Značilnosti dvojne destilacije mesečine

Skoraj vsak profesionalni domači mesečnik se kdaj sooči z vprašanjem izboljšanja kakovosti že pripravljene pijače. Najbolj učinkovit in praktičen način za izboljšanje kakovosti mesečine je ponovna destilacija, ki vam omogoča, da naredite pijačo čistejšo, močnejšo in bolj aromatično od prvotne različice.

Ta proces lahko poteka s katero koli vrsto drozge, surovine ali recept za mesečino pa na noben način ne vplivajo na postopek čiščenja. Katere so glavne prednosti ponovne destilacije? Kako učinkovito in potrebno je? Ali bo končni rezultat zagotovljen uspeh?

Zakaj redestilirati?

Zaradi ponovne destilacije pridobi naravna mesečina prijetnejšo aromo, blažji okus in postane veliko čistejša od prvotne različice. Kot kaže praksa, postopek ponovne destilacije običajno ne traja več kot 3 ure, za sam postopek pa sta potrebna destilacija mesečine in nekaj surovin. Običajno je običajno, da ljudje razdelijo mesečino v tri glavne frakcije, imenovane "glava", "rep" in "telo", po svoje. Kaj s tem mislijo amaterji in profesionalci v varjenju mesečine?

• "Glava" - to je ime pervaka, ki ga dobimo med prvo destilacijo. Toda ljubitelji pervaka niti ne razmišljajo o dejstvu, da je ta frakcija sestavljena predvsem iz acetona, ki povzroča resen udarec telesu in zdravju.
• "Rep" - ta koncept se nanaša na škodljive snovi in ​​fuzelna olja, zato je potrebna ponovna destilacija, da jih odstranimo iz končne končne pijače.
• "Telo" je naravni etilni alkohol, ki se pridobiva v procesu večkratne destilacije in ima jakost 76 stopinj.

Katere korake vključuje ponovna destilacija mesečine?

Redestilacija - tehnologija in nianse

Vse korake, ki jih vključuje ta postopek, je treba izvesti jasno in korak za korakom. Sama druga destilacija pomeni:

• Redčenje primarne mesečine z vodo. Ponovna destilacija se izvede z uporabo proizvoda z močjo največ 19-21 stopinj. Tega odtenka v nobenem primeru ne smete prezreti, sicer se lahko destilarna vname.Poleg tega ima previsoka moč mesečine tesnejšo povezavo s škodljivimi snovmi in fuzelnimi olji, kar bo motilo učinkovit rezultat ponovne destilacije. Idealna možnost za redčenje mesečine je voda iz vodnjaka ali izvira. Na tej stopnji je pomembno, da uporabite merilnik alkohola, da natančno poznate jakost pijače.
• Čiščenje. Ta korak bo odvisen od surovine, kot filter pa se uporablja oglje ali posneto mleko. Meseca iz sadja in jagodičja običajno ne čistimo, ker izgubi aromo surovin in izgine smisel priprave iz jagod ali sadja.
• Destilacija. Ta korak je enak prvi destilaciji, vendar je nastali produkt frakcioniran. Prvih 9-10% donosa je zdravju in celo življenju nevarna tekočina, ki jo je strogo prepovedano piti. Pijača, ki sledi, je želeni rezultat ponovne destilacije, postopek njene ekstrakcije pa je končan, ko trdnjava pade pod 40 stopinj.Končni rezultat redestilirane mesečine je pijača z močjo 60-70 stopinj, prijetne arome in blagega okusa.