Ocena ledenega vina

Želite nocoj uživati ​​v izvrstni alkoholni mešanici? Vas zanimajo možnosti za alkohol z neobičajnimi značilnostmi okusa? Oglejte si ledeno vino. Med številnimi vrstami vin ti predstavniki desertne barve izstopajo po svoji nežni karizmatičnosti, ki je sposobna dati nepozabne atmosferske občutke v vsakem trenutku degustacije. Navdušujejo s privlačno sladko-kislo naravo in preprosto neprekosljivo raznolikostjo odtenkov v aromatičnih šopkih. Med temi pijačami boste zagotovo našli svoj primer merila.

V 2000-ih je bila Kanada priznana kot največja proizvajalka ledenega vina.

Ledeno vino: kaj je to?

Pojem vino icewein se je pojavil pred mnogimi stoletji. In razlog za pojav teh sklopov ni bil nič drugega kot neposreden učinek mraza na proizvodni proces. Z drugimi besedami, vsi predstavniki tega segmenta so pridelani na osnovi zamrznjenega grozdja. Še več, z nakupom rdečih in belih vin tega segmenta postanete lastniki desertnih pijač, ki upravičeno veljajo za idealen digestiv.

Glavni delež proizvodnje sodobnih izdelkov omenjene podvrste je skoncentriran v Avstriji, Kanadi, ZDA in Nemčiji. Kar zadeva osnovo alkoholnih izdelkov, za predstavnike bele barve proizvajalci vzamejo zamrznjeno grozdje sort Riesling, Chenin Blanc in Grüner Veltliner. Rdeče različice izdelkov so pogosto narejene iz merlota in cabernet franca.

Barva

Vizualna predstava predstavnikov ledenih vin je lahko raznolika, od bledo slamnate in zlate do živo rdeče in bordo barve. Vse je odvisno od sorte glavne sestavine.

dišava

Aromatična osnova temelji na bogati sadni cvetici, ki je pogosto obogatena z notami jagodičevja, začimb in začimb.

Okus

Gastronomsko izvedbo oriše sladka žametna narava in dolg rahlo kiselkast priokus.

Kako nastane ledeno vino

Skrivnost izdelave sladkega ledenega vina je v pravilni predelavi zrelega grozdja, ki je bilo zamrznjeno pri temperaturi najmanj -8 stopinj. Poleg tega pridelane jagode v klet dostavijo izključno v zamrznjeni obliki in jih takoj dajo v drobilnik.Nastala kaša se pošlje pod stiskalnico, kjer se mošt iztisne. Nadaljnje proizvodne stopnje se lahko razlikujejo glede na osebne želje tehnologov določenega proizvodnega podjetja.

Kako kupiti originalni izdelek

Ko v lokalni trgovini iščete dobro nemško, kanadsko ali avstrijsko ledeno vino, si vzemite čas. Bodite pozorni na malenkosti, saj je sodobni alkoholni trg prenasičen z velikim številom ponaredkov. Danes lahko najdete ponaredek za skoraj vsako znamko. Da ne bi napačno izračunali in izbrali res visokokakovosten izdelek, priporočamo, da med postopkom nakupa bodite pozorni na naslednje nianse:

• Mesto nakupa Alkoholne izdelke z okusom kupujte samo v specializiranih alkoholnih trgovinah.Tako se ne morete le izogniti pribitkom trgovcev, ampak tudi zaščititi sebe, saj imajo alkoholni butiki vedno certifikate kakovosti za izdelke, ki so v prodaji, ki jih lahko vsak potrošnik vidi, če želi.
• Čistost tekočine Potencial mnogih predstavnikov segmenta je 30-40 let staranja. To pomeni, da se v izdelku z blagovno znamko dolgo časa ne tvorijo usedline, motnost in druge nianse. Ko kupujete ledeno hladno -desertno vino-, morate paziti le na izjemno enakomerno barvo in prvovrstno bistrost.

• Trošarine. Ko dajete prednost tujemu alkoholu, ne pozabite paziti na trošarinske znamke. Ta varnostni znak lahko izpustite le, če je bil izdelek kupljen v območju proste trgovine.
• Oblike in okraski steklenicV procesu nakupa poskusite obiskati uradno spletno stran proizvajalca pijače, ki vam je všeč. Tako lahko preučite temeljne značilnosti originalne posode. Bodite pozorni tudi na videz steklenic za ledeno vino. Biti mora brezhiben, brez steklenih drobcev, kapljic lepila in drugih neprijetnih trenutkov, ki so lahko povezani s tovarniškimi napakami. Sodobna proizvodna podjetja skrbijo, da potrošnik prejme izdelke najvišje kakovosti brez napak.

Kako pravilno servirati

Ledeno vino je postreženo v popolnem skladu s splošno sprejetimi klasičnimi kanoni stekleničenja. Bele predstavnike segmenta postrežemo ohlajene na 10-12 stopinj, rdeče - do 16-18 stopinj in peneče - do 7-10. Pijačo točimo v klasične visoke vinske kozarce s prozornim steklom na tankem peclju. Zahvaljujoč takšnim kozarcem dobite priložnost raziskati edinstveno barvo in aromo kupljenega alkohola.

S katerimi izdelki se ujema

Če želite v celoti razkriti okus ledenega vina, ga poskusite uskladiti z vašo idealno gastronomsko spremljavo. Ta vrsta desertnega alkohola je kot nalašč za mehke sirne kose, pa tudi za mastne sladice. Segment se najbolje obnese v kombinaciji s panakoto, svežim sadjem, peno iz bele čokolade, sladoledom, sirnimi kolači in vaniljevimi pudingi.

V 2000-ih se je zaradi podnebnih sprememb v Nemčiji količina ledene trgatve večkrat zmanjšala, kar je vplivalo tudi na proces proizvodnje sladic v državi.

Druge uporabe

Da bi vam degustacija ledene pijače dala izjemno svetla in nova čustva, ne zanemarite priložnosti, da poskusite pijačo kot osnovo za ustvarjanje nežnih koktajlov. Najbolj priljubljene mešanice vina vključujejo Xeres, Mary Garden, Fiery, Louisiana in Cassis.V vsakem izmed njih se bo izbrano ledeno vino pokazalo z nove, bolj zanimive plati.

Kakšne so vrste te pijače

Z današnjim obiskom specializirane alkoholne tržnice se boste seznanili s solidnim naborom izdelkov, povezanih s segmentom ledenih vin. Hkrati, če ne želite pokvariti svojega prvega poznanstva s temi izdelki, priporočamo, da med izborom pozornost posvetite tako priljubljenim pijačam, kot so:

• Schlumberger On Ice Rose. Bledo roza kombinacija s prijetno sadno aromo. Hkrati se pojavi okus z nežnimi obrisi jagod.

• Floare de Dor Ice Wine. Alkohol zlate barve z izrazito aromo, v kateri prevladujejo toni breskve, manga, marelice in vrtnice. Okus pijače dokazuje medeno sladkobo ter privlačne odtenke papaje in manga.
• Inniskillin Vidal Oak Aged Icewine. Zlato-jantarni izdelek z nežno aromo. Cvetica temelji na tropskem sadju, cimetu, marelici in rozinah, v okusu pa so jasno slišni ananas, mango, breskev, fige in med.

• J. P. Chenet Ledeni muškat. Bledo slamnati sestav z odlično uravnoteženim gastronomskim deležem. Osnova okusa so odtenki rumenih in belih sadežev. Dišava vsebuje note marelice, ličija in medu.

Ledeno vino se v Izraelu prodaja od leta 2004 z uporabo edinstvene tehnologije črpanja ledu, ki uporablja sekundarna hladilna sredstva in tekočine z lastnostmi ledu.

Zgodovinsko ozadje

Po številnih arheoloških najdbah in številnih omembah v kronikah se je prvo ledeno vino pojavilo v času Rimskega cesarstva.Tudi Plinij starejši v letih 23-79 n. e. pisal o nekaterih vrstah grozdja, ki so bile trgane tik pred zmrzaljo in predelane v prefinjen vinski izdelek. Prva postrimska omemba iceweina je iz leta 1794.

Zagotovo je znano, da so tistega leta zaradi hude zmrzali vinarji nemške Trakije morali kuhati pijačo iz grozdja, ki jim ga je uspelo na hitro pobrati. Kot rezultat imajo neverjetno sladko vino z razkošno aromatično naravo. Pri lokalni javnosti je bilo tako priljubljeno, da je bila sredi 19. stoletja celotna nemška regija Rheingau znana kot proizvajalka ledenega vina. Danes se te vrste alkohola proizvajajo na vseh koncih našega planeta.

Predstavniki ledenih vin so pijače z najsvetlejšimi indikatorji okusa. Odlični so za vse tematske dogodke, pa naj gre za srečanje starih prijateljev ali zabavo v družbi ljudi, ki se znajo "sprostiti na polno".Poleg tega lahko iz teh pijač ustvarite veliko število dišečih koktajlov, ki lahko postanejo pravi vrhunec vsakega praznika. Obiščite specializirani alkoholni supermarket še danes in napolnite svoj domači bar z ekskluzivno pijačo z najsvetlejšimi okusnimi lastnostmi.