Vrste in razvrstitev likerjev: kakšne vrste likerjev obstajajo?

Raznolikost alkoholnih pijač, ki imajo svojo uveljavljeno publiko oboževalcev, je impresivna v raznolikosti in izboru. Nekatere vrste alkoholnih pijač so še posebej všeč lepim damam, saj se od drugih razlikujejo po prijetni sladkosti, prijetni aromi, lahki moči in bogati barvi.

V kategoriji pijač, katerih občinstvo je pretežno žensko, so likerji, ki so razvrščeni po različnih lastnostih in vrstah, kar uporabniku omogoča, da zase izbere najbolj kakovostne sorte.Po katerih kriterijih so alkoholne pijače razvrščene? Na kaj naj bom pozoren?

Razvrstitev likerjev po mestu proizvodnje

Danes se likerji proizvajajo v mnogih državah sveta, vendar so nekatere od njih nedvomno vodilne na tem področju in imajo dlan pri izdelavi prijetnih in lahkih, pa tudi originalnih likerjev. Kar zadeva posamezna ozemlja, kjer se proizvajajo kakovostni likerji, velja omeniti ne le imena teh držav, temveč tudi imena likerjev, zaradi katerih so znani po vsem svetu.

• Francija. Država proizvajalka je znana po benediktinskem likerju, ki ga pripravljajo po starih receptih iz 27 sestavin. Alkohol ne odlikuje le prijeten okus, temveč tudi učinkovite zdravilne lastnosti.
• Italija. Liker Amaretto je vizitka države. Pijača ima svojo publiko oboževalcev po vsem svetu in je pripravljena iz mareličnih koščic, z dodatkom zelišč in začimb.
• Nizozemska. Ta proizvajalec je po vsem svetu znan po likerju Curacao, ki je narejen na osnovi surovin v obliki pomarančnih lupin in je predstavljen v več barvnih kategorijah: zelena, oranžna, bela in modra.
• Irska. Liker Baileys, proizveden v tej državi, je splošno znan v različnih državah sveta. Pijača je izvirnega in prijetnega okusa in jo lahko uporabite tako v čisti obliki kot kot del številnih koktajlov.
• Barbados. Tu od leta 1980 proizvajajo liker Malibu, glavni kakovosti in lastnosti pijače pa sta trojno čiščenje in dolga izpostavljenost.

Razvrstitev likerjev po glavni sestavini

Likerji so razdeljeni v različne kategorije ne le glede na kraj proizvodnje, ampak tudi glede na glavne sestavine, na podlagi katerih je pijača pripravljena. Glavne kategorije alkoholnih pijač, v katere so razdeljene glede na glavno sestavino, so:

• Sadje. Kot že ime pove, ta kategorija vključuje pijače, katerih glavna sestavina je raznovrstno sadje in jagode. Med glavnimi sortami sadnih likerjev so najbolj priljubljene: pijače iz jagod, črnega ribeza, češenj, malin, borovnic in brusnic. Sem sodijo tudi likerji na osnovi melone, breskve, oreščkov, marelic in limon.
• Kava. Na podlagi te sestavine so pripravljene tudi številne sorte likerjev. V izvirnih in znanih receptih je kava mešana z drugimi sestavinami, kar jim daje edinstvene, individualne lastnosti. Običajno so glavne sestavine pri pripravi takšnega likerja kava, rum in začimbe.
• Jajce. Že ime pove, iz česa je ta vrsta pijače narejena. Beljake in rumenjake v različnih razmerjih zmešamo s primernimi sestavinami, zaradi česar nastane izvirna pijača nestandardnega okusa.

Razvrstitev likerjev po alkoholu in sladkorju

To je še en kriterij, po katerem so likerji razdeljeni v 3 glavne kategorije: močni, desertni in kremni.

• Močno. Vsebnost alkohola je 35-45 %, vsebnost sladkorja pa 32-50 %.
• Sladica. V teh likerjih je vsebnost alkohola 25-30% in približno v istem območju se giblje tudi količina sladkorja. Ti likerji imajo sladek ali kislo-sladek okus, sestavine pa so kava, med, sadje in jagode.
• Kreme. To je posebna vrsta likerja, ki ima nižjo jakost, vendar večjo vsebnost sladkorja. Vsebnost alkohola - 20-28%, sladkorja - 49-60%. Kremni likerji imajo gostejšo konsistenco kot druge sorte.

Najbolj znani likerji

Nekatere vrste likerjev so se izkazale za tako dobre in prijetne, da so pridobile izjemno popularnost in spoštovanje uporabnikov po vsem svetu. Najbolj znane znamke in sorte iz različnih držav proizvajalk so:

• Benediktinski D.O.M.;
• Cointreau;
• Gagliano;
• Chenterbe;
• Drambuie;
• Amaretto;
• Chartreuse;
• Curaçao;
• Frangelico;
• Jägermeister;
• Maraschino;
• Tia Maria;
• Baileys Irish Cream;
• St. Brandans Superior.

To je le nekaj slavnih likerjev, ki so na seznamu najbolj pogostih, trendovskih, popularnih in iskanih.