Martini kalorije

Glavni izdelek, ki je proslavil podjetje "Martini & Rossi" so -vermuti-, čeprav poleg njih znamka proizvaja vrhunska -peneča vina-. Ker vermut pogosto deluje kot aperitiv, kar pomeni, da ga redno uživamo, je za tiste, ki spremljajo svojo prehrano, pomembno vedeti, koliko kalorij vsebujejo različne vrste martinija, kot so Bianco, Rosso ali Extra Dry.

Hkrati pa se vsebnost kalorij v koktajlih na osnovi alkohola iz Martinija pogosto močno razlikuje ne glede na vrsto samega vermuta, temveč od dodatnih sestavin.

Katere alkoholne pijače izdeluje Martini

"Rosso" - prvi serijski vermut, proizveden od leta 1863. Odlikuje ga bogata jantarna barva, moč 16% in obvezna vsebnost karamele v sestavi.

• "Extra Dry" - "Green Martini", ki je dobil ta vzdevek zaradi barve steklenice, se proizvaja od leta 1900. Trdnost pijače je 18 stopinj, sladkorja pa v sestavi praktično ni. Barva tekočine je slamnato rumena, v aromi prevladujejo note limone, maline in irisa. Vsebnost kalorij "Martini Extra Dry" je 112 kcal na 100 ml.
• Rosato, bledo roza vermut, ki ga proizvajajo od leta 1980, je produkt kombinacije rdečega in belega vina in vsebuje 15% alkohola. V organoleptiki se dobro slišita cimet in nageljnove žbice.

• "Bianco" je svetla pijača slamnate barve, katere proizvodnja se je začela leta 1910. Trdnjava je 16%, okus je mehak, z notami vanilije in začimb. Kalorična vsebnost vermuta Martini Bianco je 152 kcal na 100 ml.
• "Doro" - lahek vermut na osnovi belega vina z močjo 9 stopinj. Uveden leta 1998 in namenjen nemškemu, danskemu in švicarskemu trgu. V okusu in aromatičnih lastnostih pijače prevladujejo med, citrusi, muškatni orešček, vanilija in koriander.
• "Fiero" je pijača z bogatim okusom pomaranče, ki je bila lansirana leta 1998 s pogledom na trge Belgije in Nizozemske. Trdnjava je 15%.

• "Bitter" - narejen je na osnovi čistega alkohola, ne vina, in izstopa po debeli rubinasti barvi in ​​izraziti grenkobi v okusu.Izumil ga je ustvarjalec znamke Martini leta 1872, v množično proizvodnjo pa je bil dan šele ob 150. obletnici podjetja leta 2014. Pijača vsebuje približno 30 sestavin: zelišča, sadje in cvetje. Vsebnost alkohola je 25%.
• Spirito je liker z visoko vsebnostjo alkohola 33% in grenko-sladkim travnatim priokusom. Spirito, ki je bil prvotno pozicioniran kot pijača samo za moške, se je leta 2013 začel prodajati v Rusiji.
• Reserva Ambrato je vrhunski beli vermut, izdelan po pristni tehnologiji iz 19. stoletja. Ima sladkast priokus z notami citrusov.

• Reserva Rubino je vrhunski rdeči vermut, ki je proizveden po izvirni tehnologiji iz 19. stoletja. Ima bogato aromo začimb in zelenih zelišč ter svetel, trpek pookus.
• Gold Dolce & Gabbana je vrhunski vermut, ki ga skupaj proizvajata Martini in modna hiša Dolce & Gabbana. Izjemna 18-odporna pijača vsebuje tudi številna edinstvena zelišča in začimbe, kot so kalabrijski žafran, španska bergamotka, indonezijski poper kubeba, indijski ingver in etiopska mitra.

• Asti je polsladko peneče belo vino na osnovi belega muškata. Ima sladek priokus in šopek sadnih not: jabolka, breskve in pomaranče ter med.
• "Brut" je 80 let staro suho belo peneče vino na osnovi sorte Prosecco in Pinot. Mehak žameten okus dopolnjuje nežen prijeten pookus.

• -“Prosecco”- je suho peneče belo vino iz istoimenske sorte grozdja, ki raste v pokrajini Benetke. Okusno-aromatična cvetica izstopa s svetlimi, a suhimi notami zelenih jabolk, breskev in grenivk, to veličastnost pa dopolnjuje pikanten priokus.
• Rozet je rosé penina na osnovi malvazije, muškata in bracheta. Pijača izstopa z rahlim, rahlo žametnim pookusom z notami breskev, citrusov in bezgovih jagod.

• Royal Bianco - lahki 8% vermut, izdan ob 150. obletnici podjetja Martini, ki ga odlikuje svetla slamnata barva ter pridih vanilije in svetlobe osvežilna aroma dišečih zelišč in cvetov.

• Royal Rosato je polsladko peneče rosé vino, pridelano, tako kot Royal Bianco, za 150. obletnico podjetja. Izdelan je iz grozdja sorte Glera in vsebuje 8% alkohola. Ima bogato pikantno aromo z izrazitimi notami muškatnega oreščka, cimeta in nageljnovih žbic ter manj šibke maline in limone, medtem ko v grenko-sladkem priokusu prevladujejo sadje in začimbe.
• Bellini je sladek koktajl z 8% alkohola na osnovi grozdnega vina Gler in breskovega soka. Ima značilno barvo in vonj po breskvi, okus pa dopolnjujejo tudi note maline.

• Gran Lusso je kolekcijski vermut, izdelan v omejeni izdaji 150.000 za 150. obletnico podjetja Martini. Receptura pijače temelji na receptu Luigija Rossija iz leta 1871. Za proizvodnjo alkohola je bilo uporabljeno vino iz muškatnega grozdja Canello, starano 1 leto v sodih, in vinski ekstrakt na osnovi barbere, staran v steklenicah 8 let.Ima bogato zlato barvo, v aromi so jasno slišne note medu, muškatnega oreščka in balzamika, z rahlimi toni rabarbare, divjega cvetja in kinina, v uravnoteženem in bogatem grenko-sladkem okusu pa se slišijo sivka, vrtnica in aromatična zelišča.

Ali ste vedeli? Slavni koktajl Martini, ki vključuje vermut, je dobil to ime, ker je bil prvotno pripravljen samo z alkoholom istoimenskega podjetja.

Kalorična vsebnost različnih pijač Martini

Kako se vsebnost kalorij v različnih pijačah iz Martinija razlikuje na 100 gramov in od česa je odvisna.

Na energijsko vrednost pijače najbolj vplivata vsebnost sladkorja in alkohola, dodatek soka bistveno poveča število kalorij, tako kot pri Beliniju hkrati tudi število različnih zelišč, na katerih tinkture nima tako pomembnega vpliva na ta indeks.

Ime/Vsebnost kalorij, kcal	v 25 ml	v 100 ml	v steklenici
"Bianco"	38	152	0,75 l – 1140
Extra Dry	28	112	0,5L - 560, 1L - 1120
Rosso	36	144	1 L – 1440
"Rozato"	38	152	1 L – 1520
Rezervat Ambrato	43	172	0,75 l – 1290
"Rezerviraj Rubino"	43	172	0,75 l – 1290
"Asti"	20	80	0,5 l – 400,
Doro	22.5	90	0,75 l – 675
Fiero	40	160	1 L – 1600
Grenko	65	260	1 L – 2600
Bellini	56.5	226	0,75 l – 1695
Royal Bianco	18	73	0,75 l – 547
Royal Rosato	18	73	0,75 l – 547
Prosecco	19	75	0,75 l – 562
Vrtnica	34	138	0,75 l – 1035
"Brut"	19	75	0,75 l – 562

Kalorije v koktajlih Martini Vermouth

Alkoholne pijače se pogosto ne uživajo v čisti obliki, ampak v mešanici z drugim alkoholom. V tem primeru morate za izračun vsebnosti kalorij upoštevati masne deleže vsake sestavine in njihovo energijsko vrednost.Tabela prikazuje končne rezultate na podlagi uporabe vseh klasičnih komponent in njihovega standardnega razmerja.

Ime koktajla, dodatne sestavine	Kalorije 1 porcije, kcal
-"Dry Martini"-, alias "Classic Gin Martini"	235
Gibson z ginom	415
Martinez z ginom, maraskinom in angosturo grenčico	227
"Imperial" z ginom in likerjem maraskino-	307
"Pink gin" z ginom in angosturo grenčico	113
Saketini z ginom (ali vodko) in sakejem	205
Vesper z ginom, vodko in vinom z okusom Lille	483
Manhattan z viskijem ali burbonom in angosturo grenčico	239
Rob Roy s škotskim viskijem in grenčico Angostura	179
Tekini z -belo tekilo-	106
Adonis s suhim šerijem	97
Intimnost s škotskim viskijem	204
"Krizantema" z absintom in žganjem	39
Briljantno z vodko	171
Fabiola z žganjem in -pomarančnim likerjem-	114
San Francisco s sloe ginom, pomarančo in aromatično grenčico	269
"Gene Harlow" z -rum-	326
Bronx z ginom in pomarančnim sokom	260
Metropolitan z žganjem, sladkornim sirupom in grenčico Angostura	182
Park Avenue z ginom in ananasovim sokom	164
Zahvalni dan z ginom, brandyjem in limoninim sokom	140
Waldorf z rženim viskijem, absintom in grenčicami angostura	239
Aviation z ginom, limoninim sokom, vijoličnim likerjem in angosturo	181
Smetana družbe z ginom, medenim sirupom in limoninim sokom	218
Biltmore z ginom, ananasovim sokom in maraskinom	760
"Angleški rose" z ginom, breskovim žganjem, limoninim sokom in grenadinom	281
Visoko leto z ginom, pomarančnim likerjem	206
Soul Kiss z viskijem, pomarančnim sokom in Dubonnetom	281
Zvezda z jabolčnim žganjem in grenčico	176
20. stoletje z ginom, čokoladnim likerjem, aromatičnim vinom Lille in limoninim sokom	208

Povzetek

Za tiste, ki jih zanima nizkokalorični vermut, je bolje izbrati Extra Dry “brez sladkorja”, 100 ml napitka vsebuje približno 5 % dnevnega vnosa kalorij. "Rosso", "Bianco", "Rosato" in "Fiero" so 35% bolj zadovoljivi kot njihov "suhi brat", njihove odmerke pa je treba skrbneje spremljati, tovarniški koktajl Bellini pa je dvakrat bolj kaloričen kot " Extra Dry", oziroma. 100 ml takega alkohola ne bo več 5%, ampak 10% dnevne potrebe.

Pri pitju koktajlov, ki jih pripravljajo barmani, je pomembno vedeti, da druge žgane pijače z višjo jakostjo in/ali visoko vsebnostjo sladkorja skoraj zagotovo vsebujejo celo več kalorij kot sam vermut.