Kako pripraviti jagodni liker doma

Zagotovo mnogi med vami obožujete koktajle z jagodnim likerjem in jih celo pripravljate sami. Seveda lahko že pripravljeno pijačo kupite v trgovini, a glede na visoke stroške bo veliko bolj donosno, da jo pripravite doma. Zato smo za vas pripravili najboljše recepte za jagodni liker doma, ki niso težki in jih obvlada tudi začetnik.

Kaj je naprodaj

Danes je v prodaji ogromno jagodnih likerjev različnih proizvajalcev. Toliko jih je, da je čas, da se zmedemo, vendar vam ponujamo izbor najbolj znanih in priljubljenih blagovnih znamk, ki se razlikujejo po alkoholni osnovi:

• na alkohol: "De Kuyper Wild Strawberry" (Nizozemska), "Josef Cartron, Creme de Fraise de Bois" (Francija), "Volare Strawberry" (Italija), Gabriel Boudie, Creme de Fraises a la Fraise des Bois (Francija), Pages, Creme de Fraise (Francija), Fruko Schulz, Strawberry (Češka), Giffard, Creme de Fraise des Bois (Francija), "Merlet, Creme de Fraise des Bois" (Francija), "Monin, Fraise de Bois" (Francija), "Vedrenne, Creme de Fraise" (Francija);

• o alkoholu in soku: Bols Strawberry (Nizozemska), Marie Brizard de Fraise (Francija);
• na vodki: XuXu (Nemčija);
• na vodki in soku: Polar, Stawberry (Nemčija);
• na žganju: Btpi Tosolini, Fragola (Italija).

Klasični recept za jagodni liker

Ta delež potrebnih sestavin je po našem mnenju najbolj uspešen in preprost. Poleg tega lahko varno spremenite osnovo pijače po svojem okusu z uporabo razredčenega alkohola, mesečine, žganja ali -rum- namesto vodke, vendar bo sama pijača izšla z nizko vsebnostjo alkohola - le 14-16 stopinj.

Potrebovali boste

Komponente	Številka
-vodka-	1 l
voda	500ml
sladkor	1 kg
jagoda	1 kg

Priporočila korak za korakom

1. 1 kg jagod operemo in vsaki jagodi odstranimo pecelj.
2. Vse jagode prerežite na pol.
3. Postavite to prazno v enega ali več steklenih kozarcev s pokrovi.
4. Napolnite ves 1 liter vodke in zamašite kozarec.
5. Kozarec postavite na svetlo (sončno) mesto za 2-2,5 tedna.
6. Pretresi vsak dan.
7. Zmes precedite skozi filter iz gaze in vate (tudi jagode je treba iztisniti).
8. 1 kg sladkorja raztopite v 500 ml vode in sirup med stalnim mešanjem kuhajte nekaj minut na majhnem ognju.
9. Pripravljeno tinkturo zmešajte z ohlajenim sladkornim sirupom.
10. Mešajte mešanico, dokler ni gladka, in jo nalijte v pripravljeno steklenico ali kozarec (lahko uporabite več majhnih posod).
11. Sedaj postavite posodo v temen prostor za 1 teden, da dozori.
12. Hraniti v temnem prostoru največ 2 leti.

XuXu jagodna tinktura doma

Slavni nemški "XuXu" lahko skuhate doma. Dovolj je, da jasno sledite priporočilom po korakih in upoštevate razmerja sestavin. Poskusite in videli boste, da je ta pijača skoraj tako dobra kot original.

Potrebovali boste

Komponente	Številka
vodka	500ml
voda	200ml
sladkor	300g
jagoda	500g
limona	½ kos

Priporočila korak za korakom

1. 500 g jagod dobro operemo, odstranimo vse peclje.
2. Jagode razrežite na 2-4 kose, odvisno od njihove velikosti.
3. Daj jih v litrski kozarec.
4. Nalijte 500 ml vodke, tako da so jagode popolnoma prekrite z vodo.
5. Iztisnite sok iz polovice limone in ga dodajte tinkturi.
6. Hraniti na dobro osvetljenem mestu 1-1,5 tedna.
7. Tinkturo presejte skozi gazo, zloženo v več plasti.
8. Precejeno zlijemo nazaj v kozarec z jagodami in dodamo 300 g sladkorja.
9. Napitek vztrajajte še 2 ali 3 dni v temnem prostoru in kozarec redno stresajte.
10. Tinkturo odcedite v drugo posodo.
11. V kozarec z jagodami nalijte 200 ml vode in ponovno vlijte v glavno sestavo.
12. Vrnite tekočino nazaj v kozarec in vztrajajte še 4-5 dni.
13. Precedite v pripravljeno steklenico in hranite v temnem prostoru.

Še ena različica domače jagodne tinkture XuXu

Ta metoda se razlikuje po tem, da se za kuhanje uporabljajo zdrobljene jagode in ne narezane na koščke. Razlika je v tem, da je za alkoholno osnovo vzeto žganje, lahko pa tudi rum, čeprav je v originalnem receptu osnova -šnops-.

