavniki segmenta.

Tawny. Imajo rdečkasto rjavo barvo in nežen pookus. Takšne pijače se starajo od 20 do 40 let v hrastovih sodih.

LBV. Alkohol majhne letine z izpostavljenostjo od 4 do 7 let. Ima diskretno aromo in nežen sladek pookus.

Colheita. Izdelano izključno iz enoletnega grozdja in starano v hrastovih sodih najmanj 7 let.

Belo pristanišče. Pridelana je iz belih sort grozdja in zori v posebnih rezervoarjih 1,5 leta. Ima visoko sladkost.

Vintage Port. Najboljši predstavniki segmenta, ki so monosortni. Za kuhanje morajo zoreti v hrastovih sodih vsaj 20-30 let.

Kako se naredi portovec

Tehnologija pridelave portovca vključuje več dokaj preprostih korakov. Na začetku se grozdje potrga in pošlje pod tlak. Nadalje, takoj ko nastala osnova fermentira, ji po 1-2 dneh dodamo 77% grozdnega alkohola. Tako proizvajalec ustavi fermentacijo in preide na stopnjo filtracije, ki ji sledi polnjenje v hrastovih sodih ali steklenih posodah za zorenje in skladiščenje.

Škoda in korist portovca

Ko ste kupili portovec, bi morali jasno razumeti, za kakšno pijačo gre.Upoštevajte dejstvo, da lahko ta izdelek v zmernih količinah pozitivno vpliva na zdravje potrošnika. Izboljša delovanje srčno-žilnega sistema, napolni telo s pomembnimi vitamini in minerali. Poleg tega se z njegovim sistematičnim doziranim uživanjem zmanjša verjetnost prehladov in malignih tumorjev.

Kako kupiti izvirno pijačo

Današnji postopek nakupa alkohola je tesno povezan z resnimi tveganji. Število ponarejenega blaga na trgu načrtno narašča, kar pomeni, da tudi pri nakupu dragega portovca tvegate, da boste »uživali« v ponaredku, ki ne le da vam ne bo dal želenih gastronomskih lastnosti, ampak vam bo verjetno tudi negativno vplival. vplivajo na vaše zdravje. Da bi izključili tako neprijetno poznanstvo z nizkokakovostnim alkoholom, priporočamo, da med postopkom degustacije upoštevate točke, kot so:

• Kraj nakupa.Stojnice in morebitne lokalne manjše trgovine z živili niso primerne za izbiro alkoholiziranega vina. Po statističnih podatkih se na teh mestih potrošnikom najpogosteje ponujajo ponaredki. Pri izbiri alkohola poskušajte zaupati maloprodajnim mestom, kjer lahko potrošnik dobi tudi potrdila o kakovosti izdelkov. To pomeni, da morate zaupati certificiranim alkoholnim butikom in supermarketom.
• Trošarina Če ste ljubitelj tujega alkohola, morate vsekakor biti pozorni na trošarino. To je poseben element zaščite alkohola, ki mora biti prisoten na vseh tujih alkoholnih pijačah, ki so prestale carinjenje. Edina izjema je alkohol, ki se prodaja v coni proste trgovine.

• Čistost konsistence. Struktura blagovne znamke mora biti brezhibna. Morebitne nečistoče v obliki usedline ali motnosti lahko potrošnik razume kot neposreden znak slabe kakovosti vsebine. Takšnih pijač se je bolje vzdržati.
• Dizajn steklenice Videz posode mora biti popoln, brez kakršnih koli poškodb v obliki udrtin, steklenih drobcev, razmazanega reliefa ali barve, poškodovanih pokrovčkov in drugih odtenkov. Sodobna podjetja uporabljajo visoko natančne polnilne linije, ki odpravljajo možnost poroke.

Kako pravilno servirati

Pomemben element degustacije katerega koli alkoholiziranega vina iz segmenta, ki ga preučujemo, je njegova predstavitev. Z drugimi besedami, morate znati - kako piti - alkoholizirano vino, takšno ali drugačno. V nasprotnem primeru tvegate, da ne boste dobili želenih vtisov s sestavo. Hkrati so načela okušanja alkoholiziranega vina relativno preprosta in si jih lahko zapomni vsak potrošnik.

Najprej upoštevajte dejstvo, da se te pijače točijo v klasične polne kozarce za vino na tankem peclju s prozornim steklom.V takih kozarcih je najlažje videti izjemno barvo alkohola in spoznati vse njegove aromatične plati. Pazite tudi na temperaturo serviranja. Za rdeče predstavnike segmenta naj bo približno 16-18 stopinj, za bele pa 10-12. Zanemarjanje temperature bo pri preohlajenem povzročilo zelo skromen priokus ali pa kaotičen in hitro omamen pri pregretem.

Ali veste? Samo v postsovjetskem prostoru je omenjeno alkoholizirano vino povezano s poceni "govorom".

S katerimi izdelki se ujema

Kateri koli izdelek iz segmenta izberete, pa naj gre za izvrsten -portugalski portovec - ali 777, ki je najbolj priljubljen predstavnik SND, poskrbite za kakovostno gastronomsko spremljavo. Predjedi za te sestave morajo biti precejšnji, zato poskusite posvetiti pozornost mesnim jedem, sirom, divjačini, solatam, morskim sadežem in ribam.

Druge uporabe

Če degustacija čiste pijače ni privedla do želene aromatične in okusne izkušnje, priporočamo, da ste pozorni na koktajle s portovcem. Okrepljeno vino lahko zadovolji potrošnika s svojo univerzalno naravo, ki lahko postane osnova za široko paleto svetlih mešanic. Med najbolj priljubljene tovrstne pijače spadajo priljubljeni koktajli, kot so Douro's Tear, Porto Sunset, Porto Mandarin, Berry Splash in Portonic.

Kakšne so vrste te pijače

Raznolikost vinskih sestavov, ki jih trg danes obkroža slehernega potrošnika, vas bo razveselila s celo paleto izdelkov z ekskluzivnimi lastnostmi. Hkrati, ne da bi napačno izračunali izbiro alkohola iz segmenta, ki ga obravnavamo, priporočamo, da med postopkom degustacije bodite pozorni na izdelke naslednjih blagovnih znamk:

Inkerman Alkadar rdeče sladko. Vintage portovec z nežno rdečo barvo in rahlo aromo jagodičja. Na ustih se slišijo nežni obrisi zrelega sadja.

Kolonist. Alkohol temno rubinaste barve z mehkimi tanini v okusu. Cvetica je zgrajena na notah praženih kavnih zrn, robidnic in začimb.

Masandra Alušta. Ima privlačno temno rožnato barvo in močno aromo sadja in jagodičja. V okusu se slišijo žametni sadni prelivi.

Quinta do Castelinho Vintage Porto 1997. Temno vijoličen izdelek, katerega okus je poln podtonov sladkih taninov in sadja. Hkrati so jagodno-sadni toni položeni v aromatični temelj.

Zgodovina pristanišča

Zgodovina tako svetlega vina sega v 17. stoletje. V tem obdobju je med Anglijo in Francijo izbruhnila neizrečena alkoholna vojna, med katero so morali predstavniki prve države iskati dostojno zamenjavo za francoski alkohol. In to zamenjavo so našli v obrazu portugalskih vin.

Edina niansa v tem primeru je bilo dejstvo, da je dolg transport čistih pijač privedel do tega, da je le določen odstotek izdelkov prišel do pristanišč, ostalo je izginilo. Če pogledamo to situacijo, so se portugalski proizvajalci odločili goljufati in svojim izdelkom začeli dodajati 77% žganja. Tako so se pojavila prva okrepljena portugalska vina, ki danes uživajo tako široko priljubljenost med potrošniki po vsem svetu.

Rojstni kraj portovca je mestece Porto, ki se nahaja v spodnjem toku reke Douro. Mimogrede, v njegovo čast je bila poimenovana tudi sama pijača. V Angliji so okrepljeno portugalsko vino že dolgo imenovali "portovec".

Okrepljene mešanice so postale priljubljene zaradi popolne kombinacije kakovosti, okusa in moči. Ta vina so odlična za osebne degustacije, pa tudi za velike družbe. Poleg tega jih lahko pijemo čiste in v koktajlih. Zato lahko samo z eno steklenico pravilno izbrane mešanice vedno dobite najsvetlejšo in najbolj raznoliko izkušnjo okusa. Pojdite v najbližjo trgovino z alkoholnimi pijačami ali supermarket po steklenico kakovostnega izdelka z edinstveno karizmatično naravo.