Priprava slojevitih shotov in tabele gostote alkoholnih pijač

Danes so večplastni koktajli pomemben del barske kulture. Večplastni koktajl je pijača, katere sestavine so v kozarcu razporejene po plasteh. Francozi so to vrsto koktajla poimenovali "pousse cafe", kar pomeni "po kavi". Absolutno vsi posnetki se štejejo za digestive, saj njihov vnos dobro vpliva na prebavo. Danes, tako kot pred mnogimi leti, je navada piti večplastne koktajle po slamicah ali cevkah.

Večina shotov vsebuje alkohol, ki zmehča okus pijače. Poleg tega ima pijača pravo gostoto, da lahko lepo položi plasti.Sirup Grenadine se vlije v številne koktajle v plasteh, pa tudi v stepeno smetano. Priprava večplastnega koktajla je enostavna, pomembno je le upoštevati nekaj pravil.

Tabela gostote alkohola

Pijač	Type	Gostota	Barva
Zlata tekila	tekila	945	Brezbarvno
Finska	Vodka	951	Brezbarvno
Suhi Martini	Vermut	989	Brezbarvno
Cointreau	Liker	1039	Oker
Martini Bianco	Vermut	1048	Brezbarvno
Malibu	Rum	1051	malinovo rjava
Svetlo pivo	pivo	1025	Amber
Baileys	Liker	1054	vanilija
Martini Rosso	Vermut	1052	Koral
Drambuie	Liker	1080	Amber

Tehnologija kuhanja

Pripravo večplastnih koktajlov lahko razdelimo v 5 korakov.

Stopnja 1

Najprej moraš ugotoviti, katere pijače imaš doma. Uporabite lahko vse, tudi sok in vodko. Glavna stvar v listnatih koktajlih je lepa postrežba pijače. Prav zaradi tega je pomembno izbrati komponente različnih barv.

Pisani likerji se harmonično kombinirajo s čistimi pijačami. Da bi bile plasti čim bolj enakomerne, mora biti razlika med gostotami komponent vsaj 10 kg / m3. Če ima pijača manjšo razliko v gostoti, se boste morali z njo temeljito poigrati. Na splošno se vse zmanjša na eno stvar - manj granuliranega sladkorja, manj gostote.

Faza 2

Nato morate steklenice s koktajli postaviti v vrstnem redu, v katerem bodo ustekleničeni.Najtežji naj se vlijejo na dno kozarca, najlažji pa naj se zlijejo na težke. Koktajle lahko natočite iz same steklenice: prvo plast lahko natočite iz vratu, drugo plast pa iz razpršilnika. Poleg tega lahko želene sestavine najprej nalijete v mešalnike, saj jih je kasneje lažje ustekleničiti.

Faza 3

Naslednja stvar je, da se odločimo, koliko vlijemo posameznih komponent. Lahko se vlije "na oko", saj natančne mere niso potrebne pri pripravi posnetkov.

stopnja 4

Prvo plast je treba točiti počasi, da se pijača ne razlije. Poleg tega je pomembno, da na robu kozarca ne puščate sledi, sicer lahko takšna napaka pokvari videz naslednjih plasti. Še posebej to pravilo velja za liker Baileys, saj je zelo gost.

Korak 5

Vlivanje naslednje plasti bo trajalo veliko časa, vendar bo rezultat razveselil poznavalce kakovostnih koktajlov. Če je bila tekočina Baileys vlita v prvo plast, potem lahko po njej varno vlijete naslednjo komponento. Če pa je bil prvi sloj drugačen, sta v tem primeru 2 možnosti:

1. Žlico spustite navpično v kozarec, tako da se hrbtna stran jedilnega pribora dotika prve plasti. Vendar pa ni potrebno doseči popolne potopitve žlice. Po opravljenem dejanju je potrebno počasi naliti naslednjo plast iz dozirnika.
2. Priporočljivo je, da žlico obrnete na glavo in nato prelijete naslednjo plast, tako da tekočina steče po celotnem dnu jedilnega pribora. Tudi žlice ni treba potopiti.