Pivo s kapsulo: kaj je to? Kako deluje Guinnessova kapsula?

Poznavalci kakovostnega piva in pravi gurmani se nikoli ne želijo ustaviti v svojem iskanju novih in redkih vrst te pijače. Za to so vedno pripravljeni raziskati prodajni trg pivskih izdelkov in porabiti veliko denarja za nakup vsaj ene pločevinke ali steklenice nove vrste piva. Pogosto ima vsak gurman svoje zanimive zgodbe o tem, kako je okusil redko pivo in po katerih lastnostih se takšna pijača razlikuje od svojih kolegov.

Sodobni proizvajalci se po svojih najboljših močeh trudijo razveseliti svoje oboževalce z novimi sortami, včasih pa presenetijo z nestandardnim pristopom k izdelavi piva. Ko pride na trg novo pivo, poznavalci opojne pijače kar zgrešijo noge in so prvi med tistimi, ki jo poskusijo.

Zanimiva sorta piva proizvajalca je blagovna znamka Guinness, ki je cenovno dostopna in pogosta pri nas. Če uporabnik kupi pločevinko piva Guinness, bo v posodi zagotovo našel majhno okroglo kroglico premera približno 2 cm, narejeno iz plastike. Prisotnost takšne žoge ni pokazatelj pokvarjenega izdelka, ampak eden največjih dosežkov znanosti v Angliji v zadnjih 50 letih. To je kapsula, ki nasiči pivo z edinstvenimi lastnostmi in kakovostmi.

Pivo s kapsulo - kaj je to?

Preden govorimo o smotrnosti uporabe plastične kapsule pri znamki Guinness, je vredno posvetiti pozornost sami proizvodnji pijače. Guinness je najbolj znana znamka irskega piva, ki je narejeno iz hmelja, praženega ječmena in vode. Pijačo izstopa temna barva, aroma po žganem ječmenu in grenak priokus, ki ima dolg in prijeten pookus. Pivovarno, ki proizvaja sodobni Guinness, je leta 1759 ustanovil proizvajalec Arthur Guinness. Danes podjetje pripada angleškemu proizvajalcu Diageo, katerega glavni proizvodni obrati so skoncentrirani v Dublinu.

Plastična kroglica, ki je v pivu Guinness, je patentiran izum angleških proizvajalcev, ki pripadajo tej znamki. Zahvaljujoč učinku, ki ga proizvaja kapsula, pivo ohrani svoj prvotni okus in druge lastnosti veliko dlje, tudi če ga je treba prevažati na dolge razdalje.

Večina piva je med proizvodnjo nasičenih z ogljikovim dioksidom (CO2). V zaprti pločevinki se en del ogljikovega dioksida nabere na vrhu pločevinke, drugi del pa se raztopi v sami pijači. Med odpiranjem pločevinke in točenjem piva v kozarec tlak v njem močno pade, sprošča se ogljikov dioksid, ki na površini pijače tvori penasto kapo. Hitreje kot se CO2 odvaja, hitreje se zmanjša količina pene na površini piva.

Pivo Guinness je znano ravno po tem značilnem dejavniku - dolgotrajni glavi pene. Vsebnost ogljikovega dioksida v tej znamki piva je veliko nižja kot v drugih vrstah opojnih pijač. Da se končni okus končnega piva ne pokvari, ga gaziramo z minimalno količino ogljikovega dioksida in pijači dodamo dušik. Zadnji element se v pivu ne raztopi, ampak se nabira v zgornjem delu pločevinke in takoj izgine, ko jo odpremo. Če ne bi bilo kapsule proizvajalca, potem pena piva Guinness ne bi bila tako gosta in ne bi trajala dolgo.

Kako deluje kapsula v Guinnessu?

Kaj je plastična kapsula v pivu Guinness? Plastična bela kroglica, najdena v pločevinki piva Guinness, je z dušikom napolnjena kapsula iz materiala, varnega za živila. Kapsulo damo v pločevinko piva, tik preden jo zapremo. Zahvaljujoč delovanju dušikove kapsule se tlak v pločevinki občutno poveča, zaradi česar pivo skozi majhno luknjico samo napolni kroglo.

Ko kupec odpre pločevinko Guinnessa, tlak v njej močno pade. Posledično dušik potisne pivo iz plastične kapsule nazaj v pločevinko. Ko pivo iz balona, ​​ki je že obogaten z dušikom, pomešamo s pijačo, obogateno z ogljikovim dioksidom, nastane lepa in obstojna pena, ki dolgo ne odpade na površino, kar razveseli tiste, ki radi pijejo kakovostno. pivo s peno.

Plastična kapsula z dušikom v pivu Guinness je bila prvič uporabljena že leta 1989, 2 leti kasneje pa je proizvodno podjetje prejelo Kraljičino nagrado za inovativne tehnološke izume. Kmalu zatem je bila ta plastična kapsula z dušikom v pivu razglašena za največji britanski izum v zadnjih 40 letih.