Kako kuhati Becherovko doma?

Becherovka je češki liker z vsebnostjo alkohola 38%. Pijača se proizvaja v Karlovih Varih. Njegova priprava poteka z mešanjem določenih zdravilnih zelišč po posebni tehnologiji, ki so jo izumili leta 1807. Sprva so Becherovko uporabljali kot zdravilo, ki odpravlja težave s prebavili.

Lastnosti

Veliko ljudi uporablja Becherovko za izboljšanje prebave in apetita.V tem primeru ga je treba vzeti 2 uri pred obroki v količini 20 ml. Toda zdravstveni delavci so previdni glede čarobnih lastnosti izdelka in dvomijo v njegovo učinkovitost. Znano je, da redka uporaba te pijače ne more škoditi, zato jo lahko pije vsak.

Pravilna postrežba in koktajli

Becherovko postrežemo pred večerjo v majhnih kupčkih. Uporabljamo ga kot samostojno pijačo, dolijemo pa ga tudi v kavo ali čaj. Čisto alkoholno pijačo je priporočljivo piti ohlajeno.

Poleg tega obstaja veliko koktajlov s slavno Becherovko. Najbolj priljubljen med njimi je "Beton". Tako so ga imenovali za trdnjavo. Kot del pijače je poleg alkoholnih pijač tudi velik odmerek tonika. Prav tako mnogi ljudje radi uporabljajo Becherovko in jo mešajo s pivom. Vendar takšni koktajli prinašajo nelagodje v obliki težav s prebavnim sistemom.

Zgodovina pijače

Farmacevt Josef Becher in britanski terapevt Frobring sta delala na novem zdravilu, ki naj bi vsebovalo različne zdravilne tinkture in zelišča. Ko je britanski zdravnik zapustil Češko, je prosil Josefa, naj izpopolni svoj recept, katerega osnova so lokalne rastline. Lekarnarju je uspelo dokončati delo.

Leta 1807 se je zdravilo pojavilo v prodaji na lekarniških policah. "Carlsbad English Bitter" - prvo ime eliksirja. Takrat je bil izdelek proizveden v obliki kapljic. Leta 1841 je sin Josefa Becherja odprl tovarno alkoholnih pijač, kjer je vzpostavil proizvodnjo priljubljenega zdravila. Oblikovanje etikete je naročil neki Karl Laub.

Recept Becherovke dolga leta ni bil razkrit, prehajal je iz rok očeta na sina. Leta 1943 je morala družina svojo skrivnost zakopati na vrtu blizu hiše. Po dveh letih pa so češke oblasti odkrile recept. Danes je alkoholna pijača last države.

Sorte

Poleg klasične tinkture obstajajo naslednje vrste:

1. "Becherovka Cordial", ki ji je dodan lipov med. Trdnost končne pijače je 35%.
2. "Becherovka Lemond" z bogato aromo citrusov. Trdnjava - 20%.
3. "Becherovka KV" je mešanica rdečega vina in tradicionalnega likerja. Moč izdelka - 40%.

Tehnologija kuhanja

Sestavljeno iz:

• 320 ml ustekleničene vode;
• pomarančna lupina;
• 3 grami janeža;
• 22 nageljnov;
• liter in pol alkohola;
• 160 gramov granuliranega sladkorja;
• 10 zrn pimenta;
• 2 grama kardamoma;
• 6 gramov cimeta.

Recept za tinkturo:

1. Vse začimbe dajte v globoko posodo in jih nato prelijte z alkoholom.
2. Tesno zaprite posodo in jo hranite na toplem ter občasno pretresite.
3. Izdelek infundirajte 7-8 dni.
4. Po navedenem času filtrirajte končano tinkturo s pomočjo sita.

Priprava sirupa:

1. V globlji kozici razredčite kristalni sladkor z vodo.
2. Posodo z nastalo maso postavite na ogenj, občasno mešajte vsebino posode, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Tekočine ni treba zavreti.
3. Mešanico ohladite in jo nato dodajte končani infuziji.
4. V lonec, kjer se je kuhal sirup, nalijemo vodo. Dobljeno maso dodajte istemu poparku.

Po mešanju sirupa in tinkture je Becherovka pripravljena za uporabo.