Kaj je mešani viski: sorte

Čeprav je koncept mešanega viskija poznan mnogim gurmanom, vsi ne vedo natančno, kako se ta pijača pripravlja in zakaj je tako povpraševanje in priljubljenost v vseh državah sveta. Kaj je mešani viski? Kako je narejen? Katere sorte in znamke so danes najbolj priljubljene?

Kaj je mešani viski?

Mešani viski je pijača, ki je pridobljena z mešanjem žitnega in sladnega viskija v različnih razmerjih in razmerjih.Mešanica, ki jo pripravljajo profesionalni vinarji, običajno vsebuje od 10 % do 60 % sort slada, preostali odstotek pa so žitne znamke. Višji kot je odstotek sladnega viskija, višji so stroški končne mešanice.

Za izdelavo cenejše mešanice se mešanice slada in žitarice starajo 24 ur v posebnih posodah, nato pa se več mesecev hranijo v hrastovih sodih. Vinarji-strokovnjaki ta postopek imenujejo "poroka", zaradi česar pijača pridobi svoj edinstven okus, barvo in aromo.

Razlika med mešanim in single m alt viskijem

Glavna razlika: enosladni viski je narejen izključno iz ječmenovega alkohola, v mešanih različicah pa mu dodajo alkohole drugih žit. Zato gurmani, ki se imajo za poznavalce pravega viskija, mešani viski obravnavajo prezirljivo, kar pa ne preprečuje, da bi imel slednji veliko oboževalcev.Druge razlike, ki izhajajo iz glavnega:

• Kakovost blended viskija je slabša, vendar to ne pomeni, da bo njen okus nujno slabši. V dobrem alkoholu bo, nasprotno, mehkejši in manj trpek.
• Mešani viski ima veliko več znamk, kar je povsem naravno.
• Mešani viski ima sladkast okus, rahel priokus, bolj nežen vonj. Enosladni viski ima bolj izrazit in globlji okus, pookus je sladkast, vonj oster.

Razvrstitev mešanega viskija

Mešani viski je na splošno razdeljen v tri glavne kategorije, ki jih je odobrilo Združenje škotskega viskija:

• Standardna mešanica je različica, ki pomeni običajno mešanje slada in žitaric;
• De luxe blend - to pomeni elitno mešanje in pripravo pijače;
• Premium – vrhunska kategorija mešanja.

Najcenejši mešani viskiji, ki so običajno mešani, ne vsebujejo več kot 25 % sladnega žganja. Najbolj znane konvencionalne mešanice so Johnnie Walker Red Label, Ballantines in Dewars. Kategorija elite blend vsebuje do 50 % sladnih žganj, ki so stara od 10 do 12 let. In premium blended viski vsebuje še več sladnega alkohola, zaradi česar je njegova cena najvišja med vsemi sortami te pijače.

Znamke kakovostnega mešanega viskija

Blended viski je znan gurmanom in poznavalcem elitnega alkohola po vsem svetu. Čeprav škotski proizvajalci veljajo za prednike te pijače, so se Irci in Japonci pozneje izkazali kot spretni vinarji v tej niši.Zato ima danes mešani viski veliko blagovnih znamk, ki jih običajno predstavljajo ti trije nacionalni proizvajalci.

Med znamkami škotskega viskija so najbolj znane:

• Johnnie Walker;
• Chivas Regal;
• Beli konj;
• Ballantine's;
• Grant`s;
• Bell's;
• William Lawsons;
• Famous Grouse;
• Dewar's;
• Hankey Bannister;
• Cutty Sark.

Irski proizvajalci so v koraku s svojimi škotskimi kolegi in potrošnikom ponujajo mešani viski, ki je še posebej gladek zaradi trojnega čiščenja.

Najbolj znane in pogoste znamke mešanega irskega viskija so:

• Bushmills;
• Jameson;
• Tullamore Dew;
• Kilbeggan;
• Teeling.

Japonski proizvajalci mešanega viskija tudi ne želijo zaostajati za svojimi vrstniki. Japonska mešanica viskija je zelo bogatega okusa in se od drugih pijač razlikuje s pridihom dima. Japonske znamke mešanega viskija predstavljajo naslednje sorte:

• Nikka;
• Suntory;
• Sapporo;
• Tokinoka.

Mešani viski danes cenijo številni gurmani in ljubitelji nestandardnih in izvirnih alkoholnih pijač, svetovni proizvajalci pa ne prenehajo navduševati svojih oboževalcev z novostmi in blagovnimi znamkami.