Zgodovina piva Guinness

Priljubljena in legendarna znamka piva Guinness je pravi zaščitni znak Irske, kjer je pijača tesno povezana z dnevom sv. Patrika. To pivo proizvaja eden največjih svetovnih proizvajalcev Diageo, ki je nastal z združitvijo Guinnessa z Grand Metropolitanom. Proizvodnja piva Guinness je danes vzpostavljena v 49 državah sveta, njegov izvoz pa poteka v 152 državah. Po statističnih podatkih se vsak dan po svetu popije do 10 milijonov steklenic Guinnessa. To omogoča, da pijača zavzame vodilni položaj na trgu podobnih izdelkov in ima naziv najbolj prodajanega piva.

Guinness prihaja

Slavni pivovar Arthur Guinness je najel staro pivovarno v Dublinu leta 1759 in 10 let kasneje je to podjetje postalo eden vodilnih proizvajalcev piva, izvoženega v Anglijo. Na samem začetku nastajanja proizvodnje so v pivovarni varili samo pivo ale, nekaj let kasneje pa so začeli proizvajati blagovno znamko porter. Z leti je porter postal glavno pivo pivovarne, čeprav je Arthur Guinness še naprej eksperimentiral z novimi pivi. Kot rezultat takšnih novih poskusov se je rodilo novo pivo, ki se je do danes ohranilo pod imenom Guinness Foreign Extra Stout.

Do konca 20. stoletja je bil Guinness blagovna znamka z mednarodnim imenom in slavo, njegovi izdelki pa so se aktivno prodajali po vsem svetu. Prihod Diagea je prav tako povečal proizvodnjo in prodajo Guinnessa, ne da bi ogrozil kakovost pijače.

Blagovna znamka Guinness je večkrat postala zmagovalka različnih razstav in mednarodnih tekmovanj, osvajala diplome, medalje in druge nagrade. Danes proizvajalec še naprej ohranja visoko raven in blagovno znamko ter ohranja kakovost izdelka.

Več zanimivosti, povezanih z znamko

Guinness je postal Ircem tako domač, da je postal resnično nacionalna in tradicionalna pijača. To je prispevalo k dejstvu, da je obstajal cel ritual njegove pravilne uporabe in serviranja na mizo. Ta pravila je dokončno oblikoval glavni pivovar podjetja Fergal Murray. Tukaj so kriteriji kulture pitja Guinnessa:

• Kozarec za pivo Guinness mora imeti obliko tulipana, ki se na vrhu zoži;
• Pivo je treba točiti v dveh prehodih;
• Kozarec je treba držati pod kotom 45 stopinj;
• Ko je kozarec napolnjen do ?, morate počakati, da se penasta kapica dvigne;
• Če želite preostalo pivo natočiti v kozarec, lahko postavite kozarec navpično;
• Navadno traja 119 sekund, da se Guinness natoči v kozarec, pena pa je bistveni atribut degustacije.

Guinnessova piva

Med proizvodnjo piva Guinness se je pojavilo veliko njegovih sort, ki so našle svojo ustaljeno publiko oboževalcev. Vsaka od znamk piva Guinness ima svoje značilnosti in s svojimi okusnimi in aromatičnimi lastnostmi pritegne določene skupine poznavalcev tega piva.

Danes so najbolj znane in razširjene naslednje znamke piva Guinness:

• Guinness Draft . Ta znamka je bila predstavljena ob 200. obletnici Arthurja Guinnessa, ki je podpisal najemno pogodbo za legendarno in slavno pivovarno. Pijača je skoraj črne barve in ima žametno gladko teksturo. Aromo pijače odlikuje vonj po praženem ječmenu ter note kave in karamele. Bogat okus piva se oblikuje iz praženega sladu, zaradi prisotnosti hmelja pa se pojavi zmeren suh priokus.
• Guinness Foreign Extra Stout . Pivo te blagovne znamke ima visoko gostoto, velika količina hmelja, ki se doda med pripravo, pa omogoča, da pijača ohrani svoje lastnosti in ne poslabšajo, tudi med večdnevnimi potovanji čez morja in oceane v druge države. Zaradi dejstva, da se v tehnologiji uporablja aromatičen hmelj in temni slad posebnega praženja, se ustvari prefinjen šopek cvetnih, sadnih, kavnih in čokoladnih odtenkov. Kremni okus pijače je subtilno uravnotežen s sladkimi odtenki sladkega korena, tiramisuja in rahle grenkobe.
• Guinness Dublin Porter . Ta recept je prišel k nam iz davnih časov, ko je začela delovati pivovarna, ki jo je odprl Arthur Guinness. Klasična različica piva ima barvo prezrele češnje in jo odlikuje gosta bež pena. Pijača je pripravljena z uporabo ameriških sort hmelja, ki pivo nasičijo s prijetno aromo in rahlo grenkobo. Cvetico arom odlikujejo karamela, suhe slive in kava. V pookusu piva te znamke močno izstopajo note suhega sadja, sladkega korena in fig. Pivo se odlično poda k mesnim jedem, divjačini, pa tudi čokoladi in sladicam.