Recept za domač kavni liker

Med številnimi alkoholnimi pijačami, ki jih lahko poskusite ne le v restavraciji ali baru, ampak jih tudi kuhate doma, likerji niso zadnji. Obstaja ogromno sestavin, na podlagi katerih se pripravljajo visokokakovostne pijače. In večina tehnologij, ki omogočajo izdelavo žganih pijač, je osnovnih in ne zahtevajo sofisticirane ali drage opreme.

Večino likerjev lahko razdelimo v dve glavni kategoriji: 1) tiste, ki potrebujejo dolgo zorenje in 2) tiste, ki jih lahko zaužijemo takoj po pripravi. Če je pijača iz prve kategorije pripravljena na osnovi svežega sadja, jagodičja ali sadja, potem med infundiranjem absorbira vse arome, okuse in lastnosti jagod, zaradi česar je nenavadno okusna in prijetna, poleg tega pa pijačo nasiči z naravna svetla barva.

Če za pripravo uporabimo čokolado, kavo ali vanilijo, je takšen napitek pripravljen hitro, ne da bi pri tem izgubil svojo visoko kakovost in okus. Prav te pijače so priljubljene med domačimi mojstri, saj jih ni le enostavno pripraviti, ampak jih lahko takoj postrežemo.

Kavni liker je eden vodilnih med podobnimi pijačami, ki jih danes domači mojstri pripravljajo na najrazličnejše načine. Za izvedbo različnih receptov se uporabljajo vse vrste sestavin in tehnologij.

Kako narediti kavni liker doma?

Ker je kava izdelek, ki lahko poživlja, pa tudi daje moč in energijo za naslednji dan, ima podobne lastnosti in učinek tudi liker, pripravljen na njeni osnovi. Med najbolj znanimi, priljubljenimi in pogostimi recepti za pripravo kavnega likerja so najbolj iskani:

• Sestavine, potrebne za kuhanje, so naslednje:
• Vodka – 0,5 l;
• Instant kava - 3 žlice. l;
• Sladkor - 1 skodelica;
• Pitje prečiščene vode - 1 skodelica;
• Vanilin - 1 g;
• Čokolada - 50 g.

Način kuhanja

1) Standardni sirup skuhamo iz pitne vode in granuliranega sladkorja in ga pripeljemo do prijetnega oljčnega odtenka, nato pa ga odstranimo z ognja; 2) V sirup dodajte nekaj žlic kave in vse temeljito premešajte; 3) Čokolado raztopimo v vodni kopeli in nato vlijemo v predhodno pripravljen kavni sirup; 4) Dobljeno mešanico damo v hladilnik in potem, ko se pijača ohladi, ji dodamo vodko; 5) Če se je pijača izkazala za gosto, jo razredčimo s pitno vodo; 6) Končano pijačo filtriramo in za nekaj ur postavimo v hladilnik, nato pa jo lahko postrežemo.

• Sestavine potrebne za kuhanje:
• Sladkorni pesek - 700 g;
• Pitna voda - 3 kozarci;
• Instant kava - 3-4 žlice. l;
• Vodka – 1 l;
• Vaniljev sladkor – 1g

Sestavine

Tehnologija kuhanja je sestavljena iz naslednjih korakov: 1) sladkor in kavo prelijemo z vodo in zavremo na majhnem ognju; 2) Kavni sirup hranimo v vodni kopeli 1 uro, nato ga odstranimo z ognja, pokrijemo s pokrovom, zavijemo v toplo krpo in infundiramo 10-12 ur; 3) Ko se sirup ohladi, vanj vlijemo vodko, dodamo vanilijev sladkor in dobro premešamo; 4) Končni kavni liker ustekleničimo in postrežemo ohlajenega.

• Za pripravo kavnega likerja po naslednjem receptu bo domači mojster potreboval:
• Vodka – 750 ml;
• Sladkor - 3 skodelice;
• Prečiščena pitna voda - 1,5 skodelice;
• Instant kava - 2-3 žličke;
• Naravna vanilija - 1 strok.

Priprava kavnega likerja doma

Za izvedbo tehnologije kuhanja doma morate opraviti naslednje korake: 1) Prva faza je kuhanje močne kave; 2) V ponev vlijemo granulirani sladkor in ga prelijemo s kuhano kavo; 3) Mešanico segrevamo na majhnem ognju, nenehno mešamo, dokler se granulirani sladkor popolnoma ne raztopi; 4) Nastali sirup ohladimo, dodamo mu vodko in ponovno temeljito premešamo; 5) Strok vanilje damo v steklen kozarec in ga napolnimo s pripravljeno mešanico vodke; 6) Kozarec z vso vsebino postavimo v temen prostor za 30 dni, med tem pa ga vsak dan pretresamo, da se sladkor in kava popolnoma raztopita; 7) Po 30 dneh končno pijačo odcedimo iz usedline, filtriramo skozi gazo, zloženo v več plasti, in ustekleničimo.

Kavni likerji se pripravljajo ne le v čisti obliki, ampak kot dodatna sestavina uporabljajo tudi sadje, predvsem pomaranče ali druge citruse. Izhod je prijetna, dišeča in lepa pijača, ki ima posebno mehkobo in majhno moč, ki jo bodo cenile ženske, ki obožujejo prav takšne lahke alkoholne pijače.