Recepti alkoholnih koktajlov s šampanjcem

Šampanjec je nespremenljiv atribut večine praznikov. Ta pijača je vključena v različne koktajle, ki se jih lahko naučite kuhati sami. Stresanje šampanjca v koktajlih ni priporočljivo - naraščajoči mehurčki bodo povzročili takojšnjo zastrupitev. Uporabite velike kozarce za koktajle in poskusite ohladiti sestavine same. Izogibajte se poceni penečim se vinom. Boljši kot je šampanjec, boljši je okus koktajla.

"Mimoza"

Ta koktajl ima lahek okus, ki med občinstvom ustvari "zračno" razpoloženje. Potrebovali boste 150 mililitrov šampanjca, žlico sladkorja, 20 mililitrov likerja (pomarančnega) in 50 mililitrov soka (tudi pomarančnega). Recept je:

1. V manjšo skledo nalijte 10 mililitrov pijače, v poseben krožnik pa stresite sladkor.
2. Robove kozarcev pomočimo v alkohol in nato v sladkor. Če ste naredili pravilno, boste videli sladkorni rob.
3. Preostalih 10 ml alkoholne pijače natočite v kozarec, tja pošljite šampanjec s sokom.
4. Dobro premešajte.
5. Okrasite koktajl z rezino pomaranče.

Kir Royale

To pijačo so izumili v Burgundiji in poimenovali po Felixu Cyrusu, junaku francoskega odpora. Ključna sestavina je ribezov liker, ki tradicionalno velja za rojstni kraj Burgundije.Pijača se zmeša v kozarcu za šampanjec. Potrebovali boste točno dve komponenti:

• 20 mililitrov likerja (ribez);
• 130 mililitrov brut šampanjca (druge sorte niso primerne).

Bellini

Avtor recepta je Giuseppe Cipriani, ikonični beneški natakar. Pijača je dobila ime po Giovanniju Belliniju, italijanskem umetniku, ki se je specializiral za roza odtenke. Poznavalci koktajl cenijo zaradi značilnega okusa breskve. Obstajajo informacije o. da sta to pijačo ljubila Sinclair Lewis in Ernest Hemingway. Potrebovali boste žličko sladkorja, eno veliko breskev in 100 ml šampanjca. Postopek kuhanja izgleda takole:

1. Breskvi olupimo, drobno sesekljamo in damo s sladkorjem v blender. Zmeljemo do gladkega.
2. Breskov pire daj v 50-gramski kozarec.
3. Nalijte šampanjec (predhodno ohlajen).
4. Koktajl okrasite s koščkom sadja (karkoli želite).

"Tequila Boom"

To je cela serija koktajlov, pri pripravi katerih se uporabljajo gazirane pijače. Zmogljivost za pripravo - kompakten kozarec z debelim dnom. Natakar udari ob dno pulta in tako strese pijačo. Tukaj je pomembno biti previden: če nimate izkušenj, lahko zlomite kozarec. Recept vključuje:

• 70 ml penine;
• 30 ml tekile.

Po mešanju sestavin kozarec pokrijemo z dlanjo ali prtičkom. Nato morate zadeti dno točilnega pulta. In nato popijte v enem požirku.

Champagne Ice

Ta pijača je dober kompromis med alkoholno jedjo in koktajlom. Potrebovali boste naslednje komponente:

• 100 gramov sladoleda (za to je najboljši sladoled);
• 50 ml suhega šampanjca (tudi brut bo deloval);
• par metinih listov;
• 50 gramov jagod.

Postopek kuhanja:

1. Jagode nasekljajte na velike koščke, meto pa na majhne koščke.
2. V kozarcu zmešajte jagode, meto in sladoled.
3. Natoči šampanjec v kozarec.
4. Vstavite cev.

Jagodni sladoled in šampanjec sta odlična sladica. Ostale jagode lahko okrasijo jed.

Bucks Fizz

Koktajl ima bogato zgodovino – izumili so ga leta 1921 v londonskem klubu Bucks Club. Napitek je najbolje zaužiti pred zajtrkom, saj je neverjetno svež in lahek. Najbližji sorodnik koktajla je zgoraj omenjena mimoza. Potrebovali boste dve sestavini:

• 50 ml pomarančnega soka;
• 100 mililitrov šampanjca.

Obe komponenti damo v kozarec za šampanjec in premešamo. Limonina lupinica bo dopolnila kompozicijo.

Martini Royale

To je osvežilna pijača z nizko vsebnostjo alkohola, ki vam omogoča kombiniranje martinija s šampanjcem. Sestava je precej zapletena:

• 75 ml šampanjca;
• isti Bianco martini;
• list mete;
• četrt limone;
• 160 gramov ledu (v kockah).

Recept:

1. Kozarec je napolnjen z ledom.
2. Tam se točijo tudi šampanjec in martini.
3. Zdaj morate v kozarec iztisniti limonin sok.
4. Koktajl temeljito premešamo z žlico.
5. Kompozicija je okrašena z rezino limone in metinim listom.

Rossini

Potrebovali boste led, šampanjec (120 ml) in jagode (tri jagode). Postopek kuhanja:

1. Jagode pregnetemo in damo v shaker (namesto shakerja lahko uporabimo poljubno široko posodo).
2. V šejker se dajo tudi kocke ledu (dovolj je par kosov).
3. Dodan je šampanjec.
4. Koktajl temeljito premešamo z žlico.
5. Tekočina se ohlaja.
6. Skozi cedilo (ali navadno cedilo) se Rossini natoči v kozarec. Kozarec je treba najprej ohladiti.

"Črno in belo"

Ključni sestavini sta kavni liker in šampanjec (lahko ga nadomestimo s penino). Poleg 120 ml šampanjca in 30 ml kavnega likerja boste potrebovali tri grame kavnih zrn. Recept:

1. Ohladite kozarec.
2. Napolnite posodo s kavnim likerjem.
3. Nalijte šampanjec.
4. Pijačo okrasite s kavnimi zrni.

"Aperol brizga"

Potrebovali boste:

• 40ml Aperol (italijanski aperitiv);
• 20 ml sode;
• 60ml Prosecco martini;
• 60 gramov ledenih kock;
• 40 gramov pomaranč.

Recept:

1. Kozarec za vino je napolnjen z ledom.
2. Tam se natoči Aperol in Prosecco v navedenih razmerjih.
3. Koktajl dopolnjuje soda.
4. Tekočino mešamo z žličko za koktajle.
5. Kozarec je okrašen z rezino pomaranče.

"Zlati žamet"

Običajno pivo in šampanjec ne gresta skupaj, a originalne izjeme navdušijo gurmane. Sestava je:

• 100 ml piva (obvezno svetlo);
• toliko šampanjca;
• 25ml ananasovega soka.

Hladen šampanjec se toči v kozarec (pivo). Pomembno: kozarec mora biti velik. Tam je dodano tudi pivo in ananasov sok. Koktajl je temeljito premešan. Ne potrebujete ledu. Pijačo je treba piti po slamici.

"Severni sij"

Ta koktajl smo včasih imenovali "novoletni", mešanje vodke s šampanjcem. Pravzaprav je komponent še veliko več:

• 50 ml vodke;
• žlica sladkorja (namizna);
• 50 ml limoninega soka;
• 150 gramov ledenih kock;
• 100 ml šampanjca (raje polsladkega ali sladkega).

Kuhaj takole:

1. Limonin sok, sladkor in vodko zmešamo v shakerju.
2. Kozarec se napolni z nastalo tekočino.
3. Tam je vržen led.
4. Dodan je šampanjec.
5. Koktajl je ponovno zmešan.
6. V kozarec je vstavljena slamica.

Tintoretto

Še ena italijanska mojstrovina, poimenovana po slikarju. Glavna prednost pijače je priokus po granatnem jabolku. Vse komponente so zmešane v enem kozarcu, sestava pa je:

• 30ml soka granatnega jabolka;
• 120 ml šampanjca (idealno roza);
• 10 ml sladkornega sirupa.

Smrt opoldne

To je najmočnejša alkoholna pijača v našem izboru, zato ne smete piti več kot en kozarec na večer. Razlog za previdnost je absint. Potrebovali boste 150 ml šampanjca in 30 ml absinta. Recept:

1. Napolnite kozarec z absintom, pri čemer upoštevajte odmerjanje.
2. Dodaj šampanjec.
3. Dobro premešajte.

francoščina 75

To je kompleksen koktajl z obilico sestavin. Sestava je:

• Botanični gin (30 ml);
• 15 ml limoninega soka;
• 90 ml Prosecco (suho peneče vino, podobno šampanjcu);
• 20 ml sladkornega sirupa (samo Monin je dober);
• rdeča koktajl češnja;
• rezina limone;
• ledene kocke (200 gramov).

Recept:

1. Najprej se v shaker vlije gin, sladkorni sirup in limonin sok.
2. Led vlijemo, maso stepemo.
3. Kozarce za flavto ohladimo in vanje skozi cedilo vlijemo pripravljeno tekočino.
4. Točim Prosecco.
5. Koktajl je ponovno zmešan.
6. Kozarec je okrašen s češnjo in limono.

"Gezirani kivi"

Ljubitelje alkohola ta pijača pritegne zaradi nenavadne zelene barve. Potrebovali boste:

• en kivi;
• 30 ml šampanjca;
• toliko pomarančnega soka.

Kivi je treba olupiti, dati v mešalnik in pretlačiti pulpo. Meso se premakne v kozarec, tam se doda šampanjec. Kozarec je okrašen z rezino pomaranče. Pijte po slamici.