Recept za domači brusnični liker

Brusnica ne raste v vseh regijah, zato alkoholne pijače iz nje niso zelo pogoste. Vendar pa več evropskih držav in Rusija proizvaja likerje iz tega jagodičja.

Toda ta pijača ni samo okusna, ampak ima tudi veliko uporabnih lastnosti. Brusnice vsebujejo tako ogromno vitamina C, da boste ob uživanju svojega najljubšega brusničnega likerja hkrati prejeli preventivo pred prehladom in beriberi.

Najbolj zanimivo pa je, da lahko tako zdravilno in okusno tinkturo preprosto pripravite doma. Za to smo pripravili majhen izbor preprostih receptov.

Kaj je naprodaj

Sortiment brusničnih likerjev ni tako velik, saj jagode same rastejo le v določenih regijah. Kljub temu vam predstavljamo top 10 najboljših pijač iz tega jagodičja:

• "-De Kuyper-, brusnica" (Nizozemska);
• "Tinktura brusnic Shuyskaya" (Rusija);

• Doktor August (Rusija);
• Sorbet (Rusija);
• Klyukovka (Rusija);

• Bulbash (Rusija);
• "Lapponia, Polar Karpalo" (Finska);
• Nugget (Rusija);

• Winter Village (Rusija);
• "Fruko Schulz, Brusnica" (Češka).

Omeniti velja tudi, da večina proizvajalcev kot osnovo uporablja alkohol, v nekaterih primerih pa je to lahko -konjak- ali alkohol s sokom.

Klasični recept

Ta recept ima zelo priročno razmerje, ki ga lahko povečate ali zmanjšate po lastni presoji. Uporabite ga lahko tudi kot osnovo, dodajte svoje najljubše začimbe in druge sestavine po lastni presoji.

Potrebovali boste

Komponente	Številka
-vodka-	500ml
brusnica	500g
sladkor	500g
voda	250ml

Priporočila korak za korakom

1. V ponvi zmešajte 500 g sladkorja z 250 ml vode.
2. Sirup kuhajte na šibkem ognju, ne da bi zavrel (približno 5 minut).
3. Ohladite na sobno temperaturo.
4. Operite 500 g jagod in ne pozabite, da pustijo sok (ne uporabljajte mešalnika ali mlinčka za meso).
5. Dobljeno maso dajte v kozarec in ji dodajte sirup.
6. Nalijte vse 500 ml vodke.
7. Kozarec zaprite in pustite 3 tedne v temnem prostoru, enkrat na dan pretresite.
8. Brusnični napitek precedite in nalijte v steklenice.
9. V hladilniku do 3 leta.

Recept za tinkturo nageljnovih žbic in kardamoma

Jagode za ta recept je treba izbrati dobro zrele, namesto vodke pa lahko kot osnovo uporabite mesečino ali razredčen alkohol. Lahko celo eksperimentirate s konjakom, -brandyjem- ali -lahkim rumom-, kot to počnejo nekateri proizvajalci.

Potrebovali boste

Komponente	Številka
vodka	1,5 l
brusnica	8 kup
sladkor	1 kg
kardamom	2 kosa
nagelj	2 kosa

Priporočila korak za korakom

1. Operite 8 skodelic jagodičevja in jih zmeljite skozi mlinček za meso.
2. Dobljeno mešanico prelijemo v steklen kozarec in vanjo nalijemo 1,5 litra vodke.
3. Kozarec zaprite in postavite na temno mesto za 4 dni.
4. Napitek precedite v lonček in iz njega iztisnite brusnične tropine.
5. Dodaj 1 kg sladkorja in brez vrenja segrevaj, da se sladkor popolnoma raztopi.
6. Rahlo zmečkajte 2 nageljnove žbice in 2 kardamoma, nato jih zavijte v gazo in za 5 minut potopite v lonček z brusnično tinkturo.
7. Ponovite skozi filter iz gaze in ustekleničite.
8. Hraniti v hladilniku.

Enostaven recept

Ta recept je najlažji in najhitrejši, zato bo zagotovo všeč tistim, ki ne marajo porabiti veliko časa za kuhanje. Toda rezultat bo zagotovo dober, saj ponujamo samo preverjene metode.

Potrebovali boste

Komponente	Številka
vodka	750ml
brusnica	4 nizi
sladkor	3 nizi

Priporočila korak za korakom

1. Temeljito operite 4 skodelice jagodičja.
2. Z mlinom za meso ali mešalnikom pretlačite jagode.
3. Končen pire prelijemo v skledo in prelijemo 750 ml vodke.
4. Pustite mešanico stati približno 3 dni.
5. Spustite skozi filter iz gaze.
6. V ponev nasujemo 3 skodelice sladkorja in prelijemo pripravljeno tinkturo.
7. Mešajte in segrevajte, dokler se sladkor ne raztopi, vendar ne zavrite.
8. Chill.
9. Nalijte v steklenico in po želji dodajte 1 ali 2 nageljnove žbice.
10. Hraniti v hladilniku.

Recept za brusnični liker s tinkturo limone vanilije

Dodajte receptu le eno nianso in brusnični liker bo korenito spremenil okus. Da bi se prepričali o tem, morate samo kuhati in primerjati.

Potrebovali boste

Komponente	Številka
vodka	700 ml
brusnica	1 kg
sladkor	1 kg
vanilin	1 g
limona	1/3 kosov

Priporočila korak za korakom

1. 1/3 limone drobno nasekljajte in ji dodajte 1 g vanilina.
2. Nalijte 700 ml vodke in pustite 1 dan.
3. Jagode operite in iz njih iztisnite sok.
4. Zmešajte 1 kg sladkorja z 1 litrom vode in zavrite sirup, ne da bi zavrel.
5. Zdaj vlijte brusnični sok in zavrite.
6. Dodajte vodko z limono in segrevajte nekaj minut, vendar ne zavrite.
7. Pojdite skozi filter iz gaze in ustekleničite.
8. Hraniti na hladnem.

Recept za brusnični liker z medom

Da zmanjšate količino sladkorja v brusničnem likerju, a hkrati ohranite potrebno sladkobo, lahko del sladkorja nadomestite z medom. Mimogrede, mesečino lahko nadomestite z alkoholom ali vodko.

Potrebovali boste

Komponente	Številka
moonshine	0,5 l
brusnica	600 g
sladkor	500g
ljubček	250g
voda	½ kup
vanilija	1 g

Priporočila korak za korakom

• Operite 600 g jagodičevja in jih za nekaj ur postavite v zamrzovalnik (s tem odstranite odvečno grenkobo).
• Brusnice odmrznite in si jih zapomnite tako, da jim dodate 1 g vanilije.
• Nalijte 0,5 litra mesečine in vztrajajte v temnem prostoru približno 2 tedna.
• Prepustite tekočino skozi filter iz gaze.
• Zmešajte 250 g medu s 1/2 skodelice vode in segrevajte v ponvi na majhnem ognju do gladkega.
• To maso ohladimo in jo vlijemo v tinkturo.
• Po dodatnih 2 tednih pijačo 1-2 krat filtrirajte.

Brusnični liker z malinovim sokom recept

Malinov sok bo pomagal pridobiti nove poudarke okusa in pijači dal svetlo nasičeno barvo. Toda med bo dal sladkobo in aromo, zato je najbolje izbrati tekoče sorte.

Potrebovali boste

Komponente	Številka
moonshine	1 l
brusnica	2 kg
ljubček	½ kup
malinov sok	½ kup

Priporočila korak za korakom

1. Pred kuhanjem za nekaj dni zamrznite 2 kg brusnic.
2. Odmrznite, dajte v kozarec in nalijte 1 liter mesečine.
3. Hranite vsaj en mesec v temnem prostoru.
4. Ne pozabite vsak dan pretresti kozarca.
5. Dodajte 1/2 skodelice medu in 1/2 skodelice malinovega soka.
6. Potisni še en mesec.
7. Pojdite skozi filter in ustekleničite.
8. Ostanite še 2-3 mesece in šele nato uporabite.
9. Hraniti na hladnem.

Video recepti za brusnični liker doma

V tem videu z receptom po korakih boste našli vse podrobnosti in nianse priprave močnega likerja iz brusnične vodke doma.

https://youtu.be/n_g_tcD_slY

V tem videu boste našli edinstven recept za domače brusnice z galganom.

https://youtu.be/9YiItIdw9G4

Druge podobne pijače

Samostojna priprava likerjev, kot ste že razumeli, je zanimiv posel, zato predlagamo, da se ne osredotočate na recepte, ki smo jih predlagali, ampak se naučite kuhati druge različice te pijače:

• -čokoladni liker- všeč bo vsem sladkosnedom, dodate pa ga lahko h kavi, koktajlom, kremam, pecivom in sladicam;
• bananin liker je nežnega in prijetnega okusa, zato se uporablja za ustvarjanje okusnih odtenkov v različnih pijačah in sladkih jedeh;
• kavni liker je lahko odličen nadomestek same kave v alkoholnih koktajlih;
• -domači limonin liker je različica slavnega italijanskega "Limoncella".

Na splošno lahko skoraj vse alkoholne pijače, ki so v prodaji, pripravimo neodvisno. Seveda se bo nekoliko razlikoval od originala, vendar boste dobili cenejšo različico pijače in veliko užitka ne le pri njeni pripravi, ampak tudi pri njeni uporabi.