Katere okuse lahko dodate za izboljšanje mesečine

Moonshine je skoraj umetnost, saj ne zahteva le resnega pristopa, ampak tudi del ustvarjalnosti, še posebej, ko gre za okus in aromatične lastnosti. Ne samo, da se žganju lahko dodajajo različne sestavine, ampak se lahko samemu alkoholu dodajo elementi, ki ga bodo naredili bolj prijetnega. Kako se uporabljajo arome za mesečino? Kakšne so vrste teh dodatkov? Kako jih pravilno uporabljati?

Kakšni so okusi za mesečino

koncentrirane esence

Te sestavine so zelo priljubljene med profesionalci in samo amaterji. To je posledica več dejavnikov:

• nizka cena;
• visoka učinkovitost;
• hiter učinek na alkohol.

Esence so naravne sestavine, pridobljene iz različnih zelišč, korenin, jagodičja itd. Sestavina je koncentrirana mešanica in je industrijsko proizvedena.

Način nanosa esence je čisto preprost:

• dodajte ga prečiščenemu napitku, dosledno upoštevajte navodila;
• pustite 8-10 dni, da se alkohol vlije.

Zaradi dejstva, da obstaja ogromno možnosti za esenco, lahko ustvarite skoraj vsak alkohol na osnovi mesečine. Glavna stvar je, da bodite pozorni na pomembne nianse pred uporabo koncentrata.Rok uporabnosti - če je potekel, je treba esenco zavreči. V najboljšem primeru se ne bo zgodilo nič, če dodate sestavino s pretečenim rokom uporabe, v najslabšem primeru pa lahko poškodujete svoje izdelke.

Natančno preberite navodila, saj je količina esence običajno namenjena velikim količinam alkohola. Če so razmerja kršena, lahko destilat pokvarite.

Bonifiers

Okusi te skupine so bili prvotno razviti za prehrambeno industrijo. Zahvaljujoč svojim uporabnim lastnostim so bonifikatorji našli svojo uporabo tudi v domačem pivovarstvu. Te živilske snovi so narejene na osnovi naravnih sestavin, kot so laktoza, glukoza, fruktoza. Po predhodnem čiščenju se pijači dodajo sredstva za izboljšanje vonja in izboljšanje okusa. Ena od lastnosti takšnih arom je nasičenost alkohola s koristnimi snovmi.

Kako izgledajo bonusi in kako jih uporabiti?

• Na prodaj v obliki vrečk s prahom.
• Vsebina vrečke zadošča za 10-50 litrov, odvisno od jakosti alkohola in njegove kakovosti.
• Za najboljši možni rezultat morate dosledno upoštevati navodila.
• Mešanico je treba pred uporabo infundirati dva dni.

hrastov čips

Hrastov les je bogat s snovmi, kot so tanini. Prav oni dajejo alkoholu plemenit čar, so odgovorni za oblikovanje okusa, pa tudi za obogatitev arome. A to ni najpomembnejše. Eden najbolj uporabnih učinkov lesnih sekancev je umik fuzelnih olj in drugih škodljivih nečistoč med staranjem pijače.

Hrastov čips je še posebej primeren za tiste, ki se boste lotili dela konjaka. Seveda mora biti sam alkohol čim bolj prečiščen, za to pa morate uporabiti -moonshine z dvojno destilacijo-.

Naravni okusi mesečine

Svojo pijačo lahko izboljšate z naravnimi dodatki.

• Lupica limone ali pomaranče. Te naravne snovi dajejo mesečini sveže arome in dodajo rahlo grenkobo okusu.
• Piment. Če imate radi pridih začimb v alkoholu, potem je poper pravšnji. Dalo bo zmerno pekoč priokus.
• Rožmarin in žafran. Začimbe, ki bodo pijači dale pikantno žlahtnost.
• Kardamon, lovorov list, zvezdasti janež in muškatni orešček dajejo pekočo ostrino in svetel priokus po začimbah.
• Ingver in nageljnove žbice sta prav tako naravni aromi, ki dajeta oster pikanten okus.

Kako pravilno dodati

Kakovost mesečine

Slabo prečiščena pijača je ovira pri pridobivanju žlahtne pijače. Ostanki nečistoč in olja takšnega alkohola bodo povzročili hudo mačka in celo zastrupitev. Najpomembnejši pogoj za uporabo dišav je kakovost surovine. Da bi zagotovili čistost alkohola, morate upoštevati pravilne pogoje destilacije mesečine in uporabiti tipično napravo. Sestavljena -moonshine destilacija z lastnimi rokami-, ob upoštevanju vseh navodil, ni nič slabša od prodajnih prototipov.

Čiščenje v več fazah bo zagotovilo popolno odstranitev škodljivih nečistoč, predvsem fuzelnih olj. Kemično čiščenje z vpojnimi sredstvi in ​​destilacija v zadnjem koraku vam bosta pomagala do najbolj kakovostnega izdelka. Na primer, za to lahko dodatno namestite -premog stolpec za čiščenje mesečine-.

Redestilacija

Strokovnjaki priporočajo to metodo kot najbolj učinkovito. Dvojna ali celo trojna destilacija pomaga pijači znebiti značilnega vonja in okusa. Takšno čiščenje je najbolj učinkovito pri škodljivih nečistočah.

Povsem enostavno je ponovno destilirati že pripravljeno mesečino. Primarni izdelek je treba razredčiti do jakosti 20 °. Izkušeni proizvajalci domačega alkohola verjamejo, da se bodo pri nizki koncentraciji izdelka nečistoče v njem veliko lažje ločile. Nadalje postopek popolnoma ponovi prvo stopnjo, z rezanjem "glav" in "repov". Kljub dejstvu, da čiščenje traja določen čas in vodi do izgub v volumnu končnega izdelka, vam omogoča, da zajamete vse škodljive kemične spojine olj, kislin in drugih elementov.

Uporaba soparnika

Ta pripomoček je odlično čistilo za alkoholne pijače. Mimogrede, če nimate takšne naprave, lahko naredite parnik sam. Naprava je narejena tako, da se hlapi fuzelnega olja usedajo na njene stene in tečejo navzdol proti dnu, hlapi alkohola pa se premikajo dalje.

Kaj dati v sušilno komoro za aromo mesečine? Tam lahko položite različne aromatične sestavine, kot so hrastovo lubje, lupine citrusov, različna rastlinska semena, ki vsebujejo eterična olja, korenine, zelišča in še veliko več. S komponentami ne napolnite več kot četrtino prostornine posode. Aromatizacija torej pomaga pridobiti lahkotno aromo, okus in prijeten pookus.

Obstaja več preprostih receptov za aromatiziranje mesečine skozi soparnik.

1. Olupite pomarančo, mandarino ali grenivko. Nastalo lupinico sperite, malo pomnite in dajte v soparnik.
2. Rozine operemo, nato jih razvrstimo in ločimo repke. Nanesite na dno posode s plastjo 2 cm.
3. Koščke sadja, kot so breskve, melone, hruške, banane, jabolka, lahko položite tudi na dno v 2 cm plasti, ki jih morate najprej olupiti.
4. V posodo dodajte cimetovo palčko in polovico vaniljevega stroka, kar bo dalo prijetno nežno aromo.
5. Okus mete dobimo z mešanjem mete, pelina, rožmarina, nageljnovih žbic, žajblja. Sestavine dodajte v razmerju 16:2:1:1:2.

Uporaba dišav

Pripravljene arome so namenjene alkoholu, katerega moč ne presega 40-55°. Uporaba se izvaja v strogem skladu z navodili. Standard uporablja naslednja razmerja:

1 l aromatične raztopine za 10 l mesečine.

To raztopino infundirajte 8 do 10 dni.

Naravne dodatke lahko uporabite za alkohol katere koli jakosti. Raztopina je narejena na osnovi rastlinskih materialov, ki so predhodno pripravljeni v obliki decokcije, poparka ali esence. Glavna razlika med uporabo teh dodatkov je čas infundiranja, ki naj traja vsaj mesec dni v hladnem, temnem in suhem prostoru.

Nekaj ​​preprostih receptov z okusom mesečine

Recept z okusom breze

Recept vsebuje naslednje sestavine:

• brezovi brsti - 45 g;
• suhi ingver – 6 g;
• cimet - 1 g.

Nato se vse sestavine zmešajo s 300 ml mesečine in vztrajajo 30-40 dni, tako da dobite potrebno esenco. Dodajte stroške arome v razmerju 10 ml na 0,5 litra alkohola.

Recept za aromatiziranje "Planinskega hrasta"

Sestava vsebuje naslednje sestavine:

• korenina angelike - 22 g;
• ingver - 16g;
• nageljnove žbice - 11 g;
• plodovi brina - 18 g;
• hrastov želod - 16 g;
• črni poper - 12 g;
• rdeča paprika - 6 g.

Vse sestavine dodamo v posodo in natočimo 450 ml pijače. Mešanico je treba infundirati vsaj 35-45 dni. Nastalo esenco je treba dodati v razmerju 30 ml na 1 liter alkohola.

Recept z okusom mete

Vsebuje:

• sveža meta - 100 g;
• semena kopra - 40 g;
• suhe brinove jagode - 15 kosov;
• mleti cimet - 1g;
• sladkorni sirup po okusu.

Sestavine zmešamo in dobljeno zmes vlijemo v 700 ml čiste mesečine. Nato je treba posodo postaviti v temen, hladen prostor 30 dni. Po tem času zmes filtriramo. Vredno je dodati 50 ml na 1 liter pijače.

Zdaj veste, za kaj se uporabljajo arome, kaj dodati v soparnik, da izboljšate okus mesečine in kako oplemeniten alkohol. Zagotovo ima vsak svoj, preverjen način aromatiziranja alkohola, ki ga boste zagotovo delili z vsemi v komentarjih.