Shranjevanje piva: kako in kje shraniti pivo?

Za večino ljubiteljev piva je pitje piva povezano ne le s prijetnim vzdušjem in družbo, ampak tudi s temperaturo opojne pijače. Če pivo pijemo v vročem poletnem vremenu, ko je steklenica prekrita z znojem zaradi dejstva, da je pijača ohlajena, postane pitje le-tega pravi užitek.

Po drugi strani pa se številni uporabniki pogosto ukvarjajo z vprašanjem, kako pravilno shranjevati pivo, da se njegove lastnosti okusa in arome ohranijo čim dlje.Na to vprašanje ni enotnega odgovora, saj se ta pijača odlikuje po lastnostih, tehnologiji priprave in uporabljenih sestavinah. Zaradi tega se bo rok uporabnosti nekaterih vrst piva razlikoval od rok uporabnosti drugih vrst in znamk. Kako pravilno shraniti pivo, da se njegov okus ne poslabša? Ali je mogoče to pijačo shraniti tako, da se njena kakovost ne le poslabša, ampak sčasoma postane še boljša?

Nasveti in triki za shranjevanje ustekleničenega piva

Glede shranjevanja piva v steklenicah obstaja nekaj osnovnih pravil in zahtev, da ostane okusno in sveže čim dlje. Med glavnimi zahtevami:

• Položaj. Kljub dejstvu, da večina uporabnikov ne pripisuje pomena temu trenutku, mora biti položaj, v katerem je pivo shranjeno v steklenici, le navpičen.Zahvaljujoč temu položaju se usedlina usede na dno steklenice in ne pušča sledi na njenih stenah. V navpičnem položaju pijača ne pride v stik z zamaškom steklenice, kar lahko vpliva tudi na poslabšanje njenega okusa. V vodoravnem položaju pivo hitreje oksidira in rok uporabnosti se bistveno zmanjša. Zato je skrbna pozornost pri položaju steklenice s pivom zagotovilo za dolgo obstojnost opojne pijače.
• Osvetlitev. Neposredna sončna svetloba ali modra svetloba lahko znatno poslabša kakovost in lastnosti piva. Zato je treba pivo po nakupu čim prej in skrbno zaščititi pred sončno svetlobo. Čeprav zeleno ali rjavo steklo do neke mere ščiti pijačo pred UV žarki, je shranjevanje v temnem prostoru vseeno praktično in učinkovito.
• Temperatura. Topli prostori niso primerni za shranjevanje piva, saj se tu kakovost in lastnosti pijače močno poslabšajo. Zamrzovanje piva tudi ni priporočljivo, ker še vedno izgubi svoje aromatične in okusne lastnosti.Da bi pivo shranili pri idealni temperaturi, je vredno za pijačo nameniti ločeno polico na dnu hladilnika ali jo postaviti na police v kleti ali kleti. Zbirnih piv običajno ni mogoče dolgo skladiščiti, ker ima proizvajalec omejen rok trajanja.

Shranjevanje živega piva – pomembni dejavniki, ki jih je treba upoštevati

Pravi gurmani ne marajo običajnih piv iz trgovine, ampak najpogosteje poskušajo uporabiti žive sorte te pijače. Shranjevanje živega piva je drugačno od običajnega ustekleničenega piva.

Če je živo pivo ustekleničeno v plastičnih sodih, ga lahko v hermetično zaprtem stanju hranimo več mesecev. Če pa je pokrov že odprt, bo rok trajanja živega piva le nekaj dni.

Če je bilo pivo kupljeno za uživanje doma, mora kupec upoštevati nekaj osnovnih točk v zvezi z njegovim shranjevanjem:

• Ta vrsta piva je bogata z živimi kvasovkami, ki vplivajo na njegov okus in kakovost, a v hladilniku hitro umre;
• Shranjevanje pri sobni temperaturi je možno le 1-2 uri;
• Živo pivo se hrani samo v navpičnem položaju steklenice;
• Hladen prostor, kjer je pijača shranjena, mora biti suh in temen;
• Pivo z nizko vsebnostjo alkohola se hrani pri temperaturi, ki ni višja od 10 stopinj, močnejše sorte pa ne več kot 15 stopinj.

Živo pivo je najbolje zaužiti takoj, ko je točeno iz soda ali soda. Tudi če je shranjena v tesno zaprti steklenici, pijača ni zaščitena pred izpostavljenostjo svetlobi in kisiku, kar poslabša njene lastnosti in lastnosti.Točeno pivo lahko hranite v plastični posodi največ 24 ur na hladnem. Pitje živega piva v steklenici po 3 dneh je že nevarno za zdravje.

Da bi bili popolnoma varni, vedno vprašajte prodajalca, kdaj točno je bil sod odprt. Če je to obdobje že več kot 1 teden, potem pijača pridobi beljakovinsko oborino in kiselkast okus, kar kaže na nevarnost opojne pijače.

Ob upoštevanju preprostih pravil za shranjevanje ustekleničenega in živega piva bo vsak poznavalec te pijače lahko kar najbolje izkoristil to pijačo.