Ocena craft piva

Želite poskusiti nekaj res ekstravagantnega, mikavnega in očarljivega?

Vas zanimajo pijače, ki so ustvarjene po posebnih receptih in nimajo analogov po aromi in okusu?

Bodite pozorni na craft pivo. To je posebna vrsta alkohola, ki že več kot 50 let ne pusti pri miru ljubitelje penastih mešanic.

Med temi pijačami lahko vsak potrošnik zlahka najde svoj primer standarda, kar ni presenetljivo, saj ima vsak predstavnik segmenta edinstven recept in izvirna načela izdelave.

Kaj je craft pivo in kako se razlikuje od navadnega piva

Danes se izraz craft pivovarstvo običajno uporablja za varjenje neobičajnih zvarkov po meri v majhnih podjetjih ali obratih.

Glavne razlike med predstavniki tega segmenta od navadnih ležakov in pilsnerjev so v okusnih lastnostih.

Okus vsakega craft piva je edinstven in v veliki meri temelji na izdelavi proizvajalca in njegovi želji, da pokaže svoj rezultat poskusa na splošno sprejetih principih penjenja.

Barva

Vizualna učinkovitost craft pene je neposredno odvisna od stopnje praženja sladu. Pogosto je temno pivo z rjavo kremo, obstajajo pa tudi svetlejše in zlate različice.

dišava

Aromatična komponenta temelji na raznolikosti. Odvisno od nagnjenj proizvajalca boste v teh opojnih poteh pogosto našli jagode, sadje, začimbe, začimbe in še marsikaj.

Okus

Gastronomske ambicije se pogosto izražajo s privlačnim ravnotežjem med hmeljno osnovo in kislostjo, ki jo zagotavljajo druge sestavine, predvidene v receptu.

Craft piva

Segment craft piva danes večinoma predstavljajo aleji, ki jih lahko razdelimo na številne sorte. Najbolj priljubljeni predstavniki smeri so:

• Pale Ale. Lahka mešanica z izrazito hmeljno osnovo v aromi, sladno grenkobo v okusu in karamelnim priokusom.
• IPA. Eksotična utelešenje pale ale s svetlim priokusom. Razlikuje se po povečani trdnjavi.
• -Porter -. Temno pivo s svetlo sladno aromo in elegantnim pookusom, v katerem se slišita grenkoba in sladkoba hkrati. Ena izmed najbolj osupljivih značilnosti je okus kave ali čokolade v opombah o okusu.
• Debela. Glavna značilnost je izrazita aroma praženega sladu. V okusu nekaterih različic te inkarnacije je čutiti čokolado in ovsene kosmiče.
• Sour Ale. Alkohol, narejen iz divjih kvasovk, ki pridejo v alkohol neposredno iz zraka v fazi ohlajanja. Ima zelo ekstravaganten pookus.

Ali ste vedeli? V sedemdesetih letih prejšnjega stoletja je bil v Angliji izoliran nov koncept "mikropivovarne". Tako se je imenovala nova generacija pivovarn, specializiranih za proizvodnjo tradicionalnega aleja.

Kako izbrati izvirno pijačo

Ko izbirate najboljše craft pivo v vaši mestni trgovini, poskusite biti pozorni na izdelke znanih blagovnih znamk, pa tudi na temeljne znake kakovostnega alkohola.

V nasprotnem primeru tvegate nakup ponarejenega blaga in s tem uničenje poznanstva z izvirnim ročnim izdelkom. Da se to ne bi zgodilo, ne pozabite upoštevati naslednjih nians v izbirnem postopku:

• Mesto nakupa.

Alkohol kupujte samo v velikih supermarketih ali specializiranih alkoholnih butikih. Zaupajte le tistim poslovalnicam, ki vam lahko zagotovijo certifikate kakovosti.

• Doslednost.

Pred nakupom obvezno preučite strukturo tekočine. Ne sme vsebovati novotvorb. Če opazite usedlino ali motnost, je bolje, da izdelek takoj vrnete na polico. Obstaja velika verjetnost, da je postal neuporaben ali pa je ponaredek.

• Design.

Sodobne polnilne linije danes izključujejo nastanek morebitnih tovarniških napak. Skladno s tem, pretolčene posode, neenakomerni šivi, asimetrično nameščene nalepke ali razmazan relief - vse to skupaj je znak ponaredka.

Prav tako vam pred nakupom priporočamo, da obiščete uradno spletno stran proizvajalca in se seznanite s tem, kako naj bi izgledala prava steklenička izdelka, ki vam je všeč.

Kako pravilno servirati

Ker je craft pivo danes predstavljeno s številnimi različicami ekskluzivne pene, je treba njegovo postrežbo obravnavati čim bolj odgovorno.

Ležake in vse sorodne sorte postrežemo v velikih kozarcih ali natočimo v pinte, belgijske sorte hmelja pa v skodelice.

Temperatura serviranja naj bo približno 5-7 stopinj. Hladnejša kot je pijača, bolj svetle barve bo dala pookus.

S katerimi izdelki se ujema

Pri nakupu craft ustekleničenega piva v trgovini poskrbite za dostojno gastronomsko spremljavo.

Te pijače je najbolje postreči k ribam, mesu, rezinam sira, čipsu, prigrizkom in več. Pogosto se med različicami tega opojnega alkohola najde, ki je videti odlično v kombinaciji s sladicami.

Druge uporabe

Ko odkrivate značilnosti arome in okusa craft piva, bodite pozorni na koktajle, ki lahko popestrijo vašo degustacijsko izkušnjo.

Te mešanice vključujejo Gin Punch, Cranes, Diesel, White Cocktail in -Depth Charge-. Vsak od njih je sposoben potrošnika pripraviti doma.

Ali ste vedeli? Za merjenje grenkobe craft piva je bila izumljena -posebna lestvica IBU-, kjer imajo pijače z minimalno grenkobo oznako 1, z največ - 100. Običajno je stopnja grenkobe navedena poleg imena pene.

Vrste craft piva

Danes craft hmelj ne najdete le v majhnih barih in pubih, ampak tudi neposredno v trgovinah.

S proizvodnjo teh izdelkov se ukvarja veliko znanih podjetij v svetovnem merilu, ki s svojimi izdelki pokrivajo skoraj vse vodilne alkoholne trge na planetu.

Če se ne želite zmotiti z izbiro originalne pene, priporočamo, da ste pozorni na naslednje izdelke:

• Crazy Elk. Zmerno zlat izdelek s privlačno belo kremo in očarljivo aromo, v kateri prevladujejo citrusi in divje rože. Okus temelji na svetli hmeljni grenkobi ter priokusih sladu in sadja.
• Za OL Goliat. Skoraj temen alkohol s svilnatimi notami temne čokolade in kave v ustih. Aroma se prepleta s privlačnimi odtenki oreščkov, espressa in temne čokolade.
• Hornbeer Caribbean Rumstout. Temna alkoholna pijača z nežno rjavo-rumeno peno in večplastno aromo na osnovi vanilje, hrasta, čokolade in okvirja sladkega korena. Gastronomsko osnovo izraža ravnotežje med dimljenimi odtenki, čokolado, kavo in praženim sladom.
• BrauKunstKeller Mandarina IPA. Svetlo rumen hmelj z belo kremo. Cvetica razveseljuje z obrisi mandarine in hmelja, v ustih pa se sliši močna vsebnost hmelja, obogatena z notami citrusov in dima.

Zgodovinsko ozadje

Zgodovina craft piva sega v sredino 20. stoletja, v čas, ko so se zahodne države soočale s tako imenovano stagnacijo proizvodnje pene.

Skoraj vse pivovarne tistega časa so potrošnikom ponujale enolične izdelke, zaradi česar so navdušenci začeli iskati nove recepte in sami pripravljati opojne izdelke. Tako se je začela craft revolucija v industriji piva.

Prvi, ki se je odločil svoj craft izdelek predstaviti širši javnosti, je bil Frits Maitag. V 70. letih je odprl majhno pivovarno Anchor Brewing, ki je proizvajala pijače strogo po starih receptih, izumljenih pred prohibicijo.

Ali ste vedeli? Danes je največji delež pivovarn craft piva v ZDA. Izdelki Craft pivovarstva predstavljajo več kot 15 % tukajšnjega trga.

Alkohol za uživanje vsako minuto

Z dajanjem prednosti craft pivu odprete večplastni svet sodobnega alkohola, ki lahko potrošniku od prvih trenutkov okušanja ponudi veliko novih živih vtisov.

Vsak izdelek iz tega segmenta je pripravljen po lastni edinstveni tehnologiji, zaradi katere je danes skoraj nemogoče srečati dve enaki sestavi.

Obiščite najbližji specializiran butik z alkoholnimi pijačami še danes in kupite pivo, ki vam bo upravičeno zagotovilo najboljšo izkušnjo okusa.