Kava z alkoholom: okusni recepti za koktajle

Kava je že dolgo ena najbolj priljubljenih spremljevalk skoraj vseh alkoholnih pijač. Poleg tega ni nič bolj ogrevalnega kot kapljica kave v viskiju. Ta kombinacija vam omogoča, da se znebite prehladov, izcedka iz nosu in slave ne-pivca. Kava te naredi bolj zbranega, vedrega, alkohol pa karizmatičnega in vedrega.

Teorija in tehnologija

Osnova za alkoholne koktajle s kavo:

• alkohol
• kava

Lahko vključuje tudi:

• Druga vrsta alkohola, ki ima specifičen okus, ki se prenese na končno pijačo.
• Stepena smetana
• Sladkor
• Začimbe

Osnovna pravila za pripravo alkoholnih koktajlov s kavo

• Bolje, da ne uporabljate vnaprej kuhane kave. V idealnem primeru bi morali uporabiti pijačo, pripravljeno v kavnem aparatu, na tankem konju pa lahko uporabite tudi francosko stiskalnico. Dobra rešitev bi bila kuhanje kave v Turku. Močno pražene sorte so primerne za kuhanje kave.
• Najboljšo kombinacijo opazimo pri kombinaciji kave in viskija, kave in ruma, različnih likerjev (smetanovega, vanilijevega, jagodičevja in sadja), pa tudi vodke. Izogibajte se pijačam z visoko vsebnostjo sladkorja, pa tudi pijačam na osnovi vina (portovec, vermut). Grenkim pijačam se je najbolje izogibati, saj lahko grenkoba uniči začimbo kave. Govorimo o janeževi vodki, absintu in sambuki.
• Običajno je, da kot lepe dodatke uporabite stepeno smetano, cimet, nageljnove žbice. Kljub temu, da nekateri odsvetujejo uporabo že pripravljene stepene smetane iz pločevinke, avtor bloga v tem ne vidi nič slabega.

Katere alkoholne pijače lahko dodam kavi?

• Baileys je irski kremni liker 17%.
• Frangelico - 20% ABV orehov liker
• Galliano - zeliščni liker z močjo nekaj več kot 30%. Vsebuje janež, vanilijo, ingver, citruse in sivko.
• Kahlua je sladek mehiški liker z okusom kave in 20 % alkohola.
• Amaretto - italijanski liker z okusom mandljev.
• Creme de Cacao - sladek liker na osnovi kakavovih zrn, karamele in vanilije z močjo 22%.
• Grand Marnier - močan sadni liker z okusom pomaranče na osnovi francoskega konjaka, moč 40% in več.

Alkoholni kavni koktajli

Koktajl irska kava

Irska kava je prva stvar, na katero pomislite, ko omenite besedno zvezo "alkoholni kavni koktajli". Pijačo je izumil John Sheridan, natakar na letališču Schenn, ki se nahaja blizu atlantske obale Irske. Pijačo je poskusil Stanton Delaplane, novinar iz San Francisca, ki je govoril o koktajlu v baru Buena Vista.

Sestavine irske kave:

• Močna kava - 100 ml
• Irski viski - 40 ml
• Sladkor - 2-3 kosi
• Smetana (22% maščobe ali več) - 20 ml

V kozarec damo sladkor, na vrh nalijemo kavo in irski viski. Vse je prelito s smetano z visoko vsebnostjo maščob.

farizejski koktajl

Koktajl je skoraj popoln analog prejšnjega, vendar se namesto irskega viskija uporablja rum. Farizejski koktajl je bil izumljen v 19. stoletju v Nemčiji, ustvarjen je bil, da bi prikril dejstvo pitja alkohola. Kavi so dodali še viski, in da vonj ne bi izdal pivcev, je bilo vse skupaj po vrhu prekrito s stepeno smetano. Nekoč je pastor, ki je prepovedoval alkohol, okusil koktajl in rekel: "Oh, ti farizeji!" In tako se je pojavilo ime.

Sestavine koktajla Farizej:

• Močna črna kava - 100 ml
• Rjavi rum - 40 ml
• Sladkor - 2-3 kosi
• Smetana z visoko vsebnostjo maščob

Sladkor damo v kozarec, nato pa vlijemo rum in kavo. Koktajl je prelit s stepeno smetano.

Mehiški kavni koktajl

Variacija na isto temo, le da je zdaj tekila glavna alkoholna pijača, okus pa je zaradi kakavovega likerja nekoliko drugačen.

Sestavine za mehiško kavo:

• Močna kava - 80 ml
• Bela tekila - 30 ml
• Kakavov liker - 30 ml
• Smetana z visoko vsebnostjo maščob - 30 ml

Nalije se tekila, nato vroča kava, nakar se koktajl prelije s stepeno smetano.

Koktajl "Coffee Brasiliero"

Nadaljevanje istega recepta, vendar je zdaj glavna alkoholna pijača cachaca - jabolčna vodka iz Brazilije. Kot dodatek - čokoladni liker in sladkorni sirup.

Sestavine Coffee Brasilliero:

• Močna kava - 75 ml
• Cachaca - 45 ml
• Čokoladni liker - 15 ml
• Sladkorni sirup - 15 ml
• Smetana z visoko vsebnostjo maščob - 60 ml

Coffee Brasilliero je enostavno pripraviti: najprej zmešamo cachaco, liker in sirup, nato dodamo kavo. Vse skupaj prelijemo v kozarec, dekoriramo s stepeno smetano s ščepcem vanilije.

Cafe Brulo koktajl

Tudi ta pijača ima precej bogato zgodovino. Prvič so ga izdelali leta 1890 kot sredstvo za vzbujanje apetita. Zaradi svojega okusa je znana tudi kot "hudičeva kava".

Cafe Brulo Sestavine:

• Močna kava - 100 ml
• Žganje - 50 ml
• Sladkor - 4 kocke
• Lupica 1 limone
• lupina 1 pomaranče
• Carnation - 5 zvezdic
• Vanilijeva palčka - 1 kos

Najprej se dodajo vse začimbe, predvsem vanilija, sladkor, pomarančna in limonina lupinica, nageljnove žbice, nakar se vlije žganje. Tekočino postavimo na počasen ogenj, po čašenju vanjo vlijemo pomarančni liker. Mešanico segrevamo približno dve minuti, nato koktajl Cafe Brulo skozi cedilo prelijemo v skodelice.

Karski koktajl

Pijača izvira iz Norvežanov. V prevodu iz stare norveščine se ta pijača imenuje "daje energijo", "spretna", "spretna". Pijačo so prvič izdelali v zgodnjih 1880-ih na Norveškem, v regiji Bohuslän.

Sestavine koktajla Krask:

• Močna kava - 60 ml
• Vodka - 60 ml
• Sladkor - 1-2 kocki
• kovanec

Čist kovanec se postavi v skodelico za kavo, čez katero se prelije kava, prelivati ​​jo je treba, dokler se kovanec končno ne vidi. Po tem je treba vliti vodko - in spet do trenutka, ko se kovanec pojavi na dnu kozarca. Domneva se, da je bil čip s kovancem izumljen leta 1795.

Monk's Coffee Cocktail

Ogromna količina likerjev, ki se uporabljajo v koktajlu, ga naredi zelo sladkega in najbolj primernega za pogostitev dekleta. Slabosti vključujejo dokaj veliko število sestavin.

• Močna kava - 80 ml
• Amaretto - 7 ml
• Kakavov liker - 7 ml
• Frangelico - 7 ml
• Pomarančni liker - 7 ml
• Smetana z visoko vsebnostjo maščob - 60 ml

Vse sestavine zmešamo z vročo kavo, nato prelijemo v kozarec, tradicionalno okrašen s stepeno smetano.

Koktajl s čokoladnimi lešniki

Seznam dopolnjujemo s preprostim koktajlom na osnovi čokolade in likerja iz orehov.

Sestavine koktajla "Chocolate Nut":

• Močna kava - 100 ml
• Čokoladni liker - 30 ml
• Liker iz orehov - 30 ml

Vse sestavine zmešamo in nalijemo v kozarec. Preprosto je.