Domača poprova zrna z medom in alkoholom

Med ogromno ponudbo alkoholnih izdelkov v sodobnih trgovinah so nekatere vrste žganih pijač še posebej povpraševane. To spodbudi nekatere domače mojstre, da jih izdelujejo doma, kar zagotavlja visoko kakovost pijače in njeno dostopnejšo ceno.

Med tovrstnimi pijačami, ki jih povsod izdelujejo domači mojstri, zavzema vodilno mesto poprova vodka, ki je prav tako narejena z medom. Zakaj je ta vodka tako priljubljena? In kako ga narediti doma?

Domača poprova zrna z medom na alkoholu - recept, podrobnosti in skrivnosti

Priprava domačih poprovih zrn z medom v alkoholu je priročen in učinkovit recept, saj sama tehnologija ni preveč zapletena, vse sestavine pa so cenovno dostopne. Preden razmislite o klasičnem in tradicionalnem receptu za njegovo pripravo, je pomembno, da bodite pozorni na nekatere nianse in skrivnosti domačih mojstrov.

1. Kot osnova pijače se uporablja alkohol, razredčen do jakosti 40-45 stopinj. Kakovost alkohola je pomembna, saj je od nje odvisen končni rezultat pripravljene paprike.
2. Paprike lahko uporabljate sveže ali posušene, za natančno določitev pekočega popra pa morate začeti z 1 papriko na liter, med postopkom poparjanja pa po potrebi dodajati stroke.
3. Med je najbolje uporabiti svež, v tekoči obliki. Lahko je popolnoma karkoli - cvetlično, majsko, ajdovo ali akacijevo.

Po klasičnem receptu za pripravo poprovih zrn z medom in alkoholom bo na koncu nastal napitek, ki bo v marsičem prekašal prodajalne in se razlikoval ne le po svoji posebni aromi in blagem okusu, ampak tudi po svojih zdravilnih lastnostih.

Sestavine potrebne za kuhanje:

• Alkohol (razredčen na 40-45%) - 0,5 l;
• Rdeča paprika - 1 strok;
• Zrna črnega popra - 4-7 zrn graha;
• Med - 3 žlice;
• Nagelj - 3 popki.

Zaporedje korakov za pripravo poprovih zrn je naslednje:

• Alkohol nalijemo v litrski kozarec in dodamo med, poper in nageljnove žbice;
• Kozarec zapremo s tesnim pokrovom in postavimo na temno mesto za 5 dni. V prvih 3 dneh se vsebina kozarca pretresa;
• Prava pijača je filtrirana skozi več plasti gaze in ustekleničena.

Če je poper shranjen v temnem prostoru pri sobni temperaturi, je lahko rok uporabnosti do 3 leta, moč pijače po pripravi po tem receptu pa bo 34-36 stopinj. Domači mojstri še opozarjajo, da bo barva domače paprike drugačna od kupljene, ki ji je posebej dodano barvilo.

Za razliko od navadne vodke, ki jo postrežemo ohlajeno, je treba domače poprove zrne z medom in alkoholom gostom postreči sobne temperature. Kot predjed za to pijačo so odlične vroče mesne jedi, pa tudi ocvrt krompir. Poper je odličen za ogrevanje in povečuje apetit, zato je prijeten in učinkovit za uporabo v hladnem vremenu.

S tem napitkom morajo biti previdni tisti, ki imajo težave s prebavili ali jetri. Za poper je značilna povečana pikantnost in ostrina, zato lahko bolna oseba, tudi če je malo preveč navdušena z njegovo uporabo, močno škoduje lastnemu telesu.