Ocena vin malvazije

Želite za prihajajoči večer izbrati pravo pijačo, ki bo po eni strani poskrbela za prijetno izkušnjo, po drugi strani pa sprostitev po napornih delovnih dneh? Bodite pozorni na vino malvazija.

Ti izdelki, ki se zdaj proizvajajo v različnih delih sveta, so primeri idealnih desertnih pijač, ki lahko ustvarijo potrebno svetlo vzdušje na vsakem dogodku ali običajnem srečanju s starimi prijatelji že od prvih trenutkov okušanja.

Ste vedeli? Danes vina malvazije pridelujejo v ZDA, na Hrvaškem, Madeiri, Kanarskih otokih, v Italiji, Sloveniji in mnogih drugih državah sveta.

Malvazija: kaj je to?

Če preučujete številne vrste vin, ki jih je današnji trg poln, boste zagotovo sami ugotovili, da je malvazija na trgu predstavljena v precej impresivnem številu različic.

To je posledica dejstva, da izraz malvazija danes označuje več sort grozdja, ki so se pojavile neposredno v Sredozemlju in se nato razširile na vse konce planeta.

Najbolj priljubljene možnosti izdelkov vključujejo:

• -grško vino-malvazija.

V tem primeru mislimo na izdelke, izdelane na Kreti. Za proizvodnjo tega alkohola se uporablja sorta grozdja Malvasia di Candia Aromatica, ki v celoti ustreza prvim sortam grozdja, iz katerih je bil ustvarjen priljubljen izdelek.

Ugotavljamo tudi, da boste pri preučevanju opisa kretskega vina malvazije opazili veliko število nagrad za izdelke iz te regije. Izdelki otoka skoraj redno dobivajo nagrade na svetovnih razstavah.

• Vino malvazija s Tenerifa.

Predstavnik kanarskega okusa, ki slovi po nežnem okusu, ki mu ni para. Za doseganje takšnih kazalcev so kanarskemu vinu malvaziji omogočili posebni pogoji gojenja trte. Tukaj, na nadmorski višini več kot 1600 metrov, raste najvišja gorska sorta malvazije na svetu.

Barva

Ko se seznanite s predstavniki segmenta, boste odkrili veličasten seznam desertnih žganih pijač v beli ali roza različici.

dišava

Cotica temelji na izrazitih muškatnih odtenkih, ki so pogosto obogateni z odtenki svežega jagodičevja, sadja, začimb in začimb.

Okus

Gastronomski okusi presenečajo s svojo raznolikostjo. Iz malvazije pogosto pridelajo okusna sladka desertna vina, v prodaji pa najdete tudi polsladke, polsuhe in celo suhe različice alkoholnih izdelkov.

Kako kupiti originalni izdelek

Če poskušate v trgovini kupiti vino znamke Issi Malvasia Spumante ali ko ste pozorni na druge -italijanske-, francoske ali ameriške predstavnike tega segmenta, bodite zelo previdni.

Trg alkohola je danes prenasičen z veliko količino ponarejenih izdelkov, zato postopek nakupa alkohola zahteva visoko stopnjo pozornosti potencialnega potrošnika. V nasprotnem primeru obstaja velika verjetnost, da kupite ponaredek in pokvarite celoten vtis o določenem izdelku.

Da se vam to ne bi zgodilo, bodite pozorni na:

• Mesto nakupa.

Ko kupujete pijačo za svoje degustacijske večere, poskusite biti pozorni ne le na proizvajalca, ampak tudi neposredno na mesto nakupa.

Trgovinam zaupanja, kjer lahko po potrebi dobite certifikate kakovosti.

• Dizajn steklenice.

Sodobni proizvajalci alkohola odgovorno skrbijo, da potrošnik prejme na razpolago izdelke najvišje kakovosti.

Posledično na steklenicah z blagovnimi znamkami ne boste našli odrezkov stekla, prask na etiketah, razmazanega reliefa in drugih znakov tovarniških napak.

Danes imajo tudi izdelki cenovno ugodnega segmenta vrhunski dizajn.

• Kakovost doslednosti.

Preden greste na blagajno s pijačo, ki vam je všeč, priporočamo, da temeljito preučite strukturo alkohola. Ne sme vsebovati nečistoč, usedlin in motnosti. Samo popolnoma enakomerna barva in prosojnost.

• Trošarina.

Pri nakupu tujega alkohola bodite pozorni na trošarinsko znamko. Ta element zaščite lahko manjka le, če je bil tuji alkohol kupljen v območju proste trgovine.

Ali ste vedeli? Prej je imel izraz malvazija sopomenko, ki je zvenela kot malvazija, relativno nedavno pa sta bila ta izraza ločena. Prve so pripisali belim nealkoholiziranim desertnim ali namiznim pijačam, druge pa sladki različici Madeire.

Kako pravilno servirati

Če želite ob prvi degustaciji malvazije dobiti res svetlo in nepozabno izkušnjo, poskusite upoštevati splošno sprejete klasične metode serviranja pijače.

Izdelke natočite v visoke prozorne kozarce s tankim pecljem. Takšni kozarci prispevajo k preučevanju prvotne arome in barve pijače.

Zaželeno je tudi upoštevanje temperaturnih standardov. Rosé in bela vina segmenta malvazije svoje aromatične in okusne lastnosti najbolje razkrijejo pri temperaturi 10-12 stopinj.

S katerimi izdelki se ujema

Odgovorno izbrana gastronomska spremljava omogoča, da se v celoti razkrijejo vse nianse okusa sodobne malvazije.

Pri izbiri prigrizkov poskusite dati prednost lahkim solatam, morskim sadežem, sadju, sirom in manj mastnim sladicam. Hkrati lahko vsak sodoben potrošnik izbere popoln par.

Druge uporabe

Da vas degustacijski večer nikoli ne preneha navduševati z novimi barvami in svetlimi čustvi, bodite pozorni na recepte koktajlov, kot so Amontillado, Mary Garden, Fiery, Louisiana in Lillet.

Vsaka od njih vam bo omogočila, da na okusne ambicije znane pijače pogledate s povsem druge strani.

Kakšne so vrste te pijače

Če se odločite privoščiti nepozabno gastronomsko doživetje s priljubljenimi predstavniki priljubljenih vin, se boste seznanili s stotinami pijač, pripeljanih iz različnih koncev sveta.

Hkrati so med najvidnejšimi in prepoznavnimi predstavniki segmenta:

• Fontana Candida Frascati Superiore DOC. Bela vinska malvazija s sadno-cvetno aromo in prijetnim blagim priokusom po mandljih.
• Canti Cuvee Dolce. Slamnato rumen alkohol z izrazitimi aromami medu, muškatnega oreščka, žajblja in eksotičnega sadja. V gastronomskih kazalcih je slišati uravnoteženo kislost in sadno svežino.
• Volta degli Angeli Malvasia Amabile Colli Piacentini DOC. Pijača slamnate barve z zlatim videzom. Ima nežno sadno cvetico in privlačno gastronomsko delovanje, ki temelji na notah marelice in breskve.
• Issy Malvasia Spumante. Razveseli s privlačno svetlo slamnato barvo in izvrstno sadno aromo. Paleta okusov je zgrajena na enakomernih sladkih sadnih podtonih.

Zgodovinsko ozadje

Po številnih študijah so izkušeni strokovnjaki ugotovili, da se je sorta malvazije pojavila v antiki na ozemlju grškega polotoka Kreta.

Samo ime sorte izhaja iz imena srednjeveške bizantinske trdnjave, ki sliši na ime Monemvasia. Pred mnogimi stoletji je območje, kjer je bila ta trdnjava, veljalo za srce trgovine z vinom.

Ali ste vedeli? Trenutno na Portugalskem raste vsaj 12 sort grozdja, ki so neposredno povezane z malvazijo.

Karizmatične pijače z edinstveno naravo

Vsak predstavnik malvazije je svojevrstna mojstrovina, v kateri zlahka najdete referenčne lastnosti okusa in vonja. S temi pijačami pri roki lahko organizirate skoraj vsak dogodek in bodite prepričani, da bodo povabljeni cenili vašo izbiro alkoholne spremljave.

Spodbudno je tudi, da predstavniki segmenta izkazujejo atraktivno gastronomsko zmogljivost v kombinaciji z najrazličnejšimi sestavinami. Na podlagi izdelkov segmenta lahko ustvarite nepomembne in nepozabne koktajle.

Takoj se odpravite v najbližjo specializirano trgovino z alkoholnimi pijačami v vašem mestu in kupite steklenico nežne pijače, ki vam bo zagotovo prinesla veliko novih in očarljivih okusnih izkušenj.