Kako izbrati mlinček za slad na Aliexpressu?

Za ljubitelje domačega piva je zelo pomembna kakovostna oprema. Prav to bo pomagalo ustvariti resnično okusen in naraven izdelek doma. Najpomembnejša naprava v procesu izdelave piva je poseben mlin za mletje sladu. Nekateri pivovarji za te namene uporabljajo najbolj običajne mlinčke za meso ali kavne mlinčke, mlinčke za zrna in celo mešalnike. Toda vse zgoraj navedene naprave nikakor niso namenjene mletju sladu - kršijo celovitost njegovih lupin in najpogosteje zelo fino zmeljejo izdelek in ga spremenijo v navaden prah. Takšen rezultat bo negativno vplival na kakovost nastale penaste pijače - tudi dobra filtracija ne bo rešila takšnega piva.

Zato je za dobre pivovarje tako pomembno, da dobijo res dober mlinček za slad. Kako ga izbrati? Najprej morate razumeti različice takšne naprave.

Vrste mlinov za slad

Obstajata dve glavni vrsti takih naprav: ročne in električne.

1. Ročni mlinčki so narejeni v obliki navadnega mlinčka za meso. Načelo njihovega dela je mlinski kamen. V takšni napravi je mogoče regulirati proces mletja - od drobljenja semena do njegovega temeljitega mletja v moko. Naprava je pritrjena v obliki primeža. Sistem tega mlina se po mletju hitro sestavi in ​​očisti. Ta lahka in kompaktna naprava je uporabna v gospodinjstvu za pivovarje začetnike ali tiste, ki se redko ukvarjajo s tem postopkom.
2. Električni mlini so veliko hitrejši, funkcionalnejši in zanesljivejši od ročnih.Uporabljajo se lahko za mletje katere koli vrste slada. V dobrih modelih električnega tipa je lahko prisotna posebna naprava za neprekinjeno delovanje. Pivovarju bo pomagal izbrati zahtevano velikost delcev, odvisno od želenega rezultata. Poleg tega so ti mlini neverjetno enostavni za uporabo. Najnaprednejše možnosti opreme so opremljene s samočistilnim sistemom, tako da ne potrebujejo ročnega čiščenja.

Kateri mlin je bolje izbrati?

Na začetku se mora pivovar odločiti, kako pogosto in v kakšnih količinah bo mlel slad. Če namerava oseba to narediti redko, obdeluje relativno majhne količine slada, je zanj idealen mlin na ročni pogon, ki začne delovati zaradi običajnega vrtenja ročaja (kot mlin za meso). Pri delu s takšno opremo mora oseba razumeti, da bo splošna zmogljivost odvisna samo od njega samega in njegove hitrosti.

Električni mlin lahko v samo eni uri zmelje več kot 100-120 kilogramov žita. Takšna naprava bo bistveno prihranila ne le čas pivovarja, ampak tudi njegovo moč. Če pa doma pogosto prihaja do izpadov električne energije, bo treba postopek kuhanja odložiti.

Dizajn

• Najbolj znan in iskan v svetu pivovarstva je valjčni mlin za mletje sladu. Ima poseben lijak, samo napravo pa poganja vrtalnik ali pero. Celotna konstrukcija je pritrjena na veliko posodo za že zmlet slad. Odvisno od specifičnega modela mlina se lahko število valjev razlikuje od dveh do šestih. Mlin s tremi valji velja za najbolj priročen in zanesljiv: 2 zgornja valja se odstranita iz zrn lupine, spodnji pa jih previdno zdrobi.Dobljeno količino mletja je mogoče prilagoditi z zmanjšanjem ali povečanjem velikosti reže v napravi.
• Burr mlin je klasičen mlin za slad. Takšna naprava ne bo zavzela veliko prostora v hiši. Zagotavlja najbolj optimalno velikost mletja, prav tako pa preprečuje nastajanje fine moke.

Material

Idealen material za mlin je nerjavno jeklo. To je zelo zanesljiva in trpežna kovina, ki je ni mogoče deformirati niti po dolgotrajnih in intenzivnih obremenitvah. Poleg tega tak material ne predstavlja nobene nevarnosti za hrano. Pomembno je upoštevati dejstvo, da nerjavno jeklo ni podvrženo korozijskim procesom, zato lahko napravo po uporabi varno speremo z vodo.

Vsak pivovar se lahko sam odloči, kateri mlin za slad je najboljši zanj. V tem primeru se morate zanašati na predvideni čas in obseg vaše proizvodnje.Pomembni parametri pri izbiri mlina bodo njegova zanesljivost in vzdržljivost, varnost, hitrost in kakovost dela.