Potrebovali boste

Komponente	Številka
žganje	1 l
voda	200ml
sladkor	200g
jagoda	1,5kg

Priporočila korak za korakom

1. 1,5 kg jagod operemo in odstranimo peclje.
2. Pretlačite vse jagode z vilicami.
3. Mezgo dajte v kozarec in napolnite z 1 litrom žganja.
4. Pustite to sestavo stati 10 dni.
5. 200 g sladkorja razredčite v 200 ml vode in na majhnem ognju zavrite sirup.
6. Ohladite in dodajte tinkturi.
7. Nalijte v steklenice in hranite v hladilniku do enega leta.

Strawberry Liquore di Fragole doma

Ta recept je bil ustvarjen leta 1993 in prvič objavljen v kuharski knjigi The De'Medici Kitchen.Okus pripravljene pijače vas zagotovo ne bo razočaral, vendar ima eno pomanjkljivost - kuhanje traja zelo dolgo. Med drugim boste dobili okusne alkoholizirane jagode, ki jih lahko uporabite za domačo peko.

Potrebovali boste

Komponente	Številka
vodka	750ml
limonina lupina	iz 2 sadežev
sladkor	150g
jagoda	400g
nagelj	2 kosa
cimet	1 palica
lovorjev list	2 kosa

Priporočila korak za korakom

1. 400 g jagodičja operemo, olupimo in narežemo na koščke.
2. Daj jih v 2- ali 3-litrski steklen kozarec.
3. Dodaj mu lupinico dveh limon, 2 nageljnove žbice, 1 cimetovo palčko, 2 lovorova lista in 90 g sladkorja.
4. Nalijte 750 ml vodke.
5. Kozarec zaprite s pokrovom in pustite na temnem mestu 6 mesecev (to obdobje lahko skrajšate na 2 meseca).
6. Tinkturo precedite skozi cedilo in filter iz gaze ter prelijte v čist kozarec.
7. Dodaj 60 g sladkorja in pusti še 1-2 tedna.
8. Nalijte v čiste steklenice in shranite na hladnem.

Recept za kremni liker z jagodnim jogurtom

Ta izjemno okusen in mehak kremni liker lahko naredite ne samo iz svežih jagod, ampak ga lahko enostavno nadomestite z zamrznjenimi. Mimogrede, po tem receptu lahko naredite kremni liker z drugim jagodičevjem (malinami ali robidami).

Potrebovali boste

Komponente	Številka
vodka	500ml
sladkor	240 g
vanilija	1 g
jagoda	350 g
smetana 30%	240 ml
grški jogurt	350ml

Priporočila korak za korakom

1. V kozici zmešajte 240 ml smetane z 240 g sladkorja.
2. Zavremo jih in ne pozabimo mešati.
3. Odstavimo z ognja in jim dodamo 350 ml jogurta.
4. Premešaj in zmes prelij v čist steklen kozarec.
5. Vztrajajte približno 2 tedna.
6. 350 g jagod operemo in narežemo na koščke.
7. Jagode dajte v kozarec in jim dodajte 500 ml vodke in 1 g vanilije.
8. Zaprite kozarec in mešanico pustite približno 5 dni.
9. Nato precedite in zmešajte s sirupom iz smetane in jogurta.
10. Pustite stati še nekaj dni in nalijte v steklenice.
11. Hraniti v hladilniku do 1 meseca.

Video posnetek domačega recepta

Ponujamo vam preprost in razumljiv video recept za pripravo okusnega jagodnega likerja.

https://www.youtube.com/watch?v=y52m7i8yxxM

Ta močan jagodni liker je enostavno narediti, če si ogledate kratek video z navodili po korakih.

https://www.youtube.com/watch?v=lekg_IjsJQA

Druge podobne pijače

Po našem mnenju je jagodni liker nekakšna klasika, a z uporabo osnovnih receptov za njegovo pripravo se lahko razvajate z drugimi jagodno-sadnimi tinkturami:

• -slivov liker- bo imel lepo bogato barvo in aromo, prijetna kislost pa bo okrepila njegov okus;
• -jabolčni liker- bo še posebej dober, če boste uporabili sočne in dišeče sorte jabolk;
• liker iz melone bodo cenili ljubitelji eksotičnih in slanih okusov;
• marelični liker vas bo s svojo živo barvo spomnil na poletje v mrzlem vremenu in razvedril.

Če ste dovolj dobri s temi recepti, lahko naredite tudi -liker iz orehov- ali pa iz mete.

Omenili smo že, da lahko takšne pijače pijete preprosto v čisti obliki ali pa iz njih pripravite koktajle. Verjetno pa vas zanima, s čim lahko pijete jagodno ali katero koli drugo pijačo. Pravzaprav je veliko možnosti - dodajte kavi ali čaju, lahki sladici ali sladoledu, uporabite pa ga tudi pri pripravi kreme za torto ali za namakanje že pripravljenih tort. In kaj pravite na to?