Mešani viski: kaj to pomeni

Ena najbolj priljubljenih alkoholnih pijač danes je mešani viski. Predstavnike teh izdelkov lahko najdete v skoraj vseh oddelkih z alkoholnimi pijačami v velikih in majhnih trgovinah.

Hkrati pa v praksi vsi potrošniki ne vedo, kaj pomeni mešani viski, katere izdelke lahko pripišemo tej vrsti alkohola, kako jih pravilno piti in s čim mešati. O vsem tem, pa tudi o marsičem drugem, bo še govora.

Mešani viski: kaj je to

Ko v trgovini kupujete mešani viski ali bogatejšo in bolj vsestransko mešanico, se morate zavedati, da gre za izdelke, ki nastanejo z mešanjem več vrst žitnih žganih pijač.

Mešalna razmerja so lahko zelo različna. Cena in kakovost mešanic sta neposredno odvisna od odstotka sladnega žganja v njem.

Praksa kaže, da danes v običajni mešanici najdeš od 15 do 50 vrst sladnega alkohola in od 3 do 4 različice žitaric. Poleg tega postopek priprave pijač vključuje prvo mešanje sort slada in nato žit.

Ali veš? Keltski izraz "whisky" pomeni "živa voda".

Barva

Vizualne značilnosti mešanic temeljijo na jantarni barvi, vendar se lahko glede na recept in sestavo spremenijo v bledo zlato ali žametno bakreno.

dišava

Aromatični indikatorji so določeni izključno po recepturi proizvajalca. Pogosti odtenki v šopku mešanih izdelkov so mehke sladne note.

Okus

Gastronomska zmogljivost je poudarjena s kombinacijo not koruze in ječmena, ki jih dopolnjujejo bogati sadni, pikantni in drugi okusi.

Kaj je izraz za mešani viski

Vsi predstavniki močnih sladno-koruznih mešanic so označeni z enim izrazom "mešani viski". Hkrati se te pijače distribuirajo v skladu s klasifikacijo Združenja škotskega viskija.

Z drugimi besedami, izdelke lahko razvrstimo v tri skupine, in sicer:

• Standardna mešanica.

Najpogostejše vrste, stare vsaj 3 leta.

• Deluxe mešanica.

Sestava teh izdelkov je sestavljena iz najmanj 35% žganja iz slada. Staranje takih pijač je od 12 let.

• Premium.

Starano več kot 12 let in je garantirano na seznamu najdražjih žganih pijač na svetu. Imajo izjemno visok odstotek sladnega žganja.

Pogosto v to kategorijo spadajo tudi tako imenovani dvosladni viskiji. Sestava takšnih pijač tradicionalno vsebuje dva visokokakovostna alkohola, kar omogoča doseganje bolj harmoničnega okusa in jedra arome.

Proizvodna tehnologija

Vsak proizvajalec mešanic ustvarja svoje izdelke po edinstvenih receptih. Hkrati pa obstajajo temeljna načela, ki jih nobeno podjetje ne zanemari.

Poceni mešanice po mešanju za 24 ur vlijejo v posebne posode, da se sestava utrdi, in šele nato pretočijo v hrastove sode.

Drage pijače takoj pretočimo v hrastove posode in tam hranimo ves čas staranja, ki ga zagotovijo tehnologi.

Ali ste vedeli? Indija je ena največjih proizvajalk viskija.

Kakšna je razlika med single m alt in blended viskijem

Glavna razlika med enosladnimi različicami žganih pijač in mešanimi je sestava, kjer je v prvem primeru uporabljena samo ena vrsta alkohola, pripravljena v eni destilarni, v drugem pa več alkoholov, ki so daleč od vedno pripravljeno v istem podjetju.

Druge enako pomembne razlike vključujejo naslednje nianse:

• Enosladni so narejeni iz žganj, ustvarjenih izključno iz kaljenega ječmena, medtem ko so mešani lahko mešani iz poljubnih močnih žitnih osnov.
• Enotni sladi imajo en, skoraj nespremenjen okus, mešanice pa danes kažejo več kot 50 različnih sort in razmerij.
• Cena mešanic je veliko nižja od analogov, izdelanih iz iste sorte.

Viski je boljši, single m alt ali blended

Če si podrobno ogledate množico enosladnih in mešanih sort, zaradi pomanjkanja ustreznih izkušenj verjetno ne boste mogli narediti utemeljenega zaključka, kateri viski je boljši.

V obeh segmentih so super premium predstavniki, katerih lastnosti okusa lahko povzročijo vihar prijetnih čustev.

Hkrati pa izkušeni poznavalci močnih pijač trdijo, da so enosladni po okusu zagotovo boljši od svojih primerkov, saj zagotavljajo uporabo najkakovostnejših vrst alkohola.

Hkrati pa je težko prezreti pomembno pomanjkljivost enosladnih sladov: njihova cena je za povprečnega potrošnika zelo visoka.

Kako se ne zmotiti pri izbiri

Pri nakupu blended viskija v trgovini v vašem mestu bodite previdni, saj delež ponaredkov v alkoholni areni vsako leto hitro narašča.

To pomeni, da tudi med blagovnimi znamkami vrhunskih pijač danes pogosto najdete ponaredke. Da bi se zaščitili pred ponaredki in kupili resnično blagovno znamko, priporočamo, da pri nakupu upoštevate naslednje nianse:

• Mesto nakupa.

Kupujte alkohol v velikih verigah supermarketov ali pooblaščenih alkoholnih butikih. Zaupajte poslovalnicam, kjer lahko kupec prejme potrdila o kakovosti in ne le nasvet.

• Doslednost.

Struktura močne združbe mora biti čista, brez novotvorb v obliki motnosti ali usedlin. Če v konsistenci opazite tujke, vrnite izdelek na polico.

Tudi alkohol blagovnih znamk mora imeti rahlo mastno osnovo. Pri stresanju steklenice se mora na njenih stenah oblikovati rahla puščajoča obloga.

• Design.

Tudi izdelki v cenovno dostopnem segmentu ne smejo kazati znakov tovarniške napake.

Sodobna podjetja skrbno skrbijo, da potrošniki prejmejo izključno visokokakovostne izdelke z brezhibnimi vizualnimi lastnostmi.

Tako so proge lepila, ostružki stekla, udrtine in druge nianse znaki obrti.

Kako pravilno servirati

Da bi dobili najbolj žive vtise iz mešanega alkohola, se poskusite zanesti na klasična načela serviranja v času degustacije teh izdelkov.

Pijače točite v posebne kozarce brez pecljev in s prozornim steklom. Takšni kozarci vam omogočajo, da v celoti raziščete aromo in barvo izdelka.

Optimalna temperatura tekočine je 18-22 stopinj. Toplejši sklopi so nagnjeni k ostrim omamnim aromam, preohlajeni pa skrivajo paleto izvrstnih okusov.

Ali ste vedeli? V času prohibicije je bila v ZDA dovoljena edina močna alkoholna pijača viski. In to izključno v medicinske namene, saj so takrat verjeli, da ta pijača ob zmernem uživanju preprečuje nastanek malignih tumorjev in razvoj bolezni srca.

S katerimi izdelki se ujema

Ko okušate močno mešanico, ne zanemarite prigrizkov. Najboljši dodatek k temu alkoholu bodo glavne jedi, mesni in sirovi narezki, morski sadeži, pečena divjačina, sadje in temna čokolada. Bodite previdni pri sladkih sladicah.

Druge uporabe

Če vas izbrani mešani izdelek ni navdušil v čisti obliki, ne zanemarite priložnosti, da se z njim seznanite kot del priljubljenega koktajla.

Na podlagi tega močnega duha lahko danes ustvarite impresivno število mešanic z očarljivimi indikatorji okusa.

Eden najbolj zanimivih in priljubljenih tovrstnih koktajlov je Debut, Blue Grass, Waldorf, Flip in Al Capone.

Kakšne so vrste te pijače

Sodobni alkoholni trg je pripravljen potrošniku ponuditi solidno paleto močnih mešanic.

Hkrati, če se ne želite zmotiti pri izbiri pijače, preko katere se boste prvič spoznali, priporočamo, da bodite pozorni na naslednje priljubljene izdelke:

• J&B Redko. Mešani škotski viski jantarne barve z nežno aromo, v kateri so jasno slišni deleži citrusov, medu, vanilije in kakava z breskvami. Okus je začrtan s hrustljavimi zrni in nežnimi sladnimi odtenki.
• Dewars White Label. Svetlo zlat alkohol z aromo dimljenega resja. Gastronomski kazalci temeljijo na sladkih in pikantnih odtenkih.
• Črno-belo. Svetlo rumena mešanica s prijetno sladno sladkobo in cvetico na osnovi medu, šote in zeliščnih motivov.
• Lisica in psi. Privlačna pijača zlatega jantarja s sočnimi aromami pikantnih začimb, cvetja in slada. Sadni, začinjeni in oreščki deli se odlično izrišejo v gastronomskih indikatorjih.

Zgodovinsko ozadje

Prvi mešani viski je bil Old Vatted Glenlivet. Ustvaril Andrew Asher leta 1853. Po tem dogodku se je začela aktivna rast proizvodnje mešanega alkohola.

In proizvajalci so toliko eksperimentirali, da je bila britanska vlada že leta 1860 prisiljena sprejeti zakon, ki je urejal proizvodnjo mešane pijače.

Ta dokument ni urejal le sestave, ampak tudi minimalno obdobje staranja alkoholov, pa tudi druge značilnosti tehnološkega procesa.

Ali ste vedeli? Macallan Fine&Rare Vintage 1926 je najdražji viski na svetu. Njegova cena je 22.600 funtov.

Raznolikost za vsakega pokuševalca

V želji po razširitvi lastnega znanja na področju močnih alkoholnih pijač in pozornosti na predstavnike mešanih alkoholnih pijač si boste privoščili različne okusne inkarnacije.

Med predstavniki tega segmenta bo vsak potrošnik našel referenčni izdelek, ki bo kasneje postal idealen spremljevalec prijateljskega pogovora, obletnice in drugih dogodkov.

Ne zanemarite priložnosti, da najdete močno mešanico, ki izpolnjuje vse vaše zahteve. Takoj pojdite na najbližjo alkoholno tržnico po steklenico edinstvene pijače.