Čilska vina - sorte

Ljubitelji kakovostnega vina so prepričani, da izdelki čilskih proizvajalcev zaslužijo največjo pozornost in globoko spoštovanje. Kljub dejstvu, da nekatere sorte vin drugih proizvajalcev uživajo svetovno priljubljenost in povpraševanje, je čilsko vino vredna in visokokakovostna alkoholna pijača, ki izstopa od podobnih izdelkov s svojimi lastnostmi in lastnostmi.

Grozdje pridelano v Čilu je kakovosten proizvod, ki med zorenjem pridobi številne dragocene in uporabne lastnosti, ki se nato odražajo v visoki kakovosti končnega vina.Podnebje in ozračje čilskega podeželja pozitivno vplivata na hitro in kakovostno zorenje grozdja, zreli grozdi pa so redko nagnjeni k boleznim ali nevarnosti zmrzali. Čeprav gojenje grozdja ni glavna obrt v Čilu, so nekatera območja države idealna za pridelavo kakovostnih surovin za proizvodnjo vina.

Čilska vina - sorte, stili in druge lastnosti

Najboljša čilska vina v resnici niso lokalno pridelana. Nekatere sorte pridelujejo v drugih državah, vendar so se v Čilu tako uveljavile, da so mnogi, tudi sami Čilenci, prepričani, da je to vino izvirni čilski izdelek.

Glavno območje, ki prideluje kakovostno vino in zaradi pridelave čudovitega grozdja, je Central Valley. To območje ima precej vroče podnebje, zato je pridelava vina cabernet sauvignon tukaj postavljena na dokaj visoko raven.V zahodni regiji leži območje Casablance, ki ima hladnejše razmere, primerne za pridelavo belih vin. Glavna sorta grozdja, ki se tukaj goji, je chardonnay, iz katerega se kasneje rodi odlično vino.

Na jugu države je še ena regija, kjer pridelujejo kakovostna vina - Rapel. Glede na tukajšnje prevladujoče podnebje, ki je primerno za gojenje določenih sort grozdja, sta Cabernet Sauvignon in Semillon idealni možnosti za vina, ki se pridelujejo tukaj. In regija Curico proizvaja vina, kot so chardonnay, sauvignon, cabernet in merlot.

Čilska vina so razvrščena v pet glavnih regij:

• Atacama;
• Aconcagua;
• Coquimbo;
• Central Valley;
• Južna regija.

V vsaki od naštetih regij se pridelujejo svoje sorte vina, odvisno od količine glavne sorte grozdja, ki se tu prideluje.

V Čilu se je dolga leta s proizvodnjo vin ukvarjalo več velikih proizvodnih podjetij in vinskih koncernov, ki so imeli monopol nad proizvodnjo, uvozom in izvozom alkoholnih izdelkov. Danes se ogromno kmetov, ki imajo svoje vinograde, ukvarja s pridelavo vina in njegovo prodajo. Pogosto izdelki takšnih posameznikov niso nič slabši od vina, proizvedenega v industrijskih prostorih.

Leta 1995 je Čile sprejel zakon, po katerem mora biti na vsaki etiketi, prilepljeni na steklenico vina, navedena regija, v kateri je bila pijača proizvedena. Od takrat na etiketah niso navedene le te informacije, ampak tudi ime regije, v kateri je bilo grozdje pridelano.Zahvaljujoč tej niansi lahko vsak kupec natančno ugotovi, ali drži v rokah izdelke čilskih proizvajalcev ali je pred njim ponaredek, ki se izda za original.

Po okusu in aromi čilskih vin te pijače izstopajo od svojih podobnih. Najpogosteje v čilskem vinu je mogoče zaslediti in občutiti svetle note vanilije in svežega hrasta ter sadni šopek. Večina Čilencev ima svoje najljubše sorte vina in obiskovalci te države lahko okusijo različne sorte ter cenijo subtilne odtenke in note, značilne za izdelke iz določenih regij.

Poznavalci vin imajo raje starejše sorte, sploh če vedo, da je bila letos dobra letina grozdja. Toda, kot kaže praksa, zaradi dejstva, da vinarstvo v Čilu postaja vse bolj učinkovito in produktivno, je kakovost mladega vina pogosto veliko boljša od starejših vin.Zato so se zahtevni gurmani in ljubitelji kakovostnega vina začeli osredotočati na mlada vina zadnjih let.

Večina čilskih vin se ne uporablja samo v čisti obliki, ločeno od vsega, ampak tudi kot prijeten aperitiv za nekatere jedi. Sorte, kot sta Merlot in Cabernet, se odlično podajo k mesnim jedem, sirom in enolončnicam. Bela čilska vina so kot nalašč za ribe na žaru, medtem ko se pijače, starane v hrastu, dobro ujemajo s perutnino in kremastimi omakami.