Vino Chianti in njegove značilnosti

Glede na pestrost italijanskih mešanic vin v specializiranih prodajalnah boste gotovo pozorni na vino Chianti. To so ekskluzivni izdelki, ki jih danes lahko proizvajajo le v sončni Italiji.

Toda to ne pomeni, da se ne morete obkrožiti s široko paleto teh izdelkov, saj Chianti danes proizvaja impresivno paleto znanih alkoholnih podjetij.

Ste vedeli? Danes se območje Chianti Classico razteza na 70.000 hektarih.

Chianti: kaj je to

Pri podrobnem seznanjanju s predstavniki Chiantija morate vedeti, da so to alkoholne pijače, ki so dobile ime po istoimenski regiji Italije, kjer raste impresivno število grozdja Sangiovese.Ta regija je razdeljena na več, od katerih vsaka proizvaja svojo podvrsto aromatične pijače.

Te cone vključujejo Classico, Rufina, Colli Senesi, Montalbano. Predvsem je Sangiovese postal osnova za pripravo tako nepozabnega izdelka.

Sestava lahko vsebuje tudi grozdje in bele sorte, in sicer: malvazijo ali canaiolo. Končana pijača se običajno infundira v hrastovih sodih od 4 do 7 mesecev, vendar obstajajo tudi možnosti z veliko daljšim obdobjem staranja.

Hkrati, da bi proizvajalec na steklenico svojega izdelka napisal "Chianti", mora sestava vsebine posode danes sestavljati vsaj 80% grozdja Sangiovese.

• Colour. Chianti so privlačne rdeče barve, ki je pogosto obogatena z odtenki vijolične in bordo barve. Vse je neposredno odvisno od sestave in proizvodnega recepta, ki ga zagotavlja določeno proizvodno podjetje.
• Dišava. Aromatska komponenta temelji na sadnih, zeliščnih in mineralnih perjah.
• Okus. Gastronomske kazalnike izraža žametna uravnoteženost, ki temelji na močnem deležu taninov.

Kako kupiti originalni izdelek

Ko poskušate kupiti visokokakovostno -italijansko vino - v trgovini v vašem mestu, poskusite dati prednost samo uglednim podjetjem proizvajalcem in upoštevajte tudi temeljne značilnosti visokokakovostnega alkohola.

V nasprotnem primeru zaradi hitro naraščajočega deleža ponarejenih izdelkov na trgu tvegate, da boste dobili napačen prvi vtis, ko se seznanite s serijo izdelkov, po katerih povprašujete na trgu. Da se to ne bi zgodilo, poskusite upoštevati naslednje nianse v postopku izbire:

• Videz posode. Vino Chianti je danes ustekleničeno v različnih steklenicah, zato morate pred nakupom alkohola, ki vam je všeč, obiskati uradno spletno stran proizvajalca in se seznanite s tem, kako izgleda originalna posoda. Prej so steklenice chiantija polnili v trebušasto pleteno posodo, imenovano "fiasco".
• Konzistenca. Struktura pijače z blagovno znamko mora biti čista, brez novotvorb in motnosti. Če opazite usedlino, izdelek takoj vrnite na polico. Ne ustreza temeljnim značilnostim segmenta.
• Premium Level. Steklenica s podpisom Chianti nikoli ne bo imela zlomljene barve, udrtin, neravnih šivov, razmazanega reliefa ali napačno poravnanih nalepk. To so vrhunski izdelki, katerih vsako stopnjo proizvodnje spremljajo izkušeni tehnologi.
• Trošarinska znamka. Ker je pravi chianti pristen italijanski proizvod, se pri nakupu v trafiki prepričajte, da je trošarinska znamka na voljo. Ta varnostni element mora biti na vsakem alkoholnem izdelku, ki je prestal carinjenje.
• Mesto nakupa Da bi se čim bolj zaščitili pred ponaredki, pri nakupu vinskih mojstrovin poskušajte dati prednost samo specializiranim trgovinam. Zaupajte maloprodajnim objektom, kjer lahko poleg odgovornih priporočil kupcem po potrebi zagotovijo tudi certifikate za celotno prodajno ponudbo.

Kako pravilno servirati

Kot vsako dobro suho rdeče vino je treba Chianti pred serviranjem nekoliko ohladiti. Optimalna temperatura serviranja se lahko šteje za 16-18 stopinj. Upoštevajte, da se ta pijača pogosto pije pri sobni temperaturi.

Kar zadeva kozarce, so za tipičnega predstavnika segmenta primerni kateri koli kozarci za vino, za šampanjec Chianti pa je najbolje uporabiti visoko posodo s tankim pecljem.

V obeh primerih zaupajte prozornim vinskim kozarcem s tankim steklom, ki bodo pripomogli k študiju izvrstne barve in arome kupljenega izdelka.

S čim pijejo Chianti

Da vam bo nežno -suho vino- Toskana razkrilo svoj polni okus in nepozabne okuse, ga poskusite postreči s pravimi prigrizki. Te pijače so primeri popolnega digestiva. Najbolje jih uživamo ob lahkih solatah, sirovih in mesnih narezkih, sadju in sladicah. Alkohol izgleda odlično v kombinaciji s pecivom in sladoledom.

Druge uporabe

Če vam degustacija rdečega vina Chianti ni povzročila tako živahnih čustev, kot ste jih pričakovali, ne bodite razburjeni. Bodite pozorni na koktajle, ki lahko popestrijo vsak dogodek, kjer je ustekleničen značilen italijanski izdelek.

Zlasti mešanice, ki vam bodo zagotovo omogočile svež pogled na rdeči suhi alkohol, kupljen v trgovini, vključujejo Temptation, Fiery, Mary Garden, Louisiana, Lafayette in mnoge druge.

Ali ste vedeli? Po italijanski zakonodaji belo grozdje ni dovoljeno v Chianti Classico.

Priljubljeni predstavniki segmenta

Chianti vina - Italija v svojih najsvetlejših barvah in okusih. Ko se v trgovini srečate s predstavniki Chiantija, boste odkrili impresivno paleto alkoholnih izdelkov, ki so jih ustvarila najrazličnejša znana podjetja na trgu. Da se ne bi zmotili s prvim vtisom, priporočamo, da med degustacijo daste prednost naslednjim priljubljenim pijačam:

• Fratelli Martini Sant'Orsola Chianti DOCG. Suho rdeče vino Chianti s privlačnim odsevom granatnega jabolka. Njena aroma temelji na zaokroženih obrisih taninov in sadja, v ustih pa se slišijo note vanilije in morskega kamna.

• Rocca Guicciarda Chianti Classico Riserva DOCG. Rubinasto rdeča mešanica z bogato sredozemsko aromo, v kateri prevladujejo sadne in začimbne note. Okus izdelka ni nič manj karizmatičen. V njej lahko slišite nianse zrelih jagod, sadja, cimeta, marmelade in začimb.
• Chianti Classico DOCG Vigneto La Casuccia 2006. Ima stilsko vijolično barvo in mineralno aromo z rahlim travnatim pridihom. V okusu se pojavi žametna kombinacija zrelega sadja in taninov.

• Chianti Classico DOCG Vigneto Bellavista 2004. Rdeče-rubinasti alkohol z elegantnim in precej kompleksnim sadno-pikantnim priokusom. Aromatična cvetica skriva simbiozo začimb in črnih jagod.

Zgodovinsko ozadje

Zgodovina Chiantija sega v sredino 19. stoletja, ko si je navdušen eksperimentator baron Bettino Ricasoli zadal cilj, da bo na svojem posestvu ustvaril pijačo, ki bi po eni strani lahko postala vsakodnevna pijača, in po drugi strani je bil popolnoma primeren za staranje .

Tako bo Bettino s poskusi in napakami kmalu uvedel prvi Chianti, ki je bil takrat sestavljen iz 70 % sangioveseja in po 15 % malvazije in canaiola. Dolgo časa je ta recept ostal nespremenjen, dokler v 70. letih 20. stoletja proizvajalci niso začeli zmanjševati količine belega grozdja v receptu.

Glede na te trende je italijanska vlada že leta 1995 dovolila proizvodnjo Chiantija v celoti iz Sangioveseja.

Ali ste vedeli? Chianti, star 38 mesecev, se lahko označi kot Riserva.

Odličen okus za edinstveno doživetje

Vsak Chianti je edinstvena mojstrovina, v kateri boste uživali dolgo časa. Ta vina se ne pijejo, ampak se jih uživa.

In to ni presenetljivo, saj vsak požirek poleg nenavadnega recepta skriva svetlo aromo, dolg uravnotežen pookus in nepozabno gastronomsko noto, ki še dolgo ne bo zapustila vaših fantazij.

Pojdite v najbližjo trgovino z alkoholnimi pijačami po steklenico živahne alkoholne pijače, katere lastnosti okusa so zasnovane tako, da iz vsake minute uživanja izvabijo najboljše.