Ocena piva Porter

Glede na pestrost opojnih možnosti zagotovo ne boste zamudili priložnosti, da poskusite pivo porter. To je posebna vrsta hmelja, ki je po svetu poznana že nekaj stoletij.

V teh pijačah zdaj uživajo pravi esteti, novinci na področju poznavanja penine pa v njih najdejo nekaj novega in izjemnega. S takšnimi pijačami boste ustvarili potrebno vzdušje tako na individualnem oddihu po napornih delovnih dneh kot ob praznovanju obletnice.

Ali ste vedeli? Prvi porterji, ustvarjeni v Londonu, so bili zelo močni. Njihova stopnja je bila znotraj 6,6 %. Danes na trgu lahko najdete izdelke z nižjimi in višjimi stopnjami.

Pivo Porter: kaj je to

Pivo Porter je na trgu že dolgo. Tako se je zaljubil v potrošnika, da so danes predstavniki tega segmenta v asortimanu skoraj vsakega uglednega podjetja. Hkrati mora biti osnova alkohola rjavi, beli ali temni slad. Danes je na trgu več podvrst porterja in sicer:

• Rjavi vratar. Rjava in najstarejša podvrsta pijače, ki je bila leta 2015 zaradi nizke popularnosti popolnoma ukinjena.
• Robusten porter. Ločena podvrsta močnih izdelkov s precej suho, a hkrati mehko naravo. V angleških različicah je največja moč pijače 5,4%, v ameriški različici - 6,5%.
• Pred prepovedjo. Hmeljene variante z nesladnim sladom.
• B altik. Odlikujejo ga močne sadne note v aromi in okusu. Njegova moč lahko doseže 9,5%.

Barva

Vizualni učinek alkohola se lahko spreminja od bledo jantarne do temno rjave z bakrenimi odsevi.

dišava

Aromatični indikatorji so začrtani z različnimi barvami, ki temeljijo na podtonih čokolade, biskvita, toasta in karamele.

Okus

Gastronomska osnova je polna obrisov karamele, oreščkov, cvetličnih odtenkov in zemeljskih okusov.

Proizvodna tehnologija

Dandanes je priprava te opojne pijače kot eksperiment. Danes v načinu proizvodnje te pijače ni posebnih resnih omejitev, zato vsak proizvajalec kreativno pristopi k ustvarjanju alkohola.

Kar zadeva osnovno osnovo za izdelek, je to lahko svetli slad, ki mu dodajo rjave, karamelne, črne in čokoladne sorte. V Evropi in Veliki Britaniji se uporablja poseben angleški kvas, medtem ko v Ameriki te sestavine nadomestijo z lokalno pridelanimi izdelki. Sušenje osnove za izdelavo sodobnega porterja poteka pri temperaturi 130 stopinj.

Kako kupiti izdelek z blagovno znamko

Da vam pivo porter, kupljeno v trgovini, med postopkom degustacije ne bo prineslo neprijetnih čustev, poskusite k njegovemu nakupu pristopiti z vso lastno odgovornostjo. Sodobni alkoholni trg je prenasičen z velikim številom ponaredkov, zato se danes tudi pri nakupu izdelkov najbolj priljubljenih blagovnih znamk ne morete popolnoma zavarovati pred okusom ponaredka.Da v prihodnje ne boste zgrešili z izbiro porterja, vam priporočamo, da ste pri nakupu pozorni na naslednje točke:

• Kraj nakupa. V želji po nakupu kakovostnega alkohola ne obiskujte stojnic ali trgovin z živili. Takoj pojdite v specializirane alkoholne butike ali supermarkete. V takih trgovinah vam lahko, če je treba, posredujejo celoten seznam dovoljenj za posamezen opojni izdelek.
• Zunanji videz posod Sodobna proizvodna podjetja odgovorno spremljajo vsako fazo ustvarjanja svojih izdelkov in izključujejo možnost dobave ponaredkov za prodajo. Zato na zabojnikih z blagovno znamko s porterjem ne boste opazili steklenih drobcev, lepilnih prog, neenakomernih nalepk in drugih znakov tovarniških napak. Vsak alkohol na trgu mora imeti predstavljiv videz.

• Jasnost doslednosti. Ne zaupajte izdelkom, v strukturi katerih ste našli tujke. Ne smete piti piva z usedlinami in drugimi neoplazmi. Takšne izdelke je bolje vrniti na polico, saj obstaja velika verjetnost, da gre za ponaredke ali izdelke, ki niso bili skladiščeni v skladu z ustreznimi standardi.

Ste vedeli? Najbolj znan stout je zdaj priznan kot izdelek blagovne znamke Guinness.

Kako pravilno servirati

Da vam bo pijača porter pri okušanju dala čim bolj žive barve, se pri spoznavanju opojne pijače poskusite zanesti na temeljna načela klasične strežbe. Pijačo je treba točiti v visoke kozarce pod kotom 45 stopinj. Pijače v tem segmentu imajo precej visoko peno.

Pomembna je tudi temperatura serviranja. Naj bo pod sobno temperaturo, okoli 8-12 stopinj. Toplejši izdelek vas bo vznemiril z ostro aromo, medtem ko bo preohlajen hmeljni izdelek prikril najsvetlejše lastnosti okusa.

S katerimi izdelki se ujema

Porter velja za odlično prilogo temnemu pivu k mesnim in ribjim jedem, pogosto pa so predstavniki tega segmenta odlični v kombinaciji s krutoni, prigrizki, čipsom in številnimi drugimi lahkimi prigrizki. V skladu s tem lahko preprosto izberete popoln par za omamljanje, ki temelji na vaših osebnih željah.

Druge uporabe

Z namenom popestritve doživetja okusa in arome degustacije porterja bodite pozorni na recepture naslednjih koktajlov: W-beer, Sangari Half and Half, Lyrica, Bear in Sussex. V vsakem od njih se bo temno pivo zagotovo pokazalo z nove, prej neznane strani. V teh receptih vas čakajo sveži in elegantni okusi.

Ali veš? Sprva so vse porterje varili samo iz rjavega sladu, po letu 1817 pa so proizvajalci spremenili recepturo in v večini primerov izdelek začeli variti iz 95 % bledega slada in 5 % črnega.

Kakšne so vrste te pijače

Izvirni opojni porter je zdaj na voljo v trgovinah po vsem svetu v izjemno široki paleti možnosti. V skladu s tem lahko do prihajajočega večera zlahka zagotovite sebi in svojim prijateljem dostojno alkoholno spremljavo. Najbolj zanimive in priljubljene različice te opojne pijače so:

B altika №6 Porter. Živo rumena pijača s privlačnimi notami kruhove skorje, hmelja in limone v aromi. Okus je posledica kombinacije odtenka hmelja s tropskim sadjem.

Lvivski vratar. Proizvaja ga Carlsberg po originalnem receptu in ima privlačen temno bakren odtenek. Gastronomski indikatorji pene temeljijo na notah sadja, čokolade in karamele, medtem ko so v aromi jasno slišni prijetni deleži rozin, popečenega kruha, sliv in kave.

Zywiec Breweries PLC. Proizvaja podjetje - Heineken - na Poljskem. Eleganten izdelek temno rjave barve s svetlim karamelnim okusom in nežno aromo, v kateri prevladuje sadni okus.

Guinness Foreign Extra Stout. Temno rjav alkohol z izrazitimi odtenki hmelja v aromi in okusom ječmenovega zrna s prepoznavno rahlo grenkobo.

Zgodovinsko ozadje

Prva dokumentirana omemba porterja sega v leto 1721, vendar številne študije kažejo, da se je pojavil veliko prej. Ta pijača je bila izumljena posebej za ulične in pristaniške nakladalce, ki so potrebovali rahlo opojno aromo, ki bi lahko uničila tiste neprijetne vonjave, ki so bile nasičene s pristaniškimi območji.

Porter je bil prvi hoppy slog, ki se je postaral. Prej je bila pena dobavljena na trg takoj po proizvodnji. Kar zadeva prve pivovarne, ki so pozdravile ta slog in začele proizvajati svoje izdelke na njegovi osnovi, bi morale vključevati tovarne Whitbread, Parsons, Thrale in Truman.

Porter se pogosto imenuje stout, v resnici pa je stout le vrsta porterja, ki uporablja majhno količino ječmena brez slada.

Vsak predstavnik segmenta porterjev je pijača, ki lahko od prvih trenutkov okušanja potrošnika obda z elegantnim žametnim pookusom in barvito aromo. Ni Škoda je privoščiti drage prijatelje in sorodnike s takšnimi pijačami, pa tudi uživati ​​jih v trenutku osebnega počitka ob dobri knjigi. Hkrati so predstavniki hmelja popolnoma nezahtevni za prigrizke in se zlahka mešajo z najrazličnejšimi sestavinami, kar vam omogoča ustvarjanje nepozabnih mešanic.Obiščite najbližjo trgovino z alkoholnimi pijačami še danes in si privoščite izvrstno temno pivo nepozabne aromatične narave.