Shranjevanje šampanjca doma

V hiši vsake gostoljubne gospodinje, na predvečer praznikov in na splošno, za vsak slučaj, vedno hranijo eno ali več steklenic šampanjca. Včasih je bila takšna pijača kupljena celo pred nekaj leti, vendar je roke niso dosegle, zato se nekateri domači uporabniki upravičeno sprašujejo, kako in kje shraniti šampanjec, da čim dlje ohrani svoje lastnosti in lastnosti.

Da bi šampanjec vedno ostal uporaben in okusen, je pomembno upoštevati nekatere nianse, povezane z njegovim shranjevanjem.

Rok uporabnosti steklenice šampanjca

Za določitev določenega roka uporabnosti ustekleničenega šampanjca je težko določiti določeno številko ali datum. Konkretni rok trajanja je odvisen od znamke, vrste in pogojev shranjevanja posamezne pijače. Logično je, da bo najdaljši rok trajanja šampanjca v elitnem šampanjcu, ki vključuje blagovne znamke, kot sta Moet e Chadon ali Don Perignon. Takšne penine so narejene iz mešanih sort grozdja, pridelanih v enem letu, kar je naknadno navedeno na etiketi. Šampanjec elitnega razreda je najpogosteje učinkovito shranjen več kot 10 let, nekatere sorte pa ohranijo svežino do 25 let.

Šampanjec srednjega razreda ima običajno rok uporabnosti od 6 mesecev do 2 let. Proizvajalci zagotavljajo, da v tem obdobju pijača ne bo izgubila okusa in arome ter lastnosti.Roka uporabnosti sovjetskega šampanjca proizvajalec ne omejuje, njegov rok uporabnosti pa priporočamo 1 leto za brut in 2 leti za polsladke sorte.

Šampanjec, ki pri izdelavi uporablja minimalno količino sladkorja, bo shranjen dlje kot sladice ali polsladke različice te pijače. Ker večina hiš in stanovanj nima priporočenih pogojev za shranjevanje, se splača piti šampanjec, če je bil kupljen pred približno 6 meseci.

Če vprašanje shranjevanja šampanjca v steklenici ni preveč težko, potem je še ena točka, ki zahteva pozornost ljubiteljev te pijače. Gre za to, kako in koliko obdržati odprto steklenico šampanjca, če ni popijena do konca.

Rok uporabnosti odprte steklenice šampanjca

Strokovnjaki pravijo, da po odprtju steklenice šampanjca rok uporabnosti ne sme preseči 24 ur.V tem času bo pijača še ohranila svojo aromo, okus in penečnost, čeprav ne bo imela več takšne svežine in polnosti okusa. Da bi podaljšali življenjsko dobo preostale pijače, je potrebno steklenico tesno zamašiti in postaviti v hladilnik. Če je proizvajalec prvotno uporabil pluto, potem je za nadaljnjo uporabo potrebno uporabiti samo plastično različico, ki bo zagotovila tesnost.

Če po praznovanju ostane nekaj šampanjca in ga naslednji dan ni mogoče popiti, se nekatere gospodinje odločijo, da ostanek pijače porabijo za pripravo nekaterih vrst sladic ali drugih jedi. Posledično bo šampanjec po 24 urah, od trenutka odprtja, že predstavljal nevarnost za telo tistega, ki ga namerava zaužiti.

Pogoji shranjevanja šampanjca

Skoraj nemogoče je ustvariti idealne pogoje za shranjevanje šampanjca doma. Optimalna temperatura za shranjevanje naj bo 5-20 stopinj, praviloma pa se v normalnih domačih razmerah giblje med 21-23 stopinj. V hladilniku se temperatura običajno drži na 6 stopinjah, čeprav jo je precej težko nadzorovati, saj so zaradi nenehnega odpiranja vrat precejšnje razlike.

Za pravilno shranjevanje šampanjca mora biti ustvarjena idealna vlažnost 75-85%. Tako konstantno raven vlažnosti je mogoče zagotoviti le, če je v hiši ali stanovanju nameščen poseben sistem, ki je precej drag. Praviloma je poleti raven vlažnosti v stanovanjskih prostorih približno 50%, v zimskem ogrevalnem obdobju pa 30-40%.

Tretji pogoj za shranjevanje šampanjca je odsotnost neposredne sončne svetlobe v prostoru in položaj steklenice šampanjca v ležečem položaju.Odlična možnost za shranjevanje šampanjca v zasebni hiši je klet ali klet, vendar je nimajo vse hiše. Najboljši in najprimernejši pogoji za shranjevanje šampanjca v kleteh so ustvarjeni v tovarnah ali v specializiranih vinotekah. Izdelki, ki so prikazani na policah navadnih trgovin in supermarketov, so shranjeni v nasprotju s pravilnimi pogoji, saj je šampanjec shranjen v pokončnem položaju, temperatura v prostoru pa presega 20 stopinj z minimalno vlažnostjo. Kako dolgo je lahko šampanjec shranjen v takih pogojih, ni znano.