Angleške znamke piva

Angleška piva, varjena v različnih delih te države, so stara več sto let. Najbolj znana blagovna znamka angleškega piva se imenuje "ale" in pomeni zorenje piva ne v pivovarni, temveč neposredno v pubu. Poleg tega ta znamka piva med proizvodnjo ni nasičena z ogljikovim dioksidom, kar je značilno za proizvodno tehnologijo drugih vrst piva.

English ale je nefiltrirano in nepasterizirano pivo, zvarjeno iz naravnih sestavin, ki so ponovno fermentirane v posebnih posodah.Glavni odliki tega piva v primerjavi z lager sorto sta vrhunska fermentacija in kompleksnejši okus. Druga angleška piva vključujejo bitter, soft ale, aged ale, stout, brown ale, indijski pale ale in porter.

Angleško pivo - zgodovina proizvodnje

Varjenje piva na ozemlju sodobne Anglije se je začelo v 1. stoletju našega štetja. Kot kažejo arheološke najdbe, so rimski legionarji uporabljali pivo. V tistih časih je sestava piva vključevala med, travniško sladico in pelin. V srednjem veku je pivo pila večina Angležev, ker je bila pijača za razliko od vina lahko dostopna in poceni. Najpogosteje so pivo varili v zasebnih domovih, ne v velikih pivovarnah, zato je bilo pivo mogoče najti skoraj v vsakem domu, tudi tam, kjer so živeli revni.

Desetletja kasneje so oblasti legalizirale proizvodnjo angleškega piva in ga začele proizvajati na ravni proizvodnje. V skrbi za svoje državljane so oblasti uvedle omejitve uživanja piva in začele aktiven boj proti pijančevanju v državi.

Takrat so kakovost piva preverjali posebni inšpektorji, ki so svoje delo opravljali na zanimiv in nenavaden način. Pri preverjanju kakovosti končnega piva je tak inšpektor oblekel usnjene hlače in sedel v njih v lužo piva. Če so se hlače vidno zataknile za klop, je bilo pivo ocenjeno kot nizko kakovostno, ker je imelo visoko vsebnost sladkorja.

Več tisoč velikih in majhnih pivovarn je vključenih v sodobno proizvodnjo angleškega piva in skoraj na vsaki ulici je več pubov, kjer Britanci uživajo v visoki kakovosti svoje najljubše pijače.

Sorte angleškega piva

Med številnimi znamkami in sortami angleškega piva obstaja več glavnih kategorij:

• Biter. To je lahko, hmeljeno pivo z jakostjo 3,5-7 stopinj in barvo od zlate do mahagonija.
• Indian pale ale. To je tudi pivo iz kategorije biter, ki ima povečan ABV za -5,5%. Sprva je bilo to pivo izdelano iz bledega slada in izvoženo predvsem v Indijo. Ker ta znamka piva vsebuje visoko vsebnost hmelja, je lahko prenesla dolga potovanja po morju, ne da bi pri tem izgubila svoje kvalitete in lastnosti.
• Brown ale. Ima nizko vsebnost alkohola, sladkaste, močne in trpke sorte. Temni slad se uporablja kot glavna surovina.
• Soft ale. Jakost tega piva je 3-3,6%, hmeljastega okusa piva pa skoraj ni čutiti. Barva piva je lahko svetla ali temna.
• Old ale. Temno sladno pivo do 5%.
• Porter. To je grenka različica piva, od 4,5 do 10% ABV. Narejen je iz žganega sladkorja in praženega slada.
• Lager. To je pivo spodnjega vrenja, katerega najbolj znana blagovna znamka je Pilsner.

V ozadju glavnih sort, sort in znamk angleškega piva je pozornost gurmanov in poznavalcev namenjena tudi arhaičnim slogom opojnih pijač, vključno z:

• Mama . Močno pšenično pivo, ki vsebuje zeliščne dodatke.
• Malo pivo. Šibko pivo, ki ne presega 0,75 % ABV in se pogosto pije namesto navadne vode.
• Stingo . Močno staro pivo z močno in značilno aromo.
• Tri niti . To je mešanica sveže zvarjenega in staranega piva.
• Nihanje . Pijača z nizko vsebnostjo alkohola, proizvedena za najemne delavce, kar na njihovem delovnem mestu.

Čeprav je težko našteti in omeniti vse obstoječe blagovne znamke in sorte angleškega piva, toda ob poznavanju glavnih kategorij in blagovnih znamk lahko gurmani sami izberejo najbolj priljubljene in prijetne pijače.Eno izmed pomembnih vprašanj, ki zanima večino poznavalcev angleškega piva, je, kako ga pravilno piti?

Kako piti angleško pivo?

V angleških pubih je pivo ohlajeno na 10-14 stopinj in shranjeno v kleteh. Ocvrte ribe, pomfrit, ledvična pita, zrezki, klobase in druge mesne jedi postrežejo kot prigrizek za pijačo. Angleško pivo nalijemo v kozarce s prostornino 0,5 litra in uživamo v pijači, pijemo jo v majhnih požirkih, da občutimo vse tankosti arome in okusa.