Belgijsko pivo: njegova zgodovina

Pivo je svetovno znana pijača, ki ima na milijone svojih oboževalcev. Skoraj vsaka država ima svojo proizvodnjo te pijače, ki se odlikuje po individualnosti in izvirnosti. Danes so se tudi domači mojstri naučili narediti kakovostno, okusno in osvežilno pivo, ki se praktično ne razlikuje od izdelkov priznanih proizvajalcev.

Pivo, ki je proizvedeno v nekaterih državah, je zelo zanimivo za gurmane, saj velja za posebno, po okusu in aromi.Eno takih piv so belgijski pivovarji, ki segajo od svetlih ležakov do sadnih lambikov. Po statističnih podatkih je po vsej Belgiji približno 180 pivovarn, Belgijci pa popijejo približno 84 litrov piva na osebo letno.

Kljub dejstvu, da število blagovnih znamk in vrst belgijskega piva še naprej raste in se širi, visoka kakovost te pijače prav nič ne trpi.

Zgodovina belgijskega piva

Prvič se belgijsko pivo omenja na straneh zgodovine okrog 12. stoletja, ko so potekale znamenite križarske vojne. Pivo so takrat varili v lokalnih samostanih, nato pa so ga prodajali tako navadnim prebivalcem kot vitezom različnih redov. Takrat je bilo belgijsko pivo odlična alternativa vodi, ki je bila takrat pogosto onesnažena z nevarnimi in smrtonosnimi virusi in bakterijami.V srednjem veku je bilo v Evropi v navadi popivanje različnih jedi z alkoholnimi pijačami, zato je bila pojava piva nadvse dobrodošla.

Po pojavu trapistovskih samostanov v 18. stoletju se pivo, zvarjeno v samostanih, ni več prodajalo laikom, ampak so ga uporabljali samo za uživanje menihi in tempeljski spremljevalci. A vseeno je bila leta 1861 zabeležena prva prodaja belgijskega piva, nato pa so bile njegove zaloge redne in velike.

Belgijsko pivo lokalno

V Belgiji se pivo proizvaja na različnih ozemljih in regijah, odvisno od tega ima pijača izrazito individualnost.

trapistovsko pivo

Še naprej ga izdelujejo v starodavnih trapistovskih samostanih in po starodavni tradiciji naj bi ga proizvajali menihi, ki živijo na ozemlju samostana, in ne posvetne pivovarne. Danes je v državi približno 6 produkcij tega piva, ki se razlikuje po barvi, jakosti in dodajanju različnih sestavin.

Abbey pivo.

Ta sorta vključuje veliko različic penastih pijač. Pri pripravi že sodelujejo posvetni pridelovalci v sodelovanju s samostani, tehnologija in receptura pa sta povzeta iz starodavnih samostanskih analov. Danes je v Belgiji certificiranih okoli 20 vrst opatijskega piva, ki ima državno licenco.

Pogoste znamke belgijskega piva

V Belgiji je danes okoli 900 piv, ki jih zastopa več velikih blagovnih znamk. Ob upoštevanju vsake blagovne znamke je vredno omeniti nekatere značilnosti, ki so ji lastne:

• Stella Artois . Vodja belgijskega trga piva in najbolj priljubljena blagovna znamka.
• Hoegaarden . Nefiltrirana znamka z uporabo pomarančne lupine.
• Leffe . Svetovno znano pivo Abbey.
• Timmermans Kriek . Češnjev lambic.
• Duvel . Ta znamka piva je svetli ležak, narejen s trojno fermentacijo.

belgijski festivali piva

Nemčija ni edina država, znana po gostovanju živahnih festivalov piva. Tudi v Belgiji takšne počitnice potekajo z zavidljivo rednostjo in obsegom. Najbolj znana belgijska praznovanja piva so:

• Februarski festival piva BAB v Brugesu, ki poteka vsako leto;
• Festival Leuven vsako pomlad;
• Pivski vikend v Bruslju, ki ga septembra vsako leto organizira Združenje pivovarjev;
• Božični festival piva v Essnu;
• Beer Passion's Beer Passion Weekend v Antwerpnu.

Kako piti belgijsko pivo: nasveti za pitje

Vsaka vrsta belgijskega piva vključuje uporabo določenih posameznih kozarcev, ki vam omogočajo, da občutite polnost in subtilnost okusa. Poleg tega se pivo glede na okus prilega nekaterim prigrizkom in jedem. Torej, pšenično pivo je odlično k vsem morskim sadežem, dubbel pivo k mesu in lambici k sladicam.

Pivo, zvarjeno v Belgiji, se pogosto prodaja v steklenicah, ki so zaprte s plutovinastimi zamaški in enako objemko kot šampanjec. Ta pristop je razložen z dejstvom, da je pivo še naprej podvrženo sekundarnemu procesu fermentacije, potem ko je bilo zamašeno.

Ko je bil v Belgiji, noben gost v državi ne ostane ravnodušen, ko je poskusil katero koli znamko ali sorto izvirnega belgijskega piva.