Recept za alkoholne recepte z rumom
Kazalo:
Rum je močan alkoholni izdelek, ki ga danes pridobivajo s fermentacijo in destilacijo trsnega sirupa in melase. Tekočina, pridobljena z destilacijo, se nadalje stara v sodih. Rum proizvajajo v mnogih delih sveta, vendar ga večinoma proizvedejo na Karibih.
Glavne znamke ruma: Takamaka, Myers, Ron Caney, Ocumare, Ron Varadero, Mount Gay, Flor De Cana, Havana Club in Bacardi. Obstajajo naslednje sorte ruma, ki se razlikujejo predvsem po moči in barvi:
- Amber rum. Zaradi staranja pijača pridobi značilno barvo.
- Močan rum. Moč nekaterih vrst te pijače presega 75%.
- Lahki rum. Okus izdelka je blag.
- Temni rum ali črni rum. Ime pijače je posledica njene barve. Rum dobi barvo zaradi staranja v zoglenelih sodih.
- Premium rum . Izdelek je staran najmanj 5 let.
- Rumov eliksir. Moč pijače - 30%. Uporablja se v čisti obliki.
- Aromatiziran rum. Moč izdelka - 40%. Rum aromatiziramo tako, da mu dodamo določene vrste sadja. Uporablja se v nekaterih tropskih koktajlih.
Priljubljeni rumovi koktajli
Zbirko rumovih koktajlov je odprl Knickerbocker. Ta koktajl je leta 1862 na straneh referenčne knjige predstavil Jerry Thomas.Najbolj priljubljeni rumovi koktajli so Mojito, Daiquiri, Grog, Pina Colada, Rum Cola, Hurricane, Knickerbocker, Bukarešta, Hemingway Daiquiri in Planter's Punch."
Recepti za koktajle
10 najbolj priljubljenih koktajlov z rumom so pripravljeni po naslednjih receptih:
- "Mojito" . Pijača vsebuje meto, limeto, sodo, beli rum, zdrobljen led in sladkorni sirup.
- Daiquiri je narejen iz limetinega soka, sladkornega sirupa, belega ruma in ledenih kock.
- "Grog" preseneča z obilico komponent. Vsebuje kardamom, limono, nageljnove žbice, limonin sok, sladkorni sirup, beli rum in črni čaj.
- Pina Colada. Sestava vsebuje beli rum, kokosov sirup, temni rum, ananas, zdrobljen led in limetin sok. Še posebej priljubljeno na Karibih.
- Rum Cola je narejena z mešanjem kole, zdrobljenega ledu, limete, belega ruma in limetinega soka.
- "Orkan" . Pijača vsebuje limetin sok, ledene kocke, pomarančni sok, temni rum, limono, beli rum, sirup pasijonke, ananasov sok in grenadin.
- Knickerbocker je narejen iz suhe pomaranče, limetinega soka, belega ruma, ledenih kock in malinovega sirupa.
- Bukarešta ima samo 3 sestavine: sirup iz pasijonke, campari in beli rum.
- "Hemingway daiquiri" . Koktajl vsebuje pomarančo, zdrobljen led, grenivko, sladkorni sirup, beli rum, limetin sok, liker maraskino in grenivkin sok.
- Planter's Punch je narejen z mešanjem 15 sestavin. Sestava pijače vsebuje ananas, pomarančni sok, ananasove liste, beli rum, liker Dry Orange, temni rum, Bitter Angostura, ananasov sok, rdečo koktajl češnjo, sladkorni sirup, ledene kocke, limetin sok, liker Falernum, grenadin in pomarančo.
Cuba libre
"Svobodna Kuba" - tako zveni dobesedni prevod koktajla. Izumitelj pijače je ameriški kapitan Russell, ki je leta 1900 kolo zmešal z limetinim sokom in rumom. Koktajl so prvič zmešali v Havani. Tukaj je narejeno doma:
- 150 ml kole;
- 50 ml ruma Bacardi;
- 40 gramov limete;
- ledene kocke (200 gramov je dovolj).
Led se natoči v kozarec, nato se vanj stisne limetin sok. Po dodajanju ruma in kole natakar pijačo premeša. Za to se uporablja koktajlna žlica. Par rezin limete lahko okrasi kozarec.