Koktajl sirupi: iz česa so narejeni in ali je mogoče piti čisti sirup?

Osnova vseh koktajlov so 3 komponente:

• trda alkoholna pijača;
• sok;
• sirup.

Koktajl sirup je bistra tekočina, ki je mešanica sladkorja in vode. V tej sestavi je ta izdelek prisoten v receptih za večino alkoholnih pijač.

Lastnosti koktajl sirupov

Sirup je narejen iz kristalnega sladkorja in vode, zato je tekočina prozorne barve. Vonj po sladkornem sirupu je odsoten. Pijača ima izrazit sladek okus.

Kje kupiti?

Ko boste kupovali sladkorni sirup, dajte prednost znamki Monin. Cena steklenice je približno 380-410 rubljev. Koktajl sirup lahko kupite na naslednjih straneh:

• "Barline";
• "Richeza".

Kompozicija

Osnova vsakega sirupa sta voda in beli sladkor. Ker je izdelava invertnega sirupa zelo draga, večina proizvajalcev v sestavo dodaja različna zgoščevalca in sladila.

Ali lahko pijem čisti sirup?

Sirup lahko pijete v čisti obliki, vendar ne bo vsem všeč okus tekočine. Priporočljiva je uporaba sirupa v koktajlih.

Zgodovina

Od leta 1790 se sirup uporablja v alkoholnih pijačah. Zlasti, kot je "Punch with ice." 50 let pozneje je v ZDA izšel Natakarski priročnik. V prvem delu objave so bili recepti za napitke, ki so vključevali naslednje okuse:

• ingver;
• jagoda;
• maline;
• mandlji;
• žvečilni gumi.

V drugem delu knjige so bila korak za korakom opisana dejanja za pripravo klasičnega sladkornega sirupa. V naslednjih 40 letih je bilo izdanih okoli 65 knjig na temo koktajlov. Izdano v naslednjih državah:

• Francija;
• Anglija;
• ZDA.

Najljubši okusi mladih so bili takrat: vijolica, ananas, ingver, mandelj, jagoda, malina. Vendar pa so se po nadaljnjih 10 letih pojavili sirupi z naslednjimi okusi:

• grenadine;
• češnja;
• ribez;
• limona;
• oranžna;
• ananas;
• vanilija.

Po sprejetju prohibicije so se začeli pojavljati povsem novi okusi sirupov: pasijonka, breskev, javor.Stoletje kasneje je paleta okusov sladkornih sirupov pridobila veliko raznolikost. Danes obstaja poleg klasičnega sirupa še nekaj drugih vrst.

Koktajli s sirupi

Danes obstaja veliko vrst koktajlov, ki vsebujejo sirup. Najbolj priljubljena med njimi sta Mojito in Margarita.

Mojito

Sestavljeno iz:

• 200 gramov zdrobljenega ledu;
• 65 gramov mete;
• 100 ml sode;
• 50ml belega ruma;
• 70 gramov limete;
• 20 ml sladkornega sirupa Monin.

Tehnologija kuhanja:

1. Daj 3 rezine limete v visoko kroglico in jih nato premešaj.
2. Vzemite 12 metinih listov v eno roko in jih nato rahlo udarite z drugo roko.
3. Namočite meto v highball.
4. Kozarec do vrha napolnite z vnaprej pripravljenim zdrobljenim ledom.
5. V vsebino posode vlijemo rum in sladkorni sirup.
6. Dodaj sodo tako, da doseže vrh kozarca. Nato dobljeno maso premešajte z žlico, namenjeno posebej za koktajle.
7. Nalijte nekaj ledu.
8. Končan koktajl okrasite z meto.

Margarita

Sestavljeno iz:

• 200 gramov ledu;
• 15 gramov limete;
• 15 ml sladkornega sirupa Monin;
• 50ml Sauza srebrna tekila;
• 3 grami soli;
• 35 ml limetinega soka;
• 30 ml likerja.

Recept:

1. Na kozarcu, oblikovanem posebej za Margarito, morate narediti slan rob.
2. V shaker nalijte srebrno tekilo, liker, sladkorni sirup in limetin sok.
3. Shaker napolnite z ledom, nato vsebino posode temeljito pretresite.
4. Dobljeno mešanico s pomočjo cedila prelijemo v predhodno ohlajen kozarec.
5. Končni koktajl okrasite s krogom limete.