Kako piti limoncello? Koktajli z limoncellom

Limoncello je limonin liker z močjo 30-45%. Alkohol se pridobiva z metodo, pri kateri se lupina sadja prelije z alkoholom 4-6 dni. Klasični proizvajalec alkoholnih pijač je Italija. Najbolj priljubljene znamke, ki proizvajajo znano pijačo, so:

• "Villa Massa";
• "Luxardo";
• "Caravella Limoncello".

Sestava limoncella je naslednja:

• sladkorni pesek;
• čista voda;
• alkohol;
• limonina lupinica.

Drugih komponent proizvodna tehnologija ne predvideva.

Temperatura in tempo

Temperatura . Limoncello postrežemo ohlajeno. 2-3 ure pred serviranjem posodo z likerjem postavimo v hladilnik. Vendar je pomembno, da pijače ne pripeljete do točke, ko se spremeni v led. V Italiji celo kozarce hladijo. Običajno jih hranimo v zamrzovalniku, dokler se na steklu ne naredi tanka plast ledu.

temp. Limoncello se pije v majhnih požirkih. Običajno pivec zadrži pijačo 3-4 sekunde v ustih in po požirku izdihne hlape pijače skozi nos. V takem trenutku je limonin priokus še posebej izrazit.

Postrežba in kompetentna kombinacija

Pravilna postrežba . Limoncello velja za tradicionalni digestiv – pijačo, ki jo postrežemo kot sladico. Ta lastnost je posledica velike vsebnosti granuliranega sladkorja (približno 30%).Če pijete alkohol tik pred praznikom, bo vaš apetit takoj izginil.

Združi s hrano. Ta alkohol je običajno jesti s katerim koli sadjem, pa tudi z naslednjimi sladicami:

• čokolada;
• bonbon;
• sveže pecivo.

Pogosto v Italiji poznavalci elitnega alkohola kot prigrizek raje zaužijejo le rezino limone. Vendar se tukaj vsak odloči sam, saj je moč pijače precej visoka.

Koktajli

Limoncello se uporablja v čisti obliki, pa tudi v koktajlih. Najbolj priljubljeni so:

• "Tangerine Dawn";
• "Mrzno popoldne";
• Cremoncello;
• Keglji;
• "48 kapljic";
• Martini mojitato.

"Tangerine Dawn"

Sestavljeno iz:

• 30 ml limoncello;
• mandarinin sok (50 ml);
• beli vermut (20 ml).

Tehnologija kuhanja:

1. Sestavine zmešajte v stresalniku.
2. Nastali koktajl dajte v kozarec, napolnjen z ledom. Lahko postrežete.

"Mrzlo popoldne"

Sestavljeno iz:

• 5 gramov mete;
• 30 ml limoninega likerja;
• vodka (50 ml).

Recept:

1. Pripravite čist kozarec.
2. V shakerju zmešajte vse sestavine.
3. Dobljeno pijačo prelijte v pripravljeno posodo, napolnjeno z ledom.

Cremoncello

Ta koktajl ima okus po sladoledu s subtilnim pridihom alkohola.

Sestavljeno iz:

• 30 ml smetane;
• 30 ml limoncello.

Kuhanje:

1. Chill krema.
2. Kozarec do polovice napolnite z limoninim likerjem.
3. Vlijemo ohlajeno smetano.

Keglji

Sestavljeno iz:

• 50 ml limoncello;
• limona;
• 5 jagod;
• 20 ml medenega sirupa.

Recept:

1. Odrežite vrh citrusa in iz njega izvlecite pulpo.
2. Iztisnite limonin sok.
3. V shakerju zmešajte led, medeni sirup, 3 zdrobljene jagode, limonin sok in liker.
4. S pomočjo sita vlijemo pijačo v limono, iz katere smo predhodno izločili pulpo.
5. Okrasite koktajl z 2 jagodama.

"48 kapljic"

Sestavljeno iz:

• 5 gramov pomarančne lupine;
• 30 ml limoninega likerja;
• 30 ml šerija;
• 30 ml kakovostne vodke.

Tehnologija kuhanja:

1. Shaker napolnite z ledom in vanj zmešajte vse sestavine.
2. Dobljeno maso stepemo.
3. S pomočjo cedila precedite tekočino.
4. Napitek natočite v ohlajen kozarec.
5. Okrasite koktajl s pomarančno lupinico.

Martini Mojitato

Sestavljeno iz:

• 15 metinih listov;
• 80 ml gazirane vode;
• 40 ml suhega vermuta;
• 50ml belega ruma;
• 25 gramov limete;
• 30 ml limoncello;
• 30 ml sladkornega sirupa.

Recept:

1. Highball napolnite z 12 metinimi lističi in polovico limone.
2. Dobljeno maso dobro zdrobimo.
3. Nalijte zdrobljen led.
4. V vsebino highballa vlijemo gazirano vodo, sladkorni sirup, rum, suhi vermut in limonin liker.
5. Mešanico temeljito premešajte.
6. Koktajl okrasite s preostalimi metinimi listi